ทุกวันนี้การพักแบบ Long Stay เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับนักเดินทางตัวยง เพราะหลายคนมักใช้การเดินทางเพื่อทำงาน ท่องเที่ยว และสำรวจเมืองไปพร้อมๆ กัน ตัวเลือกที่พักแบบเซอร์วิสอพาร์ตเมนต์จึงกลายเป็นหนึ่งทางเลือกที่นักเดินทางชื่นชอบ ด้วยบรรยากาศการตกแต่ง ข้าวของเครื่องใช้ รวมถึงเซอร์วิสต่างๆ ที่ให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน แต่สะดวกสบายเช่นพักในโรงแรม

Why here?

เมื่อเดือนที่แล้ว เราแวะไปลอง Stay ที่ La Clef Bangkok by The Crest Collection เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ระดับหรูหราในเครือ The Ascott Limited ที่เพิ่งเปิดให้บริการไม่นาน ที่นี่ตั้งอยู่ปากซอยสุขุมวิท 38 ใกล้ BTS ทองหล่อเพียง 1 นาทีเดิน ตัวเรสซิเดนซ์ประกอบด้วยห้องพักทั้งหมด 115 ห้อง มีให้เลือกตั้งแต่ห้องสตูดิโอไปจนถึงแบบ 2 ห้องนอน โดยทั้งหมดออกแบบและตกแต่งภายใต้แนวคิด ‘A Story Behind Every Door’ สะท้อนความใส่ใจรายละเอียดตามฉบับ The Crest Collection ที่มีกลิ่นอายของฝรั่งเศสเล็กๆ ผสมความเป็นไทย บรรยากาศและการบริการจึงเหมาะแก่การพักผ่อนและอยู่อาศัยระยะยาว ห้องนอนกว้างขวาง แบ่งสัดส่วนชัดเจน Amenities ในห้องน้ำใช้ของ Thann เตียงนอนจาก Omazz ฯลฯ และที่เราชอบมากที่สุดคืออุปกรณ์ยิมจาก Technogym และบ่อออนเซ็นส่วนตัวที่แช่เมื่อไรก็ได้ และได้ทุกวันตลอดการเข้าพัก

Worth it

• เราจะไม่เอ่ยถึงห้องพัก เพราะห้องนอนที่นี่นอนสบายจริงดีๆ และ Amanities ด้านในก็ดีมาก แต่สิ่งที่เราอยากไม่ให้คุณพลาด คือ Private Onsen ที่แขกสามารถจองแช่เมื่อไรก็ได้ตามใจอยาก สามารถแช่กับเพื่อนหรือแช่คนเดียวก็ได้ ขอแค่เพศเดียวกัน และอยู่ในเวลาที่จอง
• ด้วยความเป็นเซอร์วิสอพาร์ทเมนท์ ห้องอาหารดูเหมือนไม่สำคัญจึงมาในรูปแบบของ Hidden Gem โดยมี 2 ห้องอาหารแบบไพรเวทให้เลือก คือ ‘Chef Man Private Kitchen’ จากรสมือของเชฟแมน และ Kappo Takashi เมนูอาหารแบบ Kappo ที่เสิร์ฟในรูปแบบโอมากาเสะ

Good for…

เราว่า La Clef Bangkok เหมาะกับนักเดินทางแบบธุรกิจหรือ Digital Nomad ที่อยากเที่ยวและทำงาน พร้อมทั้งต้องการสำรวจเมืองในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าจะมาเดี่ยว มาคู่ หรือมาเป็นครอบครัวได้หมด ที่สำคัญคืออยู่ยาว อยากได้ความสะดวกสบายแบบ

La Clef Bangkok by The Crest Collection

Location: สุขุมวิท 38

Budget: เริ่มต้นคืนละ 3,200 บาท ขั้นต่ำ 30 คืน

Facebook: www.facebook.com/laclefbangkok

Instagram: https://www.instagram.com/laclefbangkok

Website: www.discoverasr.com/en/the-crest-collection/thailand/la-clef-bangkok-by-the-crest-collection

Map:

The post La Clef Bangkok ที่พักลองสเตย์โลเคชั่นดี ที่มีออนเซนไว้แช่ appeared first on THE STANDARD.

จากมนุษย์ผักตบที่ไม่ทำงานเพราะไม่รู้จะทำอะไร ไม่รู้ความสามารถตัวเอง จนเกิดคำถามในใจว่า “เราจะเกิดมาแค่ใช้ชีวิตแล้วหายไปแบบไม่เคยมีตัวตนแบบนี้จริงๆ เหรอ? แล้วจะมีงานไหนสำหรับผู้หญิงที่ไม่อยากได้เงินเดือนน้อยและไม่ต้องตื่นเช้าทำได้บ้าง?” ฝาเบียร์-สุชาดา โสภาจารี หนึ่งในหุ้นส่วนผู้สวมหมวกครีเอทีฟไดเรกเตอร์และบาร์เทนเดอร์แห่ง ‘Lost in Thaislation’ ในลุคผมชมพูจี๊ดจ๊าดสะดุดตา เล่าถึงความหลังเมื่อ 10 ปีก่อน

วันหนึ่งขณะกดรีโมตทีวีสุ่มดูอะไรไปเรื่อย เธอได้สะดุดกับพล็อตเรื่องของ ‘Cocktail’ ภาพยนตร์ปี 1988 นำแสดงโดย Tom Cruise ในบทบาทบาร์เทนเดอร์ ชายหนุ่มที่สร้างสีสันผ่านการผสมเครื่องดื่ม แถมยังมีชีวิตที่แสนจะน่าตื่นเต้นจากการได้เดินทางไปทั่วโลก และจุดนั้นเองที่ทำให้เธอรู้ทันทีว่า ‘บาร์เทนเดอร์’ นี่แหละคือคำตอบที่มองหา

นับจากวันที่กำแบงก์พันสิบใบไปสมัครเรียนคอร์สบาร์เทนเดอร์ที่การันตีว่ามีงานรับรองหลังเรียนจบ ซึ่งเป็นงานที่เกาะลันตา จังหวัดกระบี่ มีรถรับ-ส่ง พร้อมอาหารให้ 3 มื้อ จุดเริ่มต้นของเส้นทางชีวิตใหม่ฟังดูดีไปหมด ทว่ากลับตาลปัตรเมื่อพบว่าสิ่งที่คิดไม่ใช่สิ่งที่เป็นแม้แต่น้อย รถรับ-ส่งที่ไม่มีจริง ความคาดหวังที่ไม่ต้องตื่นเช้าก็เหมือนถูกประชดด้วยการต้องตื่นเช้ากว่าเดิมเพื่อมาทำน้ำปั่นและกาแฟ สภาพอาหารหน้าตาแย่ที่ต้องฝืนกินเพื่อประทังชีวิต แต่ด้วยความมุ่งมั่นและความรับผิดชอบในคำพูดก่อนอำลาทางบ้าน ก็ได้ทำให้เธอใช้ชีวิตที่นั่นเป็นเวลากว่า 4 เดือน และโชคชะตาก็ได้พัดพาเธอกลับไปเมืองกรุงกับตำแหน่งงานบาร์เทนเดอร์ของจริง เธอท่องโลกแห่งการผสมเครื่องดื่ม รวมทั้งการเป็นที่ปรึกษาด้านการเปิดบาร์ เป็นเวลากว่าทศวรรษจนถึงจุดที่เกิดความคิด “ไม่อยากทำบาร์ให้ใครอีกแล้ว” และนั่นเป็นจุดเปลี่ยนของชีวิตอีกครั้ง เมื่อเธอได้ลงมือสรรสร้างบาร์ที่สะท้อนตัวตนของผู้หญิงที่ชื่อ ‘ฝาเบียร์’ เต็มร้อย

เส้นทางแห่งการเป็นบาร์เทนเดอร์ทำให้เธอได้พบปะกับเพื่อนชาวต่างชาติมากมาย แล้วค้นพบว่าทุกคนจะพูดทักทายด้วยคำว่า ‘สวัสดี’ และพยายามจะสื่อสารภาษาไทยทันทีเมื่อรู้ว่าเจ้าตัวเป็นคนไทย เธอสัมผัสได้ว่าคนต่างชาติรู้สึกดีกับภาษาไทย เพราะถึงแม้ว่าเธอจะพยายามสื่อสารกับชาวต่างชาติด้วยภาษาอังกฤษแค่ไหน ชาวต่างชาติก็ยังจะพยายามสื่อสารกับเธอด้วยภาษาไทยอยู่ดี และนั่นจึงเป็นที่มาของชื่อ Lost in Thaislation

The vibe

ด้วยความเชื่อในแนวคิดของความเท่าเทียม (Equality) เก้าอี้ของร้านจึงถูกออกแบบให้นั่งแล้วเท้าติดพื้นเพื่อสื่อถึงความติดดิน การที่สายตาของบาร์เทนเดอร์กับลูกค้าอยู่ในระดับเดียวกัน เพื่อตอกย้ำว่าไม่มีใครเป็นลูกจ้าง-ลูกน้องใคร รวมถึงการเปรียบลูกค้าทุกคนเป็นดั่งแขกที่แวะมาเยี่ยมเยียนบ้าน ในส่วนของโทนสีร้านก็ยังอิงตามความชอบส่วนตัวอย่างการใช้สีแดงมากกว่าเหลือง และการใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ดูเรียบง่าย

ขณะที่นั่งฟังดนตรีไปเพลินๆ ก็สัมผัสได้ว่าเพลงที่ร้านมีความเท่ไม่เหมือนใคร พอลองเอ่ยถาม สายตาของฝาเบียร์เป็นประกายขึ้นมาทันที “ดนตรีที่นี่เป็นอะไรที่พิเศษมาก” เธอกล่าว ต่อให้เปิดแอปพลิเคชันเสิร์ชชื่อเพลง คุณก็จะไม่เจออยู่ดี หรือต่อให้เจอก็อาจเป็นภาษางงๆ ที่อ่านไม่เข้าใจ เพราะเพลย์ลิสต์ของที่นี่เป็นผลงานการรีมิกซ์ใหม่หมด ซึ่งโจทย์ของร้านคือ เพลงที่จะทำให้ลูกค้าไม่สามารถขอเพลงต่อจากเพลงที่อยู่ในเพลย์ลิสต์ได้ และเน้นเป็นแนวฟิวเจอริสติก เมื่อเปิดฟังลูกค้าจะต้องรู้สึกว่าไม่เคยได้ยิน หรือถ้าเคยได้ยินก็ต้องไม่เคยได้ยินที่อื่นบ่อยๆ 

แนวเพลงจะถูกแบ่งเป็น 3 ช่วงเวลา เริ่มจาก 18.00-21.00 น. ที่เป็นการอุ่นเครื่องกับดนตรีฟังสบายที่ค่อยๆ อัปบีตขึ้นในช่วงท้าย ก่อนจะเข้าสู่ช่วงพีคในเวลา 21.00-23.00 น. และปะทะอารมณ์ในช่วง 23.00-01.00 น. กับไวบ์เพลงชนิดที่ “One drink and I go home.” ส่วนชั่วโมงที่ลูกค้ากำลังทยอยออกจากร้านจะเป็นเพลย์ลิสต์ที่ฟังแล้วให้ฟีลอยากกลับบ้านเอาเท้าแช่น้ำอุ่นก่อนนอน

The taste

ก่อนจะเริ่มแก้วแรกแห่งค่ำคืน ทางร้านจะเสิร์ฟบัตเตอร์แครกเกอร์ที่ท็อปด้วยครีมชีส ฝรั่งอบแห้ง และเกสรดอกเกลือตัวผู้ เพื่อเป็นการคลีนพาเลตต์ 

ช่วงที่เราไปคือ Soft Opening ที่นำเสนอดริงก์บางส่วนจากซีรีส์แรก ‘Bangkok Street Food’ ในคอนเซปต์ Solid to Liquid ที่ตั้งใจให้ใครที่ได้ลองดื่มเกิดคำถามว่า “รสชาติเหมือนของจริงไหม?” แล้วไปลองกินเมนูนั้นจริงๆ เพื่อเป็นการซัพพอร์ตธุรกิจ SMEs ในละแวกเพื่อนบ้าน ในขณะเดียวกันหากสามารถทำให้ผู้ประกอบการต่างๆ แวะมาลิ้มลองค็อกเทลที่ร้านได้ก็จะถือเป็นความสำเร็จอย่างยิ่งยวด โดยทางร้านยังยินดีเป็นเจ้ามือให้อีกด้วย 

ประเดิมกันที่ผัดไทย (455 บาท) ที่ทางร้านอยากให้แวะไปลิ้มลองผัดไทยหอยทอดชาวเลกันต่อ ตัวค็อกเทลใช้บรั่นดีเป็นเบส และมีองค์ประกอบของความเป็นผัดไทยครบ แต่ทวิสต์ส่วนผสมจากกุ้งที่ใครหลายคนอาจแพ้เป็นปลาคัตสึโอะบูชิแทน ดึงรสชาติความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก เพิ่มความหอมมันด้วยพีนัตบัตเตอร์ และโรยพริกป่นญี่ปุ่นด้านบน ให้รสชาติที่เบา ดื่มง่าย พร้อมเสิร์ฟในสองเวอร์ชั่น ได้แก่ ผัดไทยปกติ และผัดไทยไฟไม่ทะลุที่ให้ความซ่า ดื่มง่ายยิ่งขึ้น

ต่อด้วยข้าวมันไก่ (455 บาท) ที่สื่อถึงข้าวมันไก่บุญตงเกียรติ ตัวค็อกเทลยังคงเข้าใจง่าย บาลานซ์ ไม่เปรี้ยวหรือหวานไป และยังมีความสนุกในการดื่มตามสเตป Sip-Bite-Sip ในส่วนของ Bite จะมีแตงกวาจับคู่กับถั่วงอกหมักน้ำมันงาที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วงอกร้านข้าวมันไก่บุญตงเกียรติ และไก่กรอบ พอลองทำตามสเตปแล้วทำให้นึกถึงข้าวมันไก่จริงๆ โดยเฉพาะรสชาติของน้ำจิ้ม

หมูสับเกี่ยมบ๊วย (455 บาท) ที่ลองแล้วต้องพุ่งตัวไปร้านข้าวต้มห้าสิบห้าโภชนาหรือไม่ก็แสงชัยโภชนา ต้องบอกว่าแก้วนี้ให้รสชาติที่เซอร์ไพรส์มาก แม้จะมีเบสเป็นวิสกี้ แต่ผู้หญิงอย่างเรา รวมถึงลูกค้าผู้หญิงท่านอื่นก็ยังประทับใจเช่นกัน แก้วนี้มีการใช้เทคนิค Fat Wash กับเบคอน ให้รสชาติความหวานหอมและอบอวลในปากอยู่ตลอด แกล้มกับบ๊วยเค็มคำเล็กๆ ก็เพิ่มมิติในรสชาติไปอีกแบบ 

มีคาวแล้วก็ต้องมีหวานอย่างข้าวเหนียวมะม่วง (455 บาท) และแน่นอนว่าก็ต้องนึกถึงข้าวเหนียวมะม่วงแม่วารี ดูจากหน้าตาค็อกเทลแล้วก็สัมผัสได้ถึงความนุ่มละมุน ซึ่งรสชาติก็นุ่มละมุนจริงๆ ด้วยเบสที่เป็นรัม สาเก ด้านบนเป็นมะม่วงเสิร์ฟกับผงคินาโกะที่ใช้ทำวาราบิโมจิ และกะทิปั่นกับน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ให้เท็กซ์เจอร์กรุบกรอบเหมือนช็อกโกแลตเชลล์ที่เคลือบไอศกรีมโคน 

Good for

แม้ Lost in Thaislation จะเป็นเหมือนไกด์บุ๊กสำหรับ Bangkok First Time Customer นักท่องเที่ยวที่ไม่มีไอเดียว่าจะไปกินอะไรถ้าพักแถวทองหล่อ แต่ทางร้านก็ต้อนรับคนไทยหัวใจนักท่องเที่ยวที่พร้อมเป็นเจ้าบ้านที่ดีด้วยเช่นกัน ซิกเนเจอร์ดริงก์ที่แนะนำให้ลองคือข้าวมันไก่ ที่คุณจะได้องค์ประกอบทุกอย่างของความเป็นข้าวมันไก่ แต่ถูกเสิร์ฟในเวอร์ชันที่ขนไม่ลุก และไม่ลืมตบท้ายด้วยเมนูคลาสสิกอย่างข้าวเหนียวมะม่วง 

ลิสต์ที่เห็นเป็นเพียงส่วนหนึ่งจาก Bangkok Street Food เท่านั้น ใครอยากรู้ว่าเอกลักษณ์อาหารจานเด่นของกรุงเทพฯ ในย่านทองหล่อจะถูกตีความออกมาเต็มๆ อย่างไร แวะไปลองกันได้อย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 21 มีนาคมเป็นต้นไป

Lost in Thaislation

Open: วันพุธ-จันทร์​ เวลา 19.00 น.​ เป็นต้นไป (อาจปรับเปลี่ยนวัน-เวลาเปิดในอนาคต)

Address: BTS ทองหล่อ ทางออก 3 

Budget: เริ่มต้น 455 บาท

Tel: 06 3424 4923

Contact: https://instagram.com/lostinthaislation 

Map: 

The post Lost in Thaislation บาร์เสิร์ฟค็อกเทลสุดแนวในธีม Bangkok Street Food appeared first on THE STANDARD.