‘Bartender at Home’ เวิร์คช็อปทำเครื่องดื่มเบสชาเขียว โดย Bar Us บาร์อันดับ 4 ของเอเชีย

ช่วงนี้เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์มาแรง และชาเขียวก็เป็นหนึ่งเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบ เมื่อพูดถึงชาเขียว เมนูยอดนิยมย่อมหนีไม่พ้นชาเขียวใส่นม Matcha Latte หรือแบบผสมน้ำล้วน Pure Matcha บางคนก็ชอบความแปลกใหม่ด้วยการน้ำมะพร้าวหรือน้ำส้มก็มี ชาเขียวไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มสุขภาพ แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่เต็มไปด้วยศักยภาพในการต่อยอด โดยเฉพาะเมื่อนำมาใช้เป็นเบสของ ‘ม็อกเทล’ เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่กำลังมาแรงในยุคที่คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น

ประโยชน์ที่มากกว่าความสดชื่น

ความน่าสนใจของชาเขียวคือเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ตั้งแต่สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อม ไปจนถึงคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าโดยไม่ใจสั่นเหมือนการดื่มกาแฟ นอกจากนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ความขมเล็กน้อยที่ตามมาด้วยความนุ่มและกลิ่นหอมสดชื่น ทำให้ชาเขียวกลายเป็นสื่อกลางที่เข้ากับรสหวานของผลไม้หรือความเปรี้ยวของซิตรัสได้อย่างสมดุล จึงไม่แปลกที่หลายคนเริ่มมองชาเขียวเป็นเบสที่ช่วยเพิ่มมิติให้เครื่องดื่มมากกว่าการเป็นแค่ ‘ชา’ ธรรมดา

ชาเขียวกับม็อกเทล

ในโลกของม็อกเทล การนำชาเขียวมาช่วยเติมความซับซ้อนให้กับรสชาติ เครื่องดื่มที่ได้ไม่เพียงสดชื่น แต่ยังมีเลเยอร์ที่น่าสนใจ ทั้งความขม ความเปรี้ยว ความหวาน และความหอมกลมกลืนอยู่ในแก้วเดียว บางครั้งเพียงแค่เติมโซดา น้ำผึ้ง หรือผลไม้ ก็ทำให้เครื่องดื่มธรรมดากลายเป็นม็อกเทลที่ดูพิเศษขึ้นมาทันที และไม่ต่างอะไรกับค็อกเทลในบาร์หรู เพียงแต่ไร้แอลกอฮอล์

ลองนึกภาพชาเขียวเย็นผสมกับยูซุและเลมอน ก่อนปิดท้ายด้วยโซดา ความเปรี้ยวสดใสที่ผสมกับความหอมของชาเขียวทำให้ได้รสชาติที่เหมาะกับการดับร้อนในบ่ายวันอากาศอบอ้าว หรือถ้าอยากได้ฟีลทรอปิคัล ก็สามารถเติมน้ำสับปะรดและมะพร้าวอ่อนลงไป กลายเป็นเครื่องดื่มที่พาใจหนีไปทะเลได้ทันที อีกทางเลือกหนึ่งคือการผสมมัทฉะเข้มข้นเข้ากับสตรอว์เบอร์รีพิวเร่และน้ำผึ้ง เติมความซ่าเล็กน้อยด้วยโซดา ก็จะได้ม็อกเทลสีสวย รสหวานอมเปรี้ยวที่เหมาะกับการดื่มระหว่างปาร์ตี้ หรือหากชอบอะไรที่ผ่อนคลายกว่านั้น ลองอินฟิวซ์ใบโหระพาหรือโรสแมรีกับชาเขียว เติมน้ำผึ้งและเลมอน คุณก็จะได้แก้วที่ทั้งหอมสมุนไพรและชวนให้จิตใจสงบลง

เวิร์คช็อปกับบาร์อันดับ 4 ของเอเชีย 

การทำม็อกเทลดื่มเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก และทำง่ายกว่าที่คิด แค่เราต้องใส่ใจในรายละเอียด เช่น เลือกชนิดชาให้เหมาะกับสไตล์ของเครื่องดื่ม หรือเวลาชงควรระวังไม่ทิ้งไว้นานเกินไปจนรสขมจัดเกินสมดุล สำหรับใครที่สนใจ อยากเปิดประสบการณ์ด้านนี้ แนะนำให้ลองคลาสเล็กๆ น่ารัก ‘Bartender at Home’ ที่จัดขึ้นโดยที่ AP x THE STANDARD LIFE นำสอนโดยทีม Bar Us ค็อกเทลบาร์มีชื่อย่านสุขุมวิทที่เพิ่งคว้าอันดับ 4 บาร์ยอดเยี่ยมในเอเชีย ประจำปี 2025 ในคลาสจะแนะนำการทำม็อกเทลเบสชาเขียวทั้งหมด 3 แก้ว และ 1 แก้วพิเศษที่เตรียมไว้เซอร์ไพรส์ พร้อมกับแพริ่งขนมๆ อร่อยๆ ไว้กินคู่ 

เวิร์คช็อปนี้ นอกจากจะได้สูตรม็อกเทลและความรู้เบื้องต้นกลับบ้านแล้ว ยังได้ซึมซับวิธีคิดแบบบาร์เทนเดอร์ระดับโลกอย่าง Bar us ด้วย บอกเลยว่าที่นั่งมีจำกัดต้องรีบหน่อย ลงทะเบียนได้ฟรี! เพียงทำตามกติกาเท่านั้น 

The post เข้าร่วมฟรีจำนวนจำกัดเท่านั้น! คลาสม็อกเทลชาเขียว Bartender at Home โดย Bar Us appeared first on THE STANDARD.

เพิ่งจบกันไปเมื่อคืนนี้ กับการประกาศผลรางวัลบาร์ยอดเยี่ยมระดับเอเชีย หรือ Asia’s 50 Best Bars 2025 ซึ่งจัดขึ้นที่ Wynn Palace เขตบริการพิเศษมาเก๊า โดยปีนี้ Bar Leone จากฮ่องกง ยังคงได้คว้ารางวัลบาร์ที่ดีที่สุดในเอเชีย และประเทศไทยมีบาร์ที่ติดลิสต์สูงสุดถึง 7 แห่ง และยังมีอีก 3 แห่งที่ติดอันดับพิเศษ 51-100 

ใครที่เป็นสายฮอปบาร์ หรือชอบหาที่ดีๆ ไว้แฮงก์เอาท์ เก็บลิสต์นี่แล้วแวะไปได้ด้วย เพราะทุกที่เป็นบาร์มาแรงของไทยในปีนี้ และมีครบทุกไวบ์ให้คุณลอง

Bar us

อันดับที่ 4

เจ้าของตำแหน่งบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดในกรุงเทพฯ พร้อมกับตำแหน่งบาร์อันดับ 4 ของเอเชีย เครื่องดื่มของที่นี่น่าสนใจตรงการหยิบส่วนผสมจากอาหาร เช่น ผักชี ข้าวคั่ว และน้ำปลา มารังสรรค์เป็นค็อกเทลด้วยขั้นตอนที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อน เมนูเครื่องดื่มจึงแบ่งออกเป็น 4 หมวด เหมือนให้เราเลือกสั่งอาหารคือ Starter, Main, After และ All Night 

Contact: Bar us

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-00.00 น. (วันเสาร์-อาทิตย์ ปิดเวลา 01.00 น.)

Location: https://maps.app.goo.gl/eU4c7K9MXDfsVesi7 

Dry Wave Cocktail Studio

อันดับที่ 5

บาร์สุดฮอตย่านทองหล่อที่เปิดตัวปีแรกก็มีชื่ออยู่บน Asia’s 50 Best Bars 2024 แล้วเรียบร้อย และปีนี้ พวกเขาไต่อันดับเข้าลิสต์ Top 50 ครั้งแรก ที่อันดับ 5 พร้อมตำแหน่งพิเศษ Highest New Entry อีกด้วย ที่นี่นำโดย ปาล์ม-ศุภวิชญ์ มุททารัตน์ บาร์เทนเดอร์มือดีที่หันมาเปิดบาร์ของตัวเองครั้งแรกหลังจากยืนเบื้องหลังมาหลายปี เมนูของที่นี่เป็นการนำคลาสสิกค็อกเทล 2 ตัวเข้าคู่กัน กลายเป็น ‘Super Classic’ เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ธรรมดา

Contact: Dry Wave Cocktail Studio

Open: ทุกวัน เวลา 19.00-01.00 น.

Location: https://maps.app.goo.gl/yvU4b3kTtSpioGEP6

BKK Social Club

อันดับที่ 19

อดีตเจ้าของตำแหน่งบาร์ที่ดีที่สุดในประเทศไทย 3 ปีซ้อนจากการจัดอันดับโดย Asia’s 50 Best Bars 2022-2024 แม้ปีนี้อันดับพวกเขาจะตกลง แต่ก็ยังถือว่าสูงและทำผลงานได้ดีไม่น้อย โดยบาร์นี้ตั้งอยู่ใน Four Seasons Hotel Bangkok ย่านเจริญกรุง นำทีมโดย ฟิลิป บิสคอฟฟ์ บาร์เทนเดอร์ชาวอังกฤษผู้เคยประจำอยู่ที่อีกบาร์ชื่อดังอย่าง Manhattan ในประเทศสิงคโปร์ ค็อกเทลของบาร์มีหลายหมวด แบ่งเป็น Places, People, Party โดยค็อกเทลซีรีส์ใหม่ เป็นการพานักดื่มไปสัมผัสเสน่ห์อันน่าหลงใหลและเรื่องราวของ ‘เม็กซิโกซิตี้’ เมืองที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรม

Contact: BKK Social Club

Open: ทุกวัน เวลา 17.00-00.00 น.

Location: https://maps.app.goo.gl/uUH5314tfusoxtnb8

G.O.D (Genius On Drugs)

อันดับที่ 26

บาร์สุดเท่ในเครือ Yolo Group ที่เข้าลิสต์ครั้งแรกก็ไต่เข้าสู่อันดับที่ 26 เลยในทันที G.O.D ย่อมาจาก Genius On Drugs ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังบาร์ค็อกเทลคอนเซปต์เทพเจ้าแห่งนี้ก็ไม่ใช่ใคร แต่เป็นทีมงานเดียวกับหลายบาร์ดีในซอยนานาอย่าง Teens of Thailand, Asia Today, TAX และ Independence สำหรับที่นี่พวกเขาตั้งใจสร้างค็อกเทลที่แปลกใหม่ด้วยการมาคู่กับ Bites ให้กินไปจิบไป โดยเซ็ตเมนูใหม่เป็นการนำค็อกเทลมาแพริ่งกับหอยเม่นที่ช่วยสร้างรสชาติและรสสัมผัสใหม่ที่ไม่เหมือนดื่มที่ไหนมาก่อน 

Contact: G.O.D

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 19.00-01.00 น. (ปิดวันจันทร์)

Location: https://maps.app.goo.gl/Gk47SRwegti3UizZ6 

Vesper

อันดับที่ 29

บาร์ดีย่านศาลาแดง เจ้าของอันดับที่ 29 และรางวัลพิเศษ Legend of the List Award ซึ่งมอบให้บาร์ที่ทำผลงานได้โดดเด่นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เริ่มมีการจัดอันดับมา บาร์นี้เหมือนสัญลักษณ์ของกรุงเทพฯ เสิร์ฟดริ๊งก์ที่เชื่อถือได้ว่าเราจะได้จิบของดี โดยมีทั้งค็อกเทลซิกเนเจอร์และคลาสสิก

Contact: Vesper

Open: ทุกวัน เวลา 17.30-02.00 น.

Location: https://maps.app.goo.gl/fwmUKvSYoVy8dGNE8

Opium Bkk

อันดับที่ 43

บาร์บนชั้น 4 ของร้านอาหาร POTONG ปล่อยเมนูใหม่ทั้งเล่มเมื่อปีที่แล้ว โดยได้แรงบันดาลใจจาก 6 สถานที่ และกลั่นความรู้สึกออกมาเป็นค็อกเทล 3 แก้ว บอกเล่าเรื่องราวความรู้สึกต่อสถานที่นั้นๆ เครื่องดื่มที่ทุกคนนิยมสั่งของซีรีส์นี้คือ The Opium Oath ที่ให้ฟีลเหมือนเครื่องดื่มร่วมสาบานในหนังจีนย้อนยุค

Contact: Opium Bkk

Open: วันพฤหัสบดี-จันทร์ เวลา 17.00-00.00 น. (ปิดวันอังคาร-พุธ)

Location: https://maps.app.goo.gl/ARWitJew53FskoFS8

Bar Sathorn

อันดับที่ 48

ใครผ่านไปแถวสะพานช่องนนทรีย่อมต้องเห็นคฤหาสน์หลังเก่าอายุเกือบ 140 ปีตั้งเด่นเป็นสง่า ขอให้รู้ไว้ว่าด้านในมีบาร์บรรยากาศดีกลิ่นอายโคโลเนียลไว้บริการ ซิกเนเจอร์ค็อกเทลของที่นี่เป็นการพานักดื่มย้อนอดีตไปกับ 4 ยุครุ่งเรืองของคฤหาสน์ The House on Sathorn ตั้งแต่ยุคของหลวงสาทรราชายุกต์เป็นเจ้าของบ้าน ไล่มาถึงปี 1920 สมัยเป็นโรงแรม Hotel Royal ต่อด้วย Embassy Row ในยุคสถานเอกอัครราชทูตรัสเซีย และ The Present ในยุคปัจจุบัน

Contact: Bar Sathorn

Open: ทุกวัน เวลา 14.30-01.00 น.

Location: https://maps.app.goo.gl/angsp75KgjVpGZD6A 

Mahaniyom Cocktail Bar

อันดับที่ 71

ค็อกเทลบาร์ยอดเยี่ยมที่ทำผลงานได้ดีมาตลอด ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของร้านอาหาร 100 Mahaseth บนถนนมหาเศรษฐ์ นำโดย หนึ่ง-รณภร คณิวิชาภรณ์ และ แจน-เจนญ์ณรงค์ ภูมิจิตร ผู้อยู่เบื้องหลังบาร์ดีอย่าง #FineTheLockerRoom และ #FindThePhotoBooth ที่นี่พวกเขาสร้างเครื่องดื่มในคอนเซปต์ ‘Resourceful Cocktail’ ตั้งใจใช้วัตถุดิบไทยและเลือกใช้วัตถุดิบหนึ่งอย่างให้คุ้มค่าที่สุดในแต่ละแก้ว 

Contact: Mahaniyom Cocktail Bar

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-00.00 น. (ปิดวันจันทร์)

Location: https://maps.app.goo.gl/wsaMFzYEihMNY9kt7

Firefly Bar

อันดับที่ 82

ยกระดับการดื่มไปอีกขั้น กับบาร์สุดหรูสไตล์ยุโรปภายใน Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok ที่เพิ่งคว้ารางวัลลำดับที่ 82 จาก Asia’s 50 Best Bars 2025 ที่ใครชอบบาร์ไวบ์สนุก มีเพลงแจ๊สฟัง ค็อกเทลคุณภาพ ต้องห้ามพลาดเด็ดขาด

Contact: Firefly Bar

Open: ทุกวัน เวลา 17.00-01.00 น.

Location: https://maps.app.goo.gl/kYDZuLrR6eS3yboP6

Messengerservice Bar

อันดับ 90  

บาร์แรกของ ‘อั้ม-วีรัช แสวงทรัพย์’ และ ‘ตาล-สุดารัตน์ โรจนวานิช’ ทีมเดียวกับ Bar us ที่ย้ายจากย่านพัฒนาการอยู่บ้านหลังใหม่ ‘บ้านตรอกถั่ว’ เมื่อต้นปีพร้อมปรับกระบวนท่าใหม่ จนได้รางวัล Best Bar Design Award จากเวที 50 Best

Contact: Messengerservice Bar

Open: อังคาร – อาทิตย์ เวลา 18.00 – 24.00 น.

Location: https://maps.app.goo.gl/aoNXDXxBvC68WAkw9 

ภาพ: THE STANDARD TEAM, Courtesy of Bars

The post 10 บาร์ไทยที่ติดอันดับบาร์ยอดเยี่ยมในเอเชีย และเราควรเก็บลิสต์ไว้ฮอป appeared first on THE STANDARD.

จบไปสดๆ ร้อนๆ กับการประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2025 หรือ 50 อันดับบาร์ยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย โดยปีนี้ Bar Leone ยังคงคว้าอันดับ 1 ไปครอง 2 ปีซ้อน ตามติดมาด้วย Zest และ Jigger & Pony อันดับ 2 และ 3 ตามลำดับ

สำหรับบาร์ไทย ปีนี้มีค็อกเทลบาร์ติดอันดับมากถึง 7 แห่ง ได้แก่

อันดับที่ 4 Bar Us

อันดับที่ 5 Dry Wave Cocktail Studio (Highest New Entry)

อันดับที่ 19 BKK Social Club

อันดับที่ 26 G.O.D 

อันดับที่ 29 Vesper

อันดับที่ 43 Opium

อันดับที่ 48 Bar Sathorn

เท่ากับว่าปีนี้ Bar Us ขึ้นแท่นเป็นบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศไทยด้วยอันดับที่ 4 ของเอเชีย (จากเดิมปีที่แล้วอยู่ในอันดับ 21) ส่วน Dry Wave Cocktail Studio, G.O.D, Opium และ Bar Sathorn คือ 4 บาร์ไทยที่ติดลิสต์ครั้งแรก

นอกจากนี้ ยังมี 2 บาร์ไทยที่คว้ารางวัลพิเศษในปีนี้ ได้แก่ Messenger Service จากอันดับ 90 ซึ่งได้รับรางวัล Best Bar Design Award 2025 จากความโดดเด่นด้านการออกแบบทั้งในแง่ความคิดสร้างสรรค์ บรรยากาศ ความยั่งยืน และฟังก์ชันการใช้งาน และ Vespa จากอันดับ 29 ที่คว้ารางวัล Rémy Martin Legend of the List สำหรับบาร์ที่รักษามาตรฐานและติดอันดับอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปี

ขณะเดียวกัน Workshop14 บาร์ดีกรีอันดับที่ 83 จากประเทศเวียดนาม ยังได้รับรางวัลพิเศษ One To Watch Award 2025 ซึ่งมอบให้บาร์น้องใหม่ไฟแรงน่าจับตามองแห่งปีด้วย

ส่วนรางวัล Bartender Award 2025 ผู้ได้รับรางวัลในปีนี้คือ ‘Andrew Ho’ จากบาร์ Hope & Sesame ประเทศจีน และผู้ได้รับรางวัล Sustainable Bar Award 2025 ได้แก่ Sora จากประเทศกัมพูชา

บาร์อื่นๆ จากประเทศไทยที่ติดอันดับในลิสต์ 51-100 ซึ่งประกาศไปแล้วก่อนหน้านี้ ได้แก่ Mahaniyom Cocktail Bar (อันดับ 71), Firefly (อันดับ 82) และ Messenger Service (อันดับ 90 / New Entry) 

ขอแสดงความยินดีกับผู้ได้รางวัลอีกครั้งหนึ่ง ปีนี้ #TeamThailand เราแข็งแกร่งจริงๆ 

ส่วนลิสต์บาร์ที่ติดอันดับทั้งหมด สามารถเข้าไปดูได้ที่ https://www.instagram.com/50bestbars

The post 7 บาร์ไทยคว้ารางวัล Asia’s 50 Best Bars 2025 appeared first on THE STANDARD.

เข้าสู่ศักราชใหม่ หลายสถาบันย่อมออกมาคาดการณ์เทรนด์ต่างๆ ว่าในปีจะมีอะไรเกิดขึ้นบ้าง วงการบาร์ก็เช่นกัน บ้างก็ออกมาบอกว่า Clarified Cocktail ปีนี้มาแรงแน่ บ้างก็บอกว่าไม่หรอกยุคนี้ต้อง Go Local เท่านั้น นานาจิตตัง ปล่อยให้เป็นเรื่องของนักการตลาดและนักวิชาการว่ากันไป ทว่าในฐานะคนบาร์ผู้ที่ต้องคลุกคลีอยู่กับนักดื่มและสปิริตตลอดเวลา พวกเขาคิดเห็นอย่างไรกับแนวโน้มเทรนด์บาร์ในปีนี้ THE STANDARD แวะไปถามความคิดเห็นของเขามา มาดูสิว่าตัวตึงของวงการแต่ละคนคิดเห็นเช่นไร

หนึ่ง-รณภร คณิวิชาภรณ์

Bartender และ Co-founder, Mahaniyom Cocktail Bar 

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: สิ่งที่เราเรียกว่า High Volume หรือ High Energy Bar น่าจะมา ซึ่งเราเริ่มเห็นบ้างแล้ว เป็นบาร์ที่มีไวบ์ของความสนุก ความปาร์ตี้

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: น่าจะเป็น Casual กับ Simplicity ก็จะมาควบคู่กับ High Energy Bar ดริงก์จะมีความเรียบง่าย เข้าใจง่ายมากขึ้น เพราะนักดื่มไม่ต้องการคำอธิบายมาก ลูกค้าจะไม่ได้โฟกัสที่ดริงก์อย่างเดียว แต่ยังดูบรรยากาศ

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: น่าจะเป็นพวก Clear Drink อาจไม่ถึงขั้นออกไปเลย แต่จะเริ่มซาๆ ลง เพราะการทำให้ใสอาจทำให้ความรู้สึกตอนดื่มคล้ายกันไปหมด ความหลากหลายของดริงก์ในปีนี้น่าจะมากขึ้น

ณิกษ์ อนุมานราชธน

Bartender และ Co-founder, G.O.D (Genius On Drugs)

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: คนจะโฟกัสเรื่องของ Garnish มากขึ้น ดริงก์จะคลีนอัพมากขึ้น แล้วก็ Overall Experience ของค็อกเทลบาร์จะมากกว่าแค่เป็นบาร์ เทรนด์การดื่มที่โฟกัสแค่แก้วเครื่องดื่มหนึ่งแก้วจะน้อยลงไป

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: เรื่องของมู้ด ไวบ์ของบาร์ คนจะให้ความสำคัญกับประสบการณ์และภาพรวมที่ได้รับจากบาร์

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: คิดว่ายังไม่มี แต่อะไรที่ไม่ทันสมัยจะไปอยู่ในจุดอื่นมากกว่า

ปาล์ม-ศุภวิชญ์ มุททารัตน์

Bartender และ Co-founder, Dry Wave Cocktail Studio

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: สำหรับเครื่องดื่ม คิดว่ามี 2 สาย คือสาย Classic Cocktail และสาย Innovative Cocktail คิดว่าทั้งคู่ยังคงอยู่เสมอ และน่าจะเห็นชัดขึ้น เรามองว่าปีหน้าการนำ 2 สายนี้มารวมกันน่าจะเกิดขึ้น อาจมีการใส่ความครีเอทีฟ อินโนเวทีฟ หรืออะไรหลายๆ อย่างให้สนุกขึ้น

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: เราว่าเทรนด์การสร้างประสบการณ์ให้ลูกค้าสำคัญ ไม่ได้มองแค่ดนตรี เครื่องดื่ม หรือแค่ดีเจนะ แต่ลูกค้าที่มาต้องได้รับประสบการณ์ที่ต่างออกไป เดี๋ยวนี้ลูกค้ามองหาประสบการณ์ใหม่ๆ มากขึ้น ค็อกเทลอร่อยใครๆ ก็ทำได้ แต่การทำให้คนจดจำเป็นสิ่งที่ยาก

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: เทรนด์การทำร้านที่สร้างประสบการณ์ตามสูตรสำเร็จ เพราะคนในยุคนี้มองหาประสบการณ์ใหม่มากขึ้น อาจไม่ถึงกับเอาต์ไปเลย แต่จะลดน้อยลงตามกลไกการตลาด

Dicky Hartono

Beverage Manager, Firefly Bar

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: การให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เราจะเห็นบาร์ต่างๆ พยายามยกระดับด้วยการใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นมากขึ้น ประเทศไทยมีส่วนผสมและรสชาติที่หลากหลายมาก และหลายคนยังไม่รู้ว่ารสชาติของไทยเป็นเช่นไร

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยลง และเครื่องดื่มที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: ผมคิดว่าอุตสาหกรรมบาร์ประเทศไทยพัฒนาไปไกลมากในช่วงปีที่ผ่านมา นักดื่มมีความเข้าใจมากขึ้นกว่าเดิมเยอะมาก ผมคิดว่าปีนี้ผู้คนจะเริ่มละทิ้งสารปรุงแต่งรสชาติสังเคราะห์และเครื่องดื่มหวานๆ และจะมองหาส่วนผสมสดใหม่จากท้องถิ่นแทน

Matteo Cadeddu

Bar Manager, Opium Bar

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: สำหรับเครื่องดื่มคิดว่าค็อกเทลที่ใช้ อะกาเว (Agave) หรือเหล้าที่มีส่วนผสมของอะกาเวมาแรง และน่าจะเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจของวงการค็อกเทลไทยในปีนี้ นักดื่มไทยเริ่มเปลี่ยนจากเครื่องดื่มเปรี้ยวหวาน มาเน้นรสแอลกอฮอล์มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งผมคิดว่าเป็นเรื่องที่ดี 

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: ผมคิดว่าเครื่องดื่มอะกาเวที่มีรสชาติคาวและรสชาติที่ไม่เหมือนใครกำลังเป็นที่นิยม ผู้คนเริ่มอยากลองสิ่งแปลกใหม่และออกนอกกรอบเดิมๆ

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: อย่างแรกเลย ‘จิน’ เคยเป็นที่นิยมมาก แต่ปี 2025 น่าจะน้อยลงมาก อีกอย่างคือ Clarified Cocktail หรือเทรนด์ค็อกเทลใส อาจไม่ใช่สิ่งที่น่าสนใจอีกต่อไป คนเริ่มคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้แล้วและอาจเริ่มเบื่อ ผู้คนเริ่มสนใจลองแอลกอฮอล์ใหม่ๆ มากขึ้น แทนที่จะดื่มจินค็อกเทลแบบซ้ำๆ

ตาล-สุดารัตน์ โรจนวานิช

Bartender และ Co-founder, BAR US

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: อะไรที่ตรงกลางระหว่างโมเดิร์นกับคลาสสิก ก็คือความ Innovative กับ Classic แต่สองอย่างนี้นำมาผสมรวมกัน เป็นอะไรที่ลูกค้าเข้าใจได้ง่าย แต่ก็ยังซับซ้อนหรือมีความอินโนเวทีฟในตัวเอง

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: เครื่องดื่มหรือประสบการณ์ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกปลอดภัย สบายใจ

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: บางสิ่งบางอย่างที่แฟนซีมากไป

Tom Hearn

Bar Manager, Vesper

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: สำหรับแนวโน้มบาร์ในกรุงเทพฯ ผมยังไม่อยากเฉพาะเจาะจง เพราะผมเพิ่งมาอยู่ที่นี่เพียง 2 ปี และเป็นช่วงหลังโควิดด้วย แต่ผมพูดได้อย่างมั่นใจเลยว่า ตอนนี้วงการบาร์ในไทยกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: อาจไม่ได้มาจนเรียกว่าเทรนด์ แต่เป็นสิ่งที่ผู้คนเริ่มสนใจ คือ ‘การดื่มในช่วงเวลากลางวัน’ ปกติคนกรุงเทพฯ จะเริ่มดื่มหลัง 2 ทุ่มไปแล้ว ผมคนหนึ่งเป็นคนชอบดื่มช่วงเย็นๆ เข้าใจว่าตอนนี้มีปัญหาเรื่องกฎหมายอยู่ ได้แต่หวังว่าเราจะทำอะไรแบบนี้ได้เร็วๆ 

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: ผมไม่คิดว่าจะมีอะไรเอาต์ ตอนนี้วงการบาร์ดีมาก และยังไม่มีทีท่าว่าจะหยุด ยิ่งตลาดท่องเที่ยวแข็งแกร่งแบบนี้ มักมีที่สำหรับทุกเทรนด์เสมอ เพราะฉะนั้นสำหรับผมปีนี้จะยังไม่มีอะไรที่เอาต์เป็นรูปธรรม

ปิง-โรจนัสถ์ เจริญศรี 

Group Creative & Program Director, #FindTheLockerRoom, #FindThePhotoBooth

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: เน้นไปที่ความสนุก คนยังคงอยากสนุกอยู่ครับ เราเพิ่งผ่านช่วงโควิดไม่นาน และผู้คนยังอยากสนุกได้เต็มที่ อยากไปอยู่ในบรรยากาศบาร์ที่เป็นมิตร สบายๆ ปลอดภัย

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: ค็อกเทลที่ควบคู่ไปกับบรรยากาศบาร์ คือสนุก สนุกในการรับรสชาติ มีลูกเล่นในค็อกเทล

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: พวก Non-Functional Garnishes พวกการ์นิชที่ไม่เกี่ยวข้องกับค็อกเทล เป็นของตกแต่งเฉยๆ

กอล์ฟ-กิติบดี ช่อทับทิม

Co-founder, wasteland

ภาพรวมเทรนด์บาร์ปีนี้: น่าจะเป็นเรื่องของการเล่นกับโลคัลเยอะขึ้น เช่น สุราก้าวหน้า เราเห็นการพัฒนาของเหล้าไทยเยอะขึ้น อาจจะไม่ทั้งหมด เป็นเรื่องของการหยิบของในพื้นที่มาเล่น ไม่ว่าจะเป็นสปิริตหรือเรื่องของวัตถุดิบก็ตาม

สิ่งที่น่าจะมาเป็นพิเศษ: อาจจะไม่เร็วๆ นี้ น่าจะเป็นสไตล์ค็อกเทลที่เป็นโฟโต้จีนิกมากขึ้น ถ่ายรูป อัปรูปลง และระบุ Idenity ของบาร์นั้นๆ ได้ทันที เห็นปุ๊บรู้เลยว่าอยู่บาร์ไหน หรืออาจจะเป็นเรื่องของ Over Garnish ที่อาจกลับมาด้วยซ้ำ

สิ่งที่คาดว่าจะเอาต์: ผมต้องใช้คำว่าสิ่งที่เหมือนกันมากกว่า คิดว่าหลายๆ ที่น่าจะพยายามทำอะไรให้แตกต่าง ฉะนั้นสิ่งเดิมๆ ที่ทำจะเอาต์ไปทันที เพราะคนไม่อยากได้อะไรที่เหมือนเดิม

ภาพ: Courtesy of Brands

The post Bar Trends 2025 อัปเดตเทรนด์บาร์จากสายตา ‘คนบาร์’ แถวหน้าของไทย appeared first on THE STANDARD.

หลังวอร์มเครื่องประกาศรายชื่อบาร์อันดับที่ 51-100 บาร์ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2024 ไปเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา ในที่สุดงานรางวัลใหญ่แห่งปีของคนบาร์ทั่วโลกก็ประกาศออกมาแล้ว โดยปีนี้จัดขึ้นที่กรุงมาดริด ประเทศสเปน และเรียกว่าเดือดกันสุดๆ เพราะลำดับบาร์เปลี่ยนเยอะมาก รวมถึงบาร์จากเอเชียยังคงมาแรง

สำหรับ World’s 50 Best Bars 2024 ปีนี้ ‘Handshake Speakeasy’ จากเม็กซิโกซิตี้ คว้าอันดับ 1 บาร์ที่ดีสุดในโลกไปครอง ส่วนบาร์อันดับ 1 ของเอเชียอย่าง Bar Leone จากฮ่องกง คว้าอันดับ 2 ทั้งยังเข้าลิสต์มาเป็นปีแรกด้วยอันดับการไต่แบบพรวดเดียว เช่นเดียวบาร์ฮ่องกงขวัญใจคนไทย COA ก็เข้าลิสต์ด้วยอันดับที่ 19

ส่วนของบ้านเราก็ไม่น้อยหน้า มีบาร์ไทยติดลิสต์ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก 2 แห่งคือ BKK Social Club อันดับที่ 12 และ BAR US อันดับที่ 41

รายชื่อ 5 อันดับแรก 

อันดับ 1 Handshake Speakeasy เม็กซิโกซิตี้

อันดับ 2 Bar Leone ฮ่องกง 

อันดับ 3 Sips บาร์เซโลนา 

อันดับ 4 Tayēr + Elementary ลอนดอน 

อันดับ 5 Jigger & Pony สิงคโปร์ 

ส่วนใครที่อยากดูลิสต์ฉบับเต็มเข้าไปดูได้ที่ https://www.theworlds50best.com/bars/list/1-50 

ภาพ: Handshake Speakeasy

The post สรุปผล World’s 50 Best Bars 2024 มี 2 บาร์ไทยติดลิสต์ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก appeared first on THE STANDARD.

ทีนี้รู้แล้วหรือยังว่าสุดสัปดาห์นี้ควรชวนเพื่อนไปนั่งดริงก์ที่บาร์ไหนกันดี เพราะคืนนี้ผลรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2024 เพิ่งประกาศจบไปสดๆ ร้อนๆ ทำให้ตอนนี้เรามีบาร์ผู้ครองอันดับหนึ่งแห่งใหม่แล้ว ทั้งระดับประเทศและระดับเอเชีย และไม่รอให้ช้าไปกว่านี้ THE STANDARD LIFE ขอชวนทุกคนมาฟังสรุปผลด้วยกันเลยดีกว่า!

สรุปรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2024

ปีนี้มีบาร์ค็อกเทลจากประเทศไทยติดอันดับ 4 แห่ง ได้แก่ 

อันดับที่ 7 BKK Social Club

อันดับที่ 13 Vesper

อันดับที่ 18 Mahaniyom Cocktail Club

อันดับที่ 21 BAR US

เท่ากับว่าปีนี้ BKK Social Club ยังคงเป็นบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศไทยเช่นเดิม ด้วยอันดับที่ 7 ของเอเชีย (จากเดิมปีที่แล้วอยู่ในอันดับ 3) ส่วนบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดในทวีปเอเชียปีนี้ตกเป็นของ Bar Leone ในฮ่องกง

นอกจากนี้ Dry Wave Cocktail Studio บาร์ดีอันดับที่ 98 จากประเทศไทย ยังได้รับรางวัลพิเศษอย่าง One To Watch Award 2024 ซึ่งมอบให้บาร์น้องใหม่ไฟแรงน่าจับตามองแห่งปีด้วย

ส่วนรางวัล Bartender Award 2024 ผู้ได้รับรางวัลในปีนี้คือ ‘Dohyung ‘Demie’ Kim’ จากบาร์ Zest ประเทศเกาหลีใต้ และผู้ได้รับรางวัล Sustainable Bar Award 2024 ได้แก่ FURA จากประเทศสิงคโปร์

บาร์อื่นๆ จากประเทศไทยที่ติดอันดับในลิสต์ 51-100 ซึ่งประกาศไปแล้วก่อนหน้านี้ ได้แก่ Tropic City (อันดับ 62), Opm.bkk (อันดับ 73), Firefly (อันดับ 83), Asia Today (อันกับ 90), The Bamboo Bar (อันดับ 91) และ Dry Wave Cocktail Studio (อันดับ 98)

The post สรุป Asia’s 50 Best Bars 2024 แชมป์เก่า BKK Social Club ครองตำแหน่งบาร์ดีที่สุดในประเทศไทย appeared first on THE STANDARD.

ใครนับบ้างว่าจนถึงสิ้นปีนี้ตัวเองออกไปนั่งดื่ม เช็กอินบาร์ใหม่แล้วทั้งหมดกี่แห่ง? และถ้าคนไหนไปมาครบทั้งลิสต์ที่เรากำลังจะพูดถึงนี้ ก็ขอยกให้เป็นผู้ชนะไปเลยแล้วกัน (พูดจริงๆ)

เพราะฉะนั้นมาดูกันเลยว่าตลอดปี 2023 มีบาร์ไหนที่ทุกคนพลาดไป หรือบาร์ไหนที่ลืมชวนเพื่อนไปเช็กอินกันบ้าง กับลิสต์พิเศษส่งท้ายปี ‘34 New Bars 2023’ รวมบาร์เปิดใหม่น่าสนใจตลอดปีนี้จาก THE STANDARD LIFE

ว่าแต่…บาร์โปรดของทุกคนอยู่ในลิสต์นี้ด้วยหรือเปล่า?

Ray Cocktail Bar

หลังจากเปิด Rimshot ไปได้ไม่นานนัก นี่คืออีกหนึ่งโปรเจกต์ล่าสุดของเครือ Sugar Ray ที่มาสั่นสะเทือนวงการบาร์และค็อกเทลอีกครั้งกับ Ray Cocktail & Bite บาร์ที่ใส่ความญี่ปุ่นในค็อกเทล และให้ผู้คนดื่มด่ำกับสิ่งที่อยู่ตรงหน้ามากกว่าสิ่งที่อยู่หลังบาร์

ค็อกเทลที่นี่แบ่งเป็น 3 หมวด หมวดแรก Simple จะออกแนวสดชื่นดื่มง่าย หมวดถัดมา Sophisticated รสชาติจะซับซ้อนกว่าค็อกเทลปกติ และหมวดสุดท้าย Japanese Classics เป็นเครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจจาก Tokyo Cocktail Book

Ray Cocktail & Bite

Open: ทุกวัน 18.30-01.30 น.

Address: ซอยเจริญกรุง 72/1

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/ray-cocktail-and-bite/

4th Wall

บาร์คลาสสิกค็อกเทลแห่งใหม่ที่เปลี่ยนเมนูทุกวัน เพราะมีค็อกเทลกว่า 500 สูตร แต่ทุกคนไม่ต้องกลัวว่าแก้วโปรดจะหายไป เพราะทุกวันสามารถสั่งนอกเมนูได้ ใครอยากดื่มอะไรก็สั่งเลย เพียงแต่เมนูที่เลือกมาให้เป็นเมนูแนะนำ โดยแบ่งเป็น 3 หมวด คือ 1st, 2nd และ 3rd เรียงลำดับตามความแรง ดื่มง่ายไปดื่มยาก แก้วเปิดไปแก้วปิด

4thwallbkk

Open: วันจันทร์-อังคาร และวันพฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 16.00-00.00 น.

Address: ถนนไมตรีจิตต์

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/4th-wall-bkk-cocktail-bar/ 

oben Bar

ชื่อร้านเป็นภาษาเยอรมัน เมื่อแปลเป็นภาษาอังกฤษหมายความว่า Above, Beyond the Surface หรือ Upstairs ในความหมายสแลง ซึ่งสอดคล้องกับทำเลบาร์​นั่นเอง เพราะบาร์ไวน์ oben อยู่ชั้นลอยของคาเฟ่ BONCI การขึ้นไปต้องเดินอ้อมหลังอาคารเข้าทางลานจอดรถ เพราะบาร์เปิดหลังจากที่ร้านกาแฟปิดแล้ว 

เมนูที่บาร์เป็นแผ่นพับ ด้านหนึ่งเป็นลิสต์ไวน์ โดยแต่ละประเภทจะมีเพียง 2 ฉลากให้เลือก และบางขวดก็รินขายเป็นแก้ว ส่วนอีกด้านเป็นเมนูของกินเล่น ซึ่งทุกโต๊ะจะถูกเสิร์ฟด้วยนาโชส์ชิปเป็นของกินเล่นแกล้มไวน์อยู่แล้ว ไม่ต้องสั่งเพิ่ม

oben

Open: วันพุธ-อาทิตย์ เวลา 19.00-00.00 น.

Address: ถนนพหลโยธิน (ชั้น 2 คาเฟ่ BONCI)

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/oben/

The Carnival BKK

จากคาเฟ่ดีไซน์เก๋เท่เคล้ากลิ่นอายแคลิฟอร์เนียตอนใต้ใกล้ชายแดนเม็กซิโก ที่ถูกคิดมาแล้วว่าทำคอนเทนต์มุมไหนก็สวย อย่าง FO SHO BRO สู่การขยายพื้นที่ด้านหลังเป็นบาร์คราฟต์เบียร์ The Carnival Bar BKK หนึ่งในแพลนที่ถูกซุ่มทำมานานนับปี และยังเป็นจิ๊กซอว์ชิ้นสุดท้ายมาเติมเต็มอาณาจักร The Carnival BKK ให้สมบูรณ์แบบ

โดยที่นี่จะมีเบียร์เสิร์ฟ 12 ตัว โดย 6 ตัวแรกเป็น House Beer ถัดมาอีก 3 ตัวเป็นเบียร์ที่สนับสนุนน้องๆ มือใหม่ที่เข้าสู่วงการคราฟต์เบียร์ และอีก 3 ตัวสุดท้ายเป็นเบียร์นอกเกรดพรีเมียม

The Carnival BKK

Open: เปิดทุกวัน เวลา 12.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 68 บางนา

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/the-carnival-bar-bkk/

Ochoko Bar

สาเกบาร์ลับๆ ที่ซ่อนอยู่ในโครงการ Blue Wild Space ในซอยสุขุมวิท 36 ทางเข้าซ่อนอยู่ด้านหลังบ้าน แต่เมื่อเดินเข้ามาทุกคนจะพบกับไวบ์บาร์อบอุ่นเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมกับสาเกที่ส่วนใหญ่คัดมาจากฮอกไกโดเป็นหลัก เพราะเจ้าของบาร์อยากนำเสนอของดีจากบ้านเกิดตัวเอง และอาหารในบาร์ก็เป็นฝีมือของเขาเช่นกัน

Ochoko Bar

Open: เปิดทุกวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 19.00-00.00 น.

Address: Blue Wild Space

161 Crypt Bar

แค่เปิดประตูเข้ามาก็รู้แล้วว่าบาร์นี้มันเท่ อาจด้วยเปิดอยู่ชั้นใต้ดินสลัวๆ ผสมการตกแต่งแนววินเทจ และบาร์เทนเดอร์หน้าเข้มที่ทำให้ 161 Crypt Bar ดูสมกับเป็น Gentleman Club ตามรสนิยมเจ้าของบาร์ที่ชอบเรื่องราวเก่าๆ และบรรยากาศย้อนยุค

เช่นเดียวกับค็อกเทลที่ดึงคอนเซปต์มาจากยุค 1870 ซึ่งเป็นช่วงที่แต่ละประเทศ แต่ละทวีปมีเรื่องราวน่าสนใจเกิดขึ้นเป็นของตัวเอง บาร์เทนเดอร์จึงหยิบเรื่องเหล่านั้นมาตีความเป็นซิกเนเจอร์ดริงก์

161 Cafeteria and Crypt

Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ซอยเอกมัย 10

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/161-crypt-bar/

Un-cle bar

บาร์แห่งใหม่ใน Josh Hotel ที่เอาใจเหล่าผู้ชื่นชอบเนเชอรัลไวน์ ด้วยลิสต์ไวน์คุณภาพที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมกับอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดแบบญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่สอดแทรกกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนเบาๆ ถ้าวันไหนใครอยากหาที่แฮงเอาต์ชิลๆ หลังเลิกงาน กินอาหารง่ายๆ สบายๆ และยิ่งถ้าชอบเนเชอรัลไวน์อยู่แล้ว ที่นี่ตอบโจทย์แน่นอน แถมหากแวะมาวันศุกร์-เสาร์ก็จะมีดนตรีจากดีเจตลอดคืนอีกด้วย  

Un-cle bar

Open: วันจันทร์-เสาร์ เวลา 17.00-00.00 น. 

Address: Josh Hotel ซอยอารีย์ 4 

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/un-cle-bar/

Snuggle Huggle

ร้านนี้เกิดจากกลุ่มเพื่อน 4 คนที่ชอบแฮงเอาต์ในห้องนั่งเล่นด้วยกันบ่อยๆ จนอยากทำโปรเจกต์ร้านกินดื่มด้วยกันขึ้นมา เครื่องดื่มของ Snuggle Huggle จึงเกิดจากทั้งเรื่องราว ความรู้สึก และไอเดียของแต่ละคน ที่อยากให้คนดื่มรู้สึกอบอุ่น สนุก และโรแมนติก

Snuggle Huggle

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.30-02.00 น. (ปิดวันจันทร์)

Address: ถนนพหลโยธิน (ระหว่างธนาคารออมสินกับโครงการเดอะฮับ พหลฯ-อารีย์)

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/snuggle-huggle/

Sundry

เวลานี้ถ้าให้นึกร้านแฮงเอาต์แห่งใหม่ที่น่าไปนั่งชิลจิบค็อกเทล ก็คงหนีไม่พ้น Sundry ด้วยทำเลติดถนนใหญ่พระราม 4 และบรรยากาศแบบคลับเฮาส์ใจกลางเมืองที่ไม่ต้องสมัครสมาชิกก็แวะมาจอยได้ ทำให้ที่แห่งนี้ครึกครื้นแทบทุกวัน

ในส่วนของเมนูจะมีสองด้าน ด้านหน้าคือซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่แบ่งเป็น 5 หมวด โดยมีแรงบันดาลใจมาจากสิ่งที่อยู่รอบกรุงเทพฯ และประเทศไทย ส่วนด้านหลังเป็นคลาสสิกค็อกเทลและสปิริตลิสต์ โดยเน้นไปที่สปิริตจากฝั่งเอเชียเป็นหลัก

Sundry

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.30-02.00 น. (ปิดวันจันทร์)

Address: ถนนพระราม 4 (ข้าง SO/ Bangkok)

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/sundry-hi-fi-cocktail/

F*nkytown Bangkok

คุณคิดว่าคุณเป็นคนแปลกแค่ไหน มาลองวัดจากเมนูค็อกเทลของร้าน F*nkytown Bangkok ได้ เพราะที่นี่ทำวัตถุดิบอาหารกับเครื่องดื่มสลับกัน ด้วยการนำส่วนผสมบางอย่างของเมนูอาหารมาใส่ในค็อกเทล และนำส่วนผสมบางอย่างของค็อกเทลมาอยู่ในอาหาร โดยระดับความแปลกของเมนูอาหารและเครื่องดื่มจะมีการให้คะแนนระบุเอาไว้ตั้งแต่ 1-5 ลองตามไปวัดเลเวลของตัวเองดู

F*nkytown Bangkok

Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.00-00.00 น.

Address: ชั้น 4-5 บน Sarnies Sukhumvit ซอยสุขุมวิท 37

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/fnky-town

Midlife Crisis BKK

ค็อกเทลบาร์ที่มีจุดเริ่มต้นจากเชียงใหม่ จุดเด่นของ Midlife Crisis BKK นอกจากตัวค็อกเทลเองแล้ว ก็เห็นจะเป็นชื่อค็อกเทลแต่ละแก้วที่ตั้งชื่อตามวลีเด็ดหรือแฮชแท็กที่อยู่ในกระแสสังคม 

และนอกจากซิกเนเจอร์ค็อกเทล ก็ยังสามารถสั่งคลาสสิกค็อกเทลได้ตามปกติ หากจิบครบทุกเมนูแล้ว หรืออยากได้ความตื่นเต้นเล็กๆ น้อยๆ อย่าลืมเรียกหา Cocktail Bet ตู้เสี่ยงดวงจิบที่มีกฎเพียงข้อเดียวว่า โยกเครื่อง 1 ที แล้วรอลุ้นแก้วถัดไปได้เลย ไม่ว่าผลจะออกมาแบบไหนก็จะต้องจิบตามนั้น

Midlifecrisis.bkk

Open: เปิดวันอังคาร- อาทิตย์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 16 (ตรงข้ามสำนักงานกฎหมายธรรมธรรมสาส์น)

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/midlife-crisis-bkk/

Bar Glide Bkk

ค็อกเทลบาร์เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น Kishin Satoshi Tsuru บนชั้น 12 ของโรงแรม The St. Regis Bangkok โดยชื่อของร้านมาจากแนวคิดที่อยากจะให้คนที่เข้ามานั่งได้ทำตัวสบายๆ คล้ายกับการร่อน Glide

เครื่องดื่มที่นี่เป็นสไตล์คลาสสิก ความพิเศษคือสูตรเครื่องดื่มแต่ละตัวเกิดจากการค่อยๆ แกะมาจากหนังสือชื่อ Tokyo Cocktails แล้วเอามาปรับให้ได้ปริมาตรที่เหมาะสม ซึ่งเมนูเครื่องดื่มของร้านจะแบ่งออกเป็น 4 หมวดหลักๆ คือ Highball Style, Complex, Sour Dry และ Spirit forward

Bar Glide Bkk

Open: เปิดวันอังคาร- อาทิตย์ เวลา 18.00-01.00 น.

Address: ชั้น 12 โรงแรม The St. Regis Bangkok

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/bar-glide-bkk/

Wine do I still?

เราเองก็เพิ่งสังเกตว่าในย่านเยาวราชยังไม่ค่อยมีไวน์บาร์เท่าไร Wine do I still? จึงน่าจะเป็นไวน์บาร์แห่งแรกๆ และแห่งเดียวในย่านนี้ที่มาพร้อมเครื่องดื่มหลาย Label หลายสี และหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นเนเชอรัลไวน์ ออร์แกนิกไวน์ หรือไวน์จากทั้งโลกเก่าโลกใหม่ รอให้ทุกคนชวนเพื่อนที่ยังไม่ลืม(เขา)มานั่งพูดคุยกัน

Wine do I still?

Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ซอยแขวงป้อมปราบ ถนนยี่สิบสองกรกฎาคม

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/wine-do-i-still-bar/

Very Nice Bar

บาร์นี้ตั้งอยู่ที่ถนนเจริญกรุง แถวๆ ย่านตลาดน้อย ที่นี่เป็นบาร์ที่ดูเรียบง่าย การตกแต่งมีความมินิมัลแนวญี่ปุ่น และเป็นบาร์ที่เปิดเพลงไม่ดังมาก พอให้ได้บรรยากาศ จะได้ไม่ต้องตะโกนคุยกัน ส่วนเครื่องดื่มจะเน้นเบสแอลกอฮอล์ญี่ปุ่นเป็นหลัก

Very Nice Bar

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-23.00 น.

Address: ตลาดน้อย

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/very-nice-bar/

Oh! Vacoda & The Fruit Bar Club

คาเฟ่ Oh! Vacoda กลับมาเปิดพร้อมไวบ์ใหม่ กลายเป็น Oh! Vacoda & The Fruit Bar Club ที่แค่เปิดประตูเข้าไปก็ได้กลิ่นอายซิตี้ป๊อปชัดแจ๋ว บวกกับโซนบาร์ที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มผลไม้ฉลากน่าหยิบจับ รับรองถึงเวลากลางคืนเมื่อไรทุกคนจะนั่งจิบบรรยากาศเพลินจนไม่อยากลุกแน่ๆ

Oh! Vacoda & The Fruit Bar Club

Open: เปิดวันพุธ-วันจันทร์ เวลา 11.00-01.00 น. (ปิดวันอังคาร)

Address: ซอยอารีย์สัมพันธ์ 4

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/oh-vacoda-the-fruit-bar-club/

Echelon

บาร์และไนต์คลับสุดฮอตย่านทองหล่อ โดยท่ีนี่มาในคอนเซปต์ขบวนรถไฟ เพราะได้รับแรงบันดาลใจมาจากซีรีส์เรื่อง Snowpiercer ส่วนเครื่องดื่มจะเน้นความดื่มง่ายเป็นหลัก พร้อมกับบรรยากาศที่สนุกสุดเหวี่ยงเมื่อเข้าสู่ช่วงดึก

Echelon Bangkok

Open: เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป

Address: ชั้น 3 โครงการมาร์เช่ทองหล่อ

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/echelon-bangkok/

The Fresh Mix

บาร์ค็อกเทลสไตล์อเมริกันไวบ์สนุกสนาน เปิดอยู่บนชั้น 2 ของโครงการ BLOQyard ใกล้ BTS ช่องนนทรี ที่นี่เน้นหยิบวัตถุดิบท้องถิ่นมาเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มน่าสนใจ นำโดย เดวิด บาร์เทนเดอร์และเจ้าของบาร์แห่งนี้ที่ถือว่าเปิดร้านเป็นของตัวเองครั้งแรก หลังจากเดินทางทำหน้าที่บาร์เทนเดอร์มาแล้วในหลายๆ เมือง เช่น แอตแลนตา, ลาสเวกัส, โคโลราโด และฮาวาย

The Fresh Mix

Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.00-00.00 น.

Address: BLOQyard

BAR US

บาร์มืดสลัวที่ดึงคอนเซปต์ห้องอาหารมาทวิสต์เป็นห้องดื่ม เสิร์ฟค็อกเทลที่ทำจากส่วนผสมสุดแปลกท้าทายสายชอบลอง เพราะมีวัตถุดิบอาหารคาวเป็นส่วนประกอบ ที่นี่จึงเหมาะสำหรับคนชอบค็อกเทลดีๆ ในมู้ดเท่ๆ แก้วที่ห้ามพลาดคือซิกเนเจอร์ดริงก์ที่มีส่วนผสมอย่างผักชีหรือน้ำปลา

BAR US

Open: วันอังคาร-เสาร์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 26

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/bar-us-sukhumvit-26/

Gir

บาร์ค็อกเทลบนตึกชั้น 40 ที่อยากให้ทุกคนเข้าใกล้ธรรมชาติ ค็อกเทลที่นี่จึงได้แรงบันดาลใจมาจากนิยามของคำ 3 คำ คือ Wild, City, Coexistence ซึ่งแต่ละคำถูกตีความให้กลายเป็นซิกเนเจอร์ดริงก์ที่มีอยู่ 5 ตัว

โดย Wild เป็นค็อกเทลที่ใช้เทคนิคง่ายๆ ไม่ซับซ้อน มีการเพิ่มกลิ่นและรสให้มีความป่าเขาและธรรมชาติ, City เป็นค็อกเทลที่ใช้เทคนิคสมัยใหม่และกระบวนการทางวิทยาศาสตร์มาผสม มีความซับซ้อนขึ้นกว่าเดิม และเสิร์ฟในแก้วทรงสูง (Highball) เพื่อสื่อถึงความเป็นเมืองใหญ่ และ Coexistence ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมและสมัยใหม่เข้าด้วยกัน หยิบยกจุดเด่นของค็อกเทลในหมวด Wild และ City มาตีความใหม่

Gir

Open: ทุกวัน 19.00-02.00 น.

Address: อาคาร T-One ชั้น 40, ซอยสุขุมวิท 40

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/gir-cocktail-bar/

Tripper Newroad

แม้ย่านตลาดน้อยจะมีบาร์ไม่มาก แต่ถ้าพูดถึงบาร์แจ๊ส To More หลายคนก็น่าจะรู้จักกันดี ซึ่งบาร์ใหม่ย่านตลาดน้อยแห่งนี้ก็มาจากทีมงานเดียวกัน พวกเขาบอกว่าอยากทำให้ตลาดน้อยคึกคักยิ่งใหญ่เหมือน Neighborhood อื่นๆ บ้าง จึงเปิดบาร์ค็อกเทล Tripper Newroad ขึ้นมา รอให้ทุกคนแวะไปนั่งฟังเพลง จิบค็อกเทล ในไวบ์ชานชาลารถไฟพร้อมพาเที่ยว

ค็อกเทลซิกเนเจอร์ทั้ง 10 เมนูจึงมาในธีมการเดินทาง โดยตั้งชื่อตามเมืองต่างๆ ที่นักเดินทางชอบไป และใช้วัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองนั้นเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติจะเน้นความดื่มง่าย มีหลายแนวทั้งหนัก-เบา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการนำค็อกเทลคลาสสิกมาทวิสต์ใหม่

Tripper Newroad

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.30-00.00 น.

Address: ตลาดน้อย ถนนเจริญกรุง

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/tripper-bar/

365 Days Jazz Bar 

บาร์แจ๊สที่มาพร้อมคราฟต์ค็อกเทล เน้นวัตถุดิบและส่วนผสมทำจากผลไม้สด โดย Signature Cocktail มีอยู่ 8 เมนู ตั้งชื่อตามบทเพลงแจ๊สในตำนาน ซึ่งร้านเสริมว่าลิสต์ค็อกเทลที่เห็นในเมนูก็คือเรียงลำดับความแรงจากน้อยไปมากไว้แล้วเรียบร้อย

365 Days Jazz Bar

Open: เปิดทุกวัน เวลา 19.00-01.00 น. (ดนตรีสด วันพฤหัสบดี-เสาร์ เวลา 21.00-00.00 น.) 

Address: ถนนสุรวงศ์ เขตบางรัก (ติดกับ G Boutique Hotel Surawong) 

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/365-days-jazz-bar/

Fuchsia BKK

บาร์สุดฮอตและเซ็กซี่แห่งใหม่ใจกลางเมือง โดยทีมงานเบื้องหลังเดียวกับ Rabbit Hole, Crimson Room และ Bar Marco นอกจากเครื่องดื่ม การออกแบบบาร์ และดนตรีน่าลุกขึ้นเต้น อีกไฮไลต์หนึ่งก็คือการแสดง Pole Dance และแสงสีสุดยั่วยวน

Fuchsia BKK

Open: เปิดวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 20.00-02.00 น.

Address: ถนนเดโช สุรวงศ์ 

Find The Photo Booth 

ค็อกเทลบาร์ที่นักดื่มตัวจริงต้องรู้จักเป็นอย่างดี! หลังจากหายหน้าไปนานช่วงโควิด ตอนนี้ร้านกลับมาผงาดอีกครั้งในโลเคชันใหม่ย่านบรรทัดทอง แต่ยังคงคอนเซปต์บาร์ลับที่ซ่อนตัวอยู่ในตู้ถ่ายรูปเช่นเดิม ส่วนเครื่องดื่มก็ได้แรงบันดาลใจมาจากความสนุกของดนตรี จึงเกิดเป็นค็อกเทลซิกเนเจอร์ 7 แก้วที่ใช้ชื่อเรียกตามคอร์ดดนตรี

Find The Photo Booth

Open: เปิดทุกวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 19.00-02.00 น.

Address: ถนนบรรทัดทอง

LOCAL WINE BAR

ถ้าไม่ใช่ชาวสีลมตัวจริงก็คงไม่รู้ว่าในซอกเล็กๆ ด้านหลังร้านพิซซ่าจะมีเนเชอรัลไวน์บาร์บรรยากาศดีเปิดอยู่ชั้นบนสุดของตึก ที่นี่ตั้งใจเป็นร้านนั่งชิลจิบไวน์หลังเลิกงานสำหรับคนประจำย่าน หรือเป็นร้านนัดเพื่อนมาแฮงเอาต์ด้วยกันได้ทุกสัปดาห์แบบไม่ต้องคิดเยอะ

จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน Local Wine Bar หรือ LCWB ไวน์บาร์สุดโฮมมี่ที่มาพร้อมดนตรีสด อาหาร และไวน์ฉลากสวยหลายสัญชาติให้เลือกจิบ

LOCAL WINE BAR Bangkok

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-00.00 น.

Address: ชั้น 4 ตึก Food Channel (ปากซอยสีลม 5)

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/local-wine-bar/

BarBlah

บาร์นี้เกิดจากกลุ่มเพื่อนที่ชอบดื่มไวน์ แต่พวกเขาไม่อยากทำให้น้ำผลไม้เหล่านี้เป็นเรื่องเข้าถึงยากเกินไป จึงเลือกทำไวน์บาร์บรรยากาศโคซี่ๆ สนุกๆ ตั้งแต่การจัดร้านไปจนถึงลิสต์เครื่องดื่มจึงเน้นความเข้าถึงง่ายเป็นหลัก โดยมีให้เลือกทั้งคลาสสิกไวน์และเนเชอรัลไวน์ แต่จะเน้นไวน์แบบแรกมากกว่าหน่อย เพราะเป็นไวน์ที่ทุกคนชื่นชอบตลอดกาล

ส่วนเนเชอรัลไวน์จะเน้นสไตล์ดื่มไม่ยากจนเกินไป มีให้เลือกพอสมควรสำหรับคนอยากลอง และอาจมีของหายากแวะมาอยู่บ้าง

BarBlah

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 19.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 22

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/barblah-wine-bar/

Plot Twist Bar

ที่บอกว่าลับเพราะบาร์ทำให้ตัวเองลับจริงๆ เนื่องจาก Plot Twist เปิดอยู่บนชั้น 6 ของโรงแรม Best Western Chatuchak มาถึงแล้วทุกคนต้องขึ้นลิฟต์ ก่อนต้องแหวกม่านและเดินขึ้นบันไดไปเพื่อพบบาร์ค็อกเทลแห่งนี้ ที่มาพร้อมวิวเมืองฝั่งบางซื่อยาวไปจนสุดสายตาถึงสะพานข้ามแม่น้ำ (หากวันไหนท้องฟ้าเป็นใจนะ)

และด้วยความที่ Plot Twist Bar เปิดอยู่ใกล้สถานีกลางบางซื่อ ค็อกเทลจึงมาในคอนเซปต์ ‘การเดินทางด้วยรถไฟ’ เน้นหยิบวัตถุดิบขึ้นชื่อของแต่ละท้องถิ่นที่รถไฟไปถึงมารังสรรค์เป็นเมนูซิกเนเจอร์ 

Plot Twist Bar 

Open: ทุกวัน เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ชั้น 6 โรงแรม Best Western Chatuchak

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/plot-twist-cocktail-bar/

251 by Bar Scofflaws

จากที่ปิดรีโนเวตไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ตอนนี้กลับมาพร้อมให้บริการอีกครั้งสำหรับ Bar Scofflaws บาร์ลับย่านเอกมัยที่ขึ้นชื่อเรื่องหาทางเข้ากันไม่เจอเพราะลับเกิน! แต่ต่อไปนี้คงจะไม่ลับอีกต่อไป เพราะโซนใหม่ชั้นบนถูกเนรมิตเป็น 251 by Bar Scofflaws ไวน์บาร์ที่เสิร์ฟดนตรีแจ๊สสุดเจ๋งจนต้องบอกต่อ พร้อมกับเมนูดริงก์ที่มีทั้ง Custom Cocktail, Cocktail และ Wine

Bar251BKK

Open: ทุกวัน เวลา 19.00-02.00 น. 

Address: ซอยสุขุมวิท 63  

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/251-by-bar-scofflaws/

Muan Jazz Bar

นี่คือบาร์ Wongar เดิมที่รีแบรนด์ตัวเองใหม่ กลายเป็นบาร์ไวน์และสาเกที่จริงจังกับเพลงแจ๊ส ทุกสุดสัปดาห์จึงมีดนตรีสดมาเล่นให้ฟังแบบอบอุ่น สนุกสนาน ส่วนแฟนคลับไวบ์เดิมก็ไม่ต้องห่วง เพราะเขายังเก็บของโปรดทุกคนเอาไว้ อย่างเช่นค็อกเทลที่ยังอยู่ครบทุกเมนู

และถึงแม้จะเปลี่ยนคอนเซปต์ แต่บาร์ก็มีอะไรๆ ให้น่าจิบและน่าค้นหาเช่นเดิม ทั้งเนเชอรัลไวน์, สาเก, อูเมะชู, ยูซุ และวิสกี้ที่มีทั้งสัญชาติไทยและญี่ปุ่น อย่างในอนาคตก็จะมีสุราท้องถิ่นเพิ่มเข้ามาด้วย

Muan Jazz Bar

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ชั้น 8 โครงการเดอะฮับ พหลฯ-อารีย์

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/muan-jazz-bar/

Lost in Thaislation 

บาร์แห่งใหม่ของ ฝาเบียร์-สุชาดา โสภาจารี บาร์เทนเดอร์ที่มาพร้อมผมสีชมพูสุดจี๊ด สำหรับที่นี่เธอนำเสนอค็อกเทลในธีม Bangkok Street Food ที่ตั้งใจให้ใครที่ได้ลองดื่มเกิดคำถามว่า “รสชาติเหมือนของจริงไหม?” แล้วไปลองกินเมนูนั้นจริงๆ เช่น ข้าวเหนียวมะม่วงที่หมายถึงร้านแม่วารีซึ่งอยู่ใกล้ๆ บาร์ หรือหมูสับเกี่ยมบ๊วยที่ชวนข้ามถนนไปร้านข้าวต้มแสงชัยโภชนา

Lost in Thaislation

Open: เปิดทุกวัน  เวลา 17.30-00.00 น.​ 

Address: BTS ทองหล่อ ทางออก 3 

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/lost-in-thaislation/

Rimshot Bar’

ผู้อยู่เบื้องหลัง Rimshot Bars’ ไม่ใช่ใครอื่นไกลนอกจากทีมงาน Sugarray เพราะฉะนั้นเชื่อมือเรื่องบรรยากาศและดริงก์ได้เลย ส่วนค็อกเทลที่นี่มีสองหมวด House Drinks เปรียบเหมือนซิกเนเจอร์เมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากค่ายเพลง และ Artist Favorite ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเครื่องดื่มแก้วโปรดของบรรดาศิลปินในวงการดนตรี

Rimshot Bar’

Open: เปิดทุกวัน เวลา 19.00-02.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 22

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/sip-your-favorite-drink-at-rimshot 

Bees Things & Flowers 

อาคารเก่าบนหัวถนนแยกไมตรีจิตต์ที่ถูกปล่อยทิ้งร้างหลายปี ตอนนี้ได้รับการรีโนเวตให้กลายเป็นร้านกาแฟ ตามด้วยชั้น 2 ที่เป็นร้านไอศกรีม และรอบนี้ถึงเวลาเปิดตัว Bees Things & Flowers (BTF) ที่ชั้น3 ในฐานะค็อกเทลบาร์และร้านนั่งชิลที่วิวดีที่สุดบนถนนไมตรีจิตต์ โดยที่นี่จะเน้น Modern Classic Cocktail เป็นหลัก 

Bees Things & Flowers

Open: วันจันทร์-อังคาร และ วันพฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 16.00-00.00 น.

Address: ถนนไมตรีจิตต์

อ่านต่อได้ที่ thestandard.co/life/bees-things-flowers-btf/ 

HEX BAR

ถ้าหากเดินผ่านๆ อาจคิดว่าเป็นร้านขายดอกไม้หรือน้ำหอม แต่ด้านในคือบาร์น้องใหม่ย่านเยาวราชที่มาในคอนเซปต์โลกแห่งเวทมนตร์ 

HEX BAR

Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-01.00 น.

Address: ซอยวานิช 1

Pili Pala

ค็อกเทลบาร์แห่งใหม่ย่านสีลมที่มาพร้อมดริงก์สำหรับคนชอบค็อกเทลคลาสสิกทวิสต์ มีทั้งแนวสดชื่นดื่มง่าย และอเมริกันสไตล์ 

Pili Pala

Open: เปิดทุกวัน เวลา 18.00-01.00 น.

Address: สีลมซอย 3

The White Mulberry

บาร์ค็อกเทลไวบ์อบอุ่นหรูหราในโรงแรม SILQ Hotel & Residence มาพร้อมเครื่องดื่มที่เน้นวิสกี้เป็นหลัก และเล่าเรื่องราวของโลกแห่งเส้นไหมผ่านเครื่องดื่ม

The White Mulberry

Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 24 ชั้น 9 ในโรงแรม SILQ Hotel & Residence

The post LIST: 34 New Bars 2023 รวมลิสต์บาร์ค็อกเทลเปิดใหม่ตลอดปีนี้ appeared first on THE STANDARD.

ถึงเวลาแล้วที่พวกเราจะต้องผลักดันวงการบาร์ประเทศไทยด้วยตัวเองบ้าง! เราจึงตื่นเต้นกับการมอบรางวัล Thailand’s 20 Best Bars 2023 ซึ่งจัดเป็นครั้งแรกโดยทีม Bangkok Bar Show ที่เพิ่งจบงานรวมตัวนักดื่มและนักชงไปเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ก่อนในวันนี้ (6 พฤศจิกายน) จะจัดงานประกาศรางวัลต่อในที่เดียวกัน ณ สมาคมราชกรีฑาสโมสร 

Thailand’s 20 Best Bars โดย Bangkok Bar Show & Awards จะมอบรางวัลให้กับ 20 บาร์ค็อกเทลยอดเยี่ยมของประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นบาร์สแตนด์อโลน บาร์โรงแรม หรือบาร์ในร้านอาหาร รวมถึงบาร์ยอดเยี่ยมระดับจังหวัด ทั้งในกรุงเทพฯ, ภูเก็ต/สมุย และเชียงใหม่ แล้วยังมีการให้รางวัลบาร์เทนเดอร์แห่งปีด้วย

อย่ารอช้าดีกว่า เชื่อว่าทุกคนอยากรู้แล้วว่าบาร์โปรดจะมีชื่ออยู่ในลิสต์นี้บ้างหรือเปล่า เราจึงสรุปผลทั้งหมดมาให้แล้ว ด้านล่างนี้เลย

• รางวัล Thailand’s Best Cocktail Bar ได้แก่ BKK Social Club
• รางวัล Bangkok’s Best Cocktail Bar ได้แก่ BKK Social Club
• รางวัล Phuket/Samui’s Best Cocktail Bar ได้แก่ Suvarn Bar
• รางวัล Chiang Mai’s Best Cocktail Bar ได้แก่ The White Rabbit
• รางวัล Bartender of the Year ได้แก่ Neung-Ronnaporn Kanivichaporn, Mahaniyom Cocktail Bar
• รางวัล Emerging Bartender of the Year ได้แก่ Ning-Chayanuch Yodsuwan, BKK Social Club
• รางวัล Hotel Bar of the Year ได้แก่ BKK Social Club, กรุงเทพฯ 
• รางวัล Restaurant Bar of the Year ได้แก่ Eat Me, กรุงเทพฯ
• รางวัล New Bar of the Year ได้แก่ BAR US, กรุงเทพฯ
• รางวัล Bar Team of the Year ได้แก่ Vesper, กรุงเทพฯ
• รางวัล Menu Design of the Year ได้แก่ Rabbit Hole, กรุงเทพฯ
• รางวัล Art of Hospitality Award ได้แก่ BKK Social Club, กรุงเทพฯ 

THE STANDARD LIFE ขอแสดงความยินดีกับทุกบาร์ที่ได้รางวัล และหวังว่าบาร์โปรดของทุกคนจะมีชื่ออยู่ในลิสต์ ส่วนใครยังตามเก็บบาร์เหล่านี้ไม่ครบก็รีบชวนเพื่อนกันเลย

Thailand’s 20 Best Bar

1. BKK Social Club 

2. Vesper

3. Tropic City 

4. #FindTheLockerRoom 

5. Mahaniyom 

6. Asia Today 

7. BAR US, Bangkok

8. Opium, Bangkok

9. Eat Me, Bangkok 

10. The Loft, Bangkok 

11. Bar Scofflaws, Bangkok

12. Midlife Crisis, Bangkok 

13. Lennon’s, Bangkok

14. Teens of Thailand, Bangkok 

15. Firefly Bar, Bangkok 

16. Rabbit Hole, Bangkok 

17. Villa Frantzén, Bangkok

18. The White Rabbit, Chiang Mai

19 Messenger Service Bar, Bangkok

20. (Joint) Ku Bar, Bangkok

20. (Joint) Bitter Truth, Chiang Mai 

Bangkok Bar Show

The post ประกาศผลครั้งแรก! ดูสรุปรางวัล Thailand’s 20 Best Bars 2023 ได้ที่นี่ appeared first on THE STANDARD.

ก่อนจะเข้าสู่ช่วงกลางปี และมีบาร์เปิดใหม่อีกหลายแห่งรอให้ทุกคนแวะไปตามเก็บ เรามาเช็กกันหน่อยดีกว่าว่าตั้งแต่ช่วงต้นปีที่ผ่านมามีบาร์เปิดใหม่น่าสนใจที่ไหนบ้าง แล้วสายบาร์ฮอปปิ้งตามไปลองครบแล้วหรือยัง?

Gir

บาร์แห่งใหม่บนชั้น 40 ของตึก T-ONE ค็อกเทลที่นี่ได้แรงบันดาลใจมาจากคำ 3 คำ คือ ‘Wild / City / Coexistence’ แต่ละคำถูกตีความให้กลายเป็นซิกเนเจอร์ดริงก์ที่มีทั้งหมด 5 ตัว

เช่น Wild ตีความเป็นค็อกเทลใช้เทคนิคง่ายๆ ไม่ซับซ้อน มีการเพิ่มกลิ่นและรสให้มีความเป็นป่าเขาและธรรมชาติ หรือ City ค็อกเทลที่ใช้เทคนิคสมัยใหม่และกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ แก้วนี้มีความซับซ้อนขึ้น และเสิร์ฟในแก้วทรงสูง (Highball) เพื่อสื่อถึงความเป็นเมืองใหญ่

@gir.bkk

Open: เปิดทุกวัน เวลา 19.00-02.00 น.

Address: อาคาร T-ONE ชั้น 40 ซอยสุขุมวิท 40

Budget: 500-1,000 บาท  

BAR US

บาร์มืดสลัวที่ดึงคอนเซปต์ห้องอาหารมาทวิสต์เป็นห้องดื่ม BAR US จะเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยกัน 4 หมวด ได้แก่ Starter, Main, After และ All Night ซึ่งแต่ละแก้วเน้นใช้ส่วนผสมสุดแปลก

เช่น Coriander + Cucumber + Roasted Rice (460 บาท) แก้วนี้ใช้ผักชีทั้งต้นปั่นรวมกัน ผ่านกระบวนการสกัดแล้วแพริ่งแตงกวา ข้าวคั่ว โดยมีเบสเป็นเตกีลา ให้ความเปรี้ยวหวานครีมมี่ไปกับโฟมด้านบน พร้อมบูสต์ความสดชื่นไปในตัว

BAR US BKK 

Open: เปิดวันอังคาร-เสาร์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 26 (จอดรถได้ที่ The Four Wings Hotel)

Budget: เริ่มต้น 500 บาท 

Very Nice Bar

บาร์บรรยากาศสบายๆ ที่รู้สึกเหมือนนั่งดื่มในบ้านเพื่อน ร้านนี้เกิดจากกลุ่มเพื่อนที่อยากมีร้านนั่งชิลแบบไม่ต้องโหวกเหวกโวยวาย ไม่ต้องตะโกนคุยกัน จึงกลายเป็นบาร์แห่งนี้ที่ดูเรียบง่าย มินิมัลสไตล์ญี่ปุ่น

อาหารและเครื่องดื่มเป็นสไตล์โมเดิร์นอิซากายะ เมนูแนะนำอาทิ Ume Jello (ราคา 250 บาท) เหล้าบ๊วยหวานๆ ดื่มง่ายมากๆ เสิร์ฟพร้อมเยลลี่ให้เคี้ยวไปด้วยเพลินๆ

Very Nice Bar

Open: เปิดตั้งแต่เวลา 18.00-23.00 น. ปิดวันจันทร์

Address: ตลาดน้อย

Budget: 110-500 บาท 

Wongar

บาร์กลิ่นญี่ปุ่นที่เสิร์ฟไวบ์ดีๆ คู่ค็อกเทลเบสสาเก ซึ่งเราว่าเป็นเพียงไม่กี่บาร์ในย่านสะพานควายที่มีครบทั้งบรรยากาศ รสชาติ และเครื่องดื่มชวนนั่งพูดคุย แถมร้านยังให้ฟีลบาร์ลับหน่อยๆ เพราะทุกคนต้องขึ้นลิฟต์ไปชั้นบนสุดของอาคารจอดรถ ก่อนจะพบกับห้องออฟฟิศ สตูดิโอออกแบบ และบาร์แห่งนี้ที่เปิดอยู่บนชั้นเดียวกัน

เมนูแนะนำคือ ‘Shiso Desu Ka (320 บาท)’ ค็อกเทลอินฟิวส์ใบชิโสะแนวดื่มแล้วสดชื่น และ ‘Signature Mochi Sanbei (170 บาท)’ ลูกผสมระหว่างโมจิและขนมเซมเบ้ กลายเป็นโมจิกรอบๆ กินพร้อมสาหร่ายแผ่น

Wongar

Address: ชั้น 8 โครงการ The Hub พหล-อารีย์

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-00.00 น. (วันอังคาร-พฤหัสบดี ปิดเวลา 23.00 น.)

Budget: 500-1,000 บาท

Bar Glide

บาร์ลับในร้านอาหารญี่ปุ่นบนชั้น 12 ของโรงแรม The St. Regis Bangkok ที่นี่จึงมีความเป็นญี่ปุ่นตั้งแต่การตกแต่ง อาหาร และค็อกเทล โดยเบสเครื่องดื่มส่วนใหญ่ใช้แอลกอฮอล์ของญี่ปุ่น และได้แรงบันดาลใจมาจากหนังสือชื่อ Tokyo Book Cocktail

เมนูอาทิ Sencha Sonic (500 บาท) เบสเป็นจินหมักกับใบเซนฉะ หรือ L.I.T (500 บาท) ค็อกเทลเบสสาเก ดื่มแล้วได้รสหวานๆ เหมือนนำ้ผลไม้ ยิ่งเสิร์ฟคู่กับพีชแล้วยิ่งรู้สึกหวานฉ่ำ

Bar Glide Bkk

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-01.00 น.

Address: ชั้น 12 โรงแรม The St. Regis Bangkok

Budget: 450-2,500 บาท

Lost in Thaislation

บาร์ที่ใช้ค็อกเทลเสมือนไกด์บุ๊กแนะนำไอเดียร้านอาหารแก่นักท่องเที่ยวในย่านทองหล่อ นำโดยบาร์เทนเดอร์หญิงที่ทุกคนคุ้นหน้ากันดีอย่าง ฝาเบียร์ สุชาดา ที่คราวนี้เธอขอโชว์ฝีมือและความเป็นตัวเองให้ชัดเจนที่สุด

จึงเกิดเป็นค็อกเทลซีรีส์แรก Bangkok Street Food ที่ตั้งใจให้ทุกคนจิบแล้วอยากไปลองกินเมนูนั้นจริงๆ เพื่อเป็นการซัพพอร์ตธุรกิจ SMEs ในละแวกเพื่อนบ้าน เช่น ‘หมูสับเกี่ยมบ๊วย (455 บาท)’ ที่ลองแล้วต้องพุ่งตัวไปร้านข้าวต้ม เบสแก้วนี้เป็นวิสกี้ Fat Wash กับเบคอน แกล้มกับบ๊วยเค็มคำเล็กๆ ช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติ

Lost in Thaislation

Open: เปิดวันพุธ-จันทร์​ เวลา 19.00 น.​ เป็นต้นไป

Address: BTS ทองหล่อ ทางออก 3

Budget: เริ่มต้น 455 บาท 

Hinoiri

บาร์แห่งใหม่ในซอยสุขุมวิท 26 ที่หยิบความเป็นญี่ปุ่นมาดัดแปลงให้กลายเป็นคอนเซปต์ล้ำๆ บรรยากาศของพระอาทิตย์ตก และเครื่องดื่ม อาทิ After Sunset (ราคา 400 บาท) ที่ตั้งใจให้ทุกคนดื่มหลังอาหารเย็น มีส่วนผสมคือรัมอินฟิวส์วานิลลา มีความหอมจากไซรัปและกลิ่นรมควัน

Hinoiri Bar

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-00.00 น.

Address: ชั้น 2 ของร้าน Mokuzou Juutaku กลางซอยสุขุมวิท 26

Budget: 400-1,000 บาท

Midlife Crisis

นอกจากตัวค็อกเทล อีกจุดเด่นของบาร์ Midlife Crisis ที่อิมพอร์ตมาจากเชียงใหม่ก็เห็นจะเป็นชื่อค็อกเทลที่ตั้งตามวลีเด็ดหรือแฮชแท็กที่เป็นกระแสสังคม พร้อมดีเทลของดริงก์อีกเล็กน้อย ให้พอเดาได้ว่าโทนของสิ่งที่กำลังจะสั่งนั้นจะออกมาเป็นแนวไหน อาทิ #ดื่มง่ายเหมือนใจเธอ (450 บาท) แก้วที่เหมาะสำหรับเริ่มต้นค่ำคืน ใช้ Umeshu เป็นเบส ผสมน้ำมะเขือเทศและกะหล่ำม่วง

แต่ความสนุกของที่นี่จริงๆ เราว่าเป็น Cocktail Bet ตู้เสี่ยงดวงจิบที่ให้โยกเครื่อง 1 ที แล้วรอลุ้นว่าจะได้เมนูอะไร

Midlifecrisis.bkk

Open: เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 16 (ตรงข้ามสำนักงานกฎหมายธรรมสาส์น)

Budget: 500-1,000 บาท

Chenin

เนเชอรัลไวน์บาร์แห่งใหม่โดยทีม ASOK Pi SHOP ที่มาในชื่อว่า Chenin แต่ที่นี่ไม่ได้มีแค่ไวน์เท่านั้น เพราะเขายังจริงจังเรื่องกับแกล้มด้วย โดยมีทั้งของกินเล่นไปจนถึงเมนคอร์สจริงจัง และเมนูจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและความคิดสร้างสรรค์ของทีมเชฟ

Chenin.bkk

Open: วันอังคาร-เสาร์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: 29/4 ซอยสุขุมวิท 31

Budget: 1,000-2,000 บาท

Rimshot

บาร์แห่งใหม่โดยทีม Sugarray Apartment ที่เน้นเสียงดนตรีกระแทกใจ ให้ทุกคนมาดื่มและสนุกกันแบบสุดๆ เช่นเดียวกับเมนูค็อกเทลของร้านที่มาในคอนเซปต์เกี่ยวกับเสียงเพลงและศิลปินเช่นกัน

บอกเลยว่านี่คือบาร์ที่คนรักเสียงเพลงไม่ควรพลาดจริงๆ

Rimshot Bar

Open: เปิดทุกวัน เวลา 19.00 น. เป็นต้นไป

Address: ซอยสุขุมวิท 22

Budget: 500-1,000 บาท

Charlie Bar

บาร์ค็อกเทลในซอยสาทร 10 ที่เปิดอยู่ติดกับร้านอาหาร Oysterman ร้านนี้จึงมาพร้อมเมนูกินเล่นสไตล์ฝรั่งเศส ค็อกเทลที่ใช้เบสหลากหลาย และเสียงเปียโนบรรเลงสดช่วงค่ำคืน

Charlie Bar

Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.00-00.00 น.

Address: ซอยสาทร 10

Budget: 1,000-2,000 บาท

Bees Things & Flowers

บาร์ในตึกเก่าตรงหัวมุมถนนไมตรีจิตต์ โดยร้านจะเปิดอยู่บนตึกเดียวกับคาเฟ่ Pompano ด้านในมาพร้อมบรรยากาศสไตล์วินเทจ และวิวย่านหัวลำโพงยามค่ำคืนจากชั้น 3 ส่วนเมนูมีทั้งอาหารและเครื่องดื่มครบ เหมาะชวนเพื่อนมานั่งชิลด้วยกันมากๆ

Bees Things & Flowers

Open: เปิดวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 15.00-23.00 น.

Address: ถนนไมตรีจิตต์

Budget: 800-1,500 บาท

The post LIST: 12 บาร์ค็อกเทลเปิดใหม่ตลอดต้นปี 2023 appeared first on THE STANDARD.

บรรดานักชิมคงจะคุ้นเคยกันดีกับการกินอาหารตามหลักสากลที่เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อย จานหลัก แล้วตบท้ายด้วยของหวานล้างปาก แต่จะเป็นอย่างไรเมื่อสิ่งที่เราจะได้ลิ้มลองถูกเสิร์ฟในรูปแบบ Liquid Cuisine อาหารที่ดื่มได้ด้วยการใช้ส่วนผสมจากอาหารมารังสรรค์ค็อกเทลด้วยขั้นตอนที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อน BAR US ดริงกิ้งรูมแห่งใหม่ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 26 มีคำตอบ

The Vibe

อย่างที่บอกว่าที่นี่มาในคอนเซปต์ดริงกิ้งรูมที่หยิบเอาแรงบันดาลใจจากไดนิ่งรูมมาทำเป็นบาร์ ซึ่งคัลเจอร์การกินอาหารส่วนใหญ่จะเป็นการนั่งล้อมหน้าล้อมหลังพูดคุยกันมากกว่าการนั่งหันหน้าเข้าหาเคาน์เตอร์บาร์ ดังนั้นไอเท็มหลักของบาร์แห่งนี้คือโต๊ะกินข้าวใหญ่ที่เรียงติดกันกลางห้อง เพื่อให้ลูกค้าที่มานั่งจอยโต๊ะกัน หรือนั่งข้างกันในกรณีที่มาเป็นคู่ 

อีกจุดคือที่นี่จะไม่มีขวดเหล้าวางให้เห็นเลย ซึ่งผิดจากวิถีของค็อกเทลบาร์ แต่แทนที่ด้วยขวดแก้วบรรจุส่วนผสมลับที่ถูกนำมาใช้ในค็อกเทลของที่นี่ 

มู้ดโดยรวมยังคงเป็นบาร์ที่ตกแต่งเรียบง่ายแต่เท่ ด้วยการออกแบบภายใน การเลือกไม้เป็นวัสดุหลัก และดนตรีแนว Native-Modern ที่ทำให้ BAR US เป็นบาร์ที่นั่งยาวๆ ได้ตลอดทั้งคืน 

The Taste

และเมื่อไม่มีขวดเหล้าโชว์ เครื่องดื่มของที่นี่จึงมาในสไตล์พร้อมเสิร์ฟ คือชงไว้แล้วในขวด เมื่อมีลูกค้าสั่งจึงค่อยบรรจงเทลงแก้วก่อนตกแต่ง ดังนั้นใครที่หวังมาที่นี่เพื่อสั่งเครื่องดื่มตามใจฉัน อาจต้องเลือกเป็นดริงก์อื่นที่ใกล้เคียงในเมนูแทน 

BAR US เสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยกัน 4 หมวด ได้แก่ Starter, Main, After และ All Night เฉกเช่นคอนเซปต์ไดนิ่งรูม เริ่มด้วยการเรียกน้ำย่อยพร้อมเปิดประสาทสัมผัสไปกับ Coriander + Cucumber + Roasted Rice (460 บาท) หน่ึงในดริงก์เด่นจาก Starter ที่ใช้ผักชีทั้งต้นปั่นรวมกัน ผ่านกระบวนการสกัด แล้วแพริ่งแตงกวา ข้าวคั่ว โดยมีเบสเป็นเตกีลา ให้ความเปรี้ยวหวานครีมมี่ไปกับโฟมด้านบน พร้อมบูสต์ความสดชื่นไปในตัว

ต่อกันที่แก้วหลักแห่งค่ำคืนที่ให้รสชาติแบบค็อกเทลกึ่งอาหารคาว (Savory Cocktail) ลองเปิดอ่านลิสต์ในเมนูจากแก้วแรกยันแก้วสุดท้ายก็มีแต่คำถามว่า “มันดื่มได้จริงๆ เหรอ?” อย่าง Lemon Basil + Ginger + Fish Sauce (460 บาท) ที่สะดุดตาด้วยเครื่องปรุงคู่ใจคนไทยในแต่ละมื้ออาหาร ‘น้ำปลา’ ซึ่งถูกนำมาแพริ่งกับใบแมงลัก ขิงสด ให้รสชาติเปรี้ยวหวานและกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงยำมะม่วง

ในส่วนของแก้วส่งท้ายก็เป็นอะไรที่ช่วยล้างปากสมแก่การเตรียมเข้านอน ซึ่ง Ylang Ylang + Almond (460 บาท) ก็เป็นแก้วจบที่ชูโรงด้วยส่วนผสมของดอกกระดังงาที่มีเบสเป็นเบอร์เบิน ให้ความหอมอบอวลในปาก

หากใครต้องการรสชาติความคลาสสิกก็สามารถเลือกจากหมวด All Night ที่ถูกนำมาทวิสต์ใหม่ในสไตล์ของ BAR US ได้ อย่าง Vetiver + Negroni (460 บาท) ที่นำหญ้าแฝกมาเบลนด์กับเตกีลาแทนจิน ให้มิติรสชาติที่แตกต่างพร้อมความสโมกกี้หน่อยๆ

Good for

สายค็อกเทลบาร์ที่ชื่นชอบค็อกเทลดีๆ ในมู้ดเท่ๆ และมองหาค็อกเทลที่สามารถมอบประสบการณ์ใหม่ๆ หรือมีความต่างจากค็อกเทลบาร์ที่อื่นๆ เพราะต้องบอกว่าเครื่องดื่มของที่นี่จะมีสูตรเฉพาะตัว ดังนั้นคลาสสิกบางแก้วที่คุณเคยลิ้มรสจากที่อื่นอาจไม่เหมือนกับที่นี่นำเสนอ รวมถึงซิกเนเจอร์ดริงก์ที่มีส่วนผสมอย่างผักชีหรือน้ำปลา ก็ต้องเป็นคนเปิดใจในระดับหนึ่งจึงจะเก็ตถึงสิ่งที่ BAR US ต้องการนำเสนอ 

BAR US

Open: วันอังคาร-เสาร์ เวลา 18.00-00.00 น.

Address: 61/37 ซอยสุขุมวิท 26 จอดรถได้ที่ The Four Wings Hotel

Budget: เริ่มต้น 500 บาท

Tel: 08 9500 1656

Website: https://instagram.com/bar.us.bkk 

Map: 

The post BAR US บาร์เท่ เสิร์ฟค็อกเทลกึ่งอาหารคาว appeared first on THE STANDARD.