ร้านขนมหวานสไตล์จีนประจำย่านเยาวราชที่ทุกคนต้องนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ‘Ba Hao Tian Mi (ปาเฮ่าเถียนมี่)’ ร้านพุดดิ้งสไตล์จีนที่มีเจ้าของเดียวกับบาร์ Ba Hao ในซอยนานา เยาวราช ซึ่งจุดเริ่มต้นของร้านก็อยู่ที่บาร์นี้เพราะเมนูโกจิเบอร์รีพุดดิ้งที่ขายดีอันดับหนึ่ง ทว่าบาร์สามารถทำได้เพียงวันละ 8-10 ถ้วยเท่านั้น ร้านจึงตัดสินใจเปิด Ba Hao Tian Mi สาขาแรกขึ้นมา เพื่อเสิร์ฟพุดดิ้งสำหรับคนรักความหวานนุ่มละมุนโดยเฉพาะ

ตอนนี้ผ่านมา 4 ปี Ba Hao Tian Mi มีสาขาอยู่ 7 แห่งทั่วกรุงเทพฯ พร้อมกับเมนูพุดดิ้งที่หลากหลายมากขึ้น ครีเอทีฟมากขึ้น แต่ยังคงนุ่มละมุนเช่นเดิม และเพื่อฉลองอายุครบ 4 ขวบ ร้านจึงมีเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ 4 รสชาติมาให้ลองกัน

ได้แก่ พุดดิ้งนามะช็อกโกแลต, พุดดิ้งบานอฟฟี่, พุดดิ้งสังขยาใบเตย โดยสามรสชาตินี้เคยเป็นเมนูพิเศษประจำเดือนมาก่อน แต่เพราะทุกคนคิดถึงจึงนำกลับมาใส่เป็นเมนูประจำ และสุดท้าย พุดดิ้งลูกตาล เป็นเมนูใหม่เอี่ยมที่ทำเป็นครั้งแรก

แต่เนื่องจากร้านไม่อยากให้ทุกคนไปนั่งชิมพุดดิ้งเฉยๆ จึงมีแคมเปญน่าสนุกมาให้เล่นกันด้วย เพื่อชิงรางวัลกินพุดดิ้งฟรีตลอดปี ทุกคนเพียงแค่โพสต์ภาพหรือ Reels พร้อมใส่ #ปาเฮ่าเถียนมี่ครบรอบสี่ปีกินฟรีสี่คน ก็รอลุ้นผลได้เลย โดยแคมเปญหมดเขตวันที่ 31 พฤษภาคมนี้

สอบถามหรือติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ @bahaotianmi

ภาพ: Ba Hao Tian Mi

The post Ba Hao Tian Mi ฉลองอายุครบ 4 ขวบ ด้วยพุดดิ้ง 4 เมนูใหม่ พร้อมชวนลุ้นกินพุดดิ้งฟรีทั้งปี appeared first on THE STANDARD.

Ba Hao Tian Mi ร้านขนมหวานแบบจีนเครือเดียวกับบาร์ Ba Hao ที่โดดเด่นเรื่องพุดดิ้งโกจิเบอร์รีจนต้องแยกมาเปิดร้านขนมหวาน Ba Hao Tian Mi ที่ขายแต่ขนมหวานและของกินเล่นโดยเฉพาะ

แต่ความฮอตของพุดดิ้งโกจิเบอร์รีก็ยังไม่หยุดเท่านั้น เพราะ Ba Hao Tian Mi ขยายสาขาอยู่เรื่อยๆ ไปยังทองหล่อ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์ และปัจจุบันมีสาขาใหม่ล่าสุดที่เป็นป๊อปอัพสโตร์อยู่ที่ The Circle ราชพฤกษ์ บริเวณใกล้ร้านโอ้กะจู๋และร้านเผ็ดเผ็ด เรียกได้ว่ากินมื้อหลักเสร็จแล้วมาต่อขนมหวานได้เลย

เมนูบังคับที่ไม่ว่าจะยังไงก็ต้องสั่งคือ Goji Pudding (108 บาท) พุดดิ้งนมถั่วเหลืองราดด้วยซอสโกจิเบอร์รีหวานหอม ตักเพลินจนอยากสั่งถ้วยที่สอง นอกจากพุดดิ้งโกจิเบอร์รี ทางร้านก็ยังมีพุดดิ้งให้เลือกอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพุดดิ้งงาดำ Black Sesame Pudding (128 บาท) หรือพุดดิ้งนมถั่วเหลืองท็อปด้วยเงาะเย็นชื่นใจอย่าง Rambutan Granita Pudding (148 บาท) ก็มีให้เลือก แถมยังมีเมนูพิเศษในช่วงเดือนต่างๆ อีกด้วย

สำหรับ Ba Hao Tian Mi สาขาใหม่นี้มาพร้อมโปรโมชันปิ่นโตพุดดิ้ง ที่เมื่อซื้อพุดดิ้ง 8 ถ้วยที่ใส่มาในปิ่นโตสุดน่ารักจะได้รับส่วนลด 200 บาท ตั้งแต่วันนี้จนถึง 7 มกราคม 2565 จะซื้อแชร์กันกินหรือซื้อมอบเป็นของขวัญให้ใครก็ดีใจแน่นอน

Ba Hao Tian Mi ตั้งอยู่ที่โครงการ The Circle ราชพฤกษ์ เปิดวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-21.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-22.00 น.

ภาพ: Courtesy of Ba Hao Tian Mi

The post พุดดิ้งโกจิเบอร์รีจาก Ba Hao Tian Mi มาเยือนราชพฤกษ์แล้ว! appeared first on THE STANDARD.

ช่วงนี้ดูเหมือนว่าเราจะเห็นเมนูข้าวโพดทั้งคาวหวานออกมาให้เห็นจากหลายร้าน เอาใจคนรักข้าวโพด เช่นเดียวกับ ‘Ba Hao Tian Mi’ (ปาเฮ่าเถียนมี่) ที่โดยปกติแล้วร้านจะออกเมนูพิเศษของเดือนทุกวันที่ 8 และเดือนนี้ได้ทำเมนูพุดดิ้ง เมนูยอดฮิตของพวกเขาในรสชาติใหม่สำหรับเดือนพฤศจิกายน ได้แก่ Sweet Corn Pudding หรือพุดดิ้งข้าวโพดหวานเนื้อนวล เหมาะเป็นของว่างวันฝนตกเป็นที่สุด 

Sweet Corn Pudding เบสด้วยพุดดิ้งนมถั่วเหลืองที่หวานน้อย ตามด้วยซอสนมข้าวโพด วิปครีมกะทิ และท็อปด้วยข้าวโพดหวานชิ้นโตเบิร์นไฟด้านบน คนที่กลัวหวานไม่ต้องห่วง เพราะทุกเลเยอร์ถูกออกแบบมาให้หวานน้อย ตัดด้วยความเค็มของกะทิ รวมกันได้พอดีและไม่กลบความหอมของข้าวโพดเนย   

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/bahaotianmi 

The post Sweet Corn Pudding เมนูพิเศษสำหรับคนรักข้าวโพดจาก ‘Ba Hao Tian Mi’ appeared first on THE STANDARD.

Ba Hao Tian Mi หรือร้านปาเฮ่าเถียนมี่ ร้านพุดดิ้งย่านเยาวราชได้เปิดสาขาใหม่ที่ตั้งใจจะเป็นสาขาแฟลกชิปที่ทองหล่อแล้ว และการเปิดสาขาใหม่ครั้งนี้ปาเฮ่าเถียนมี่ มาพร้อมกับเมนูบรันช์สนุกๆ หลากหลายเมนูเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้คนในย่านทองหล่อ

บรรยากาศร้าน

The Vibes

การมาบุกใจกลางเมืองอย่างทองหล่อครั้งนี้ ทางร้านก็มีการตกแต่งที่โมเดิร์นขึ้น เข้ากับความเป็นคนเมืองมากขึ้น แต่ก็ยังมีกลิ่นอายความเป็นจีนอยู่ในบางรายละเอียด ภายในร้านมีโต๊ะเก้าอี้อยู่หลายชุด ตกแต่งอย่างอบอุ่น คุณจะเห็นได้ว่าในร้านมีทั้งหนุ่มสาววัยรุ่นที่มากินบรันช์และเหล่าแม่บ้านญี่ปุ่นที่มานั่งกินขนมคุยกันในยามบ่าย เป็นบรรยากาศที่แตกต่างจากร้านที่เยาวราช

BHTM’S Brunch Set (248 บาท)

BHTM’S Brunch Set (248 บาท)

The Dishes

ปาเฮ่าเถียนมี่สาขานี้โดดเด่นที่บรันช์หลากหลายเมนู เริ่มที่ BHTM’S Brunch Set (248 บาท) ที่ประกอบไปด้วยไข่กวน ขนมปังปิ้ง หมูก้อนทอด กุนเชียง มะเขือเทศ สลัด และเนยกานาฉ่ายโฮมเมดของทางร้าน เซ็ตนี้เปิดโอกาสให้คุณเลือกหยิบกินอย่างที่ชอบใจ จะเอาขนมปังมาทาด้วยเนยกานาฉ่ายหรือจิ้มกับไข่กวนก็ได้หมดเลย

มักกะโรนีผัดเป็ดรมควัน (188 บาท)

ราดหน้าหมูคะน้าฮ่องกง (168 บาท)

หรือจะเลือกเป็นจานเดี่ยวอย่าง มักกะโรนีผัดเป็ดรมควัน (188 บาท) เมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำให้ใครๆ ก็ย้อนนึกถึงวัยเด็ก เส้นมักกะโรนีผัดกับซอสมะเขือเทศ พริกหยวก หอมใหญ่ แต่เพิ่มความพิเศษด้วยเป็ดรมควันชิ้นใหญ่ หอมกลิ่นซอส และ ราดหน้าหมูคะน้าฮ่องกง (168 บาท) ที่ไม่ธรรมดาด้วยการเปลี่ยนจากเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ให้กลายเป็น Coffin Bread หรือขนมปังสไตล์ไต้หวันที่นิยมกินกันเป็นอาหารเช้า ขนมปังคอฟฟินเบรดมีความพิเศษตรงที่เป็นขนมปังขาวนำไปทอดจนกรอบและสอดไส้ด้วยซุปครีมหรือสตูว์แบบต่างๆ ทางร้านจึงนำคอฟฟินเบรดมาจับคู่กับราดหน้าซึ่งไปด้วยกันได้ดี

พุดดิ้งโกปี๊ชำ (148 บาท)

พุดดิ้งฟรุตสลัด (168 บาท)

The Dessert

ในส่วนของของหวานอันโด่งดังของปาเฮ่าเถียนมี่อย่างพุดดิ้งก็ตามมาด้วย แต่เพิ่มความพิเศษไปด้วยการทำเป็นพุดดิ้งรสชาติพิเศษเฉพาะสาขาทองหล่ออย่าง พุดดิ้งโกปี๊ชำ (148 บาท) พุดดิ้งชานมรสชาติขายดีของปาเฮ่าเถียนมี่ที่นำมาสร้างสรรค์ใหม่ให้ในคอนเซปต์ โกปี๊ชำ หรือกาแฟผสมชา ด้วยการราดซอสกาแฟ ท็อปด้วยวิปครีมและคาราเมลคริสป์ผสมกาแฟ เวลากินให้เอาช้อนเคาะตัวคาราเมลคริสป์ให้แตก และลิ้มรสชาติความหอมหวานได้เลย

อีกหนึ่งเมนูพุดดิ้งรสชาติพิเศษเฉพาะสาขาทองหล่อคือ พุดดิ้งฟรุตสลัด (168 บาท) ทางเลือกการกินพุดดิ้งให้สุขภาพดีขึ้นด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล ตัวพุดดิ้งเป็นพุดดิ้งนมถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมผลไม้นานาชนิด ราดด้วยซอสมะม่วงและเสาวรส

Milk Coffee No.9 (128 บาท) และ น้ำส้มจี๊ดสด (88-148 บาท)

ชาลิ้นจี่ (128 บาท)

The Drinks

เครื่องดื่มของทางร้านก็มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มสำหรับเริ่มต้นวันใหม่อย่างกาแฟ Milk Coffee No.9 (128 บาท) หรือจะเป็นเครื่องดื่มสดชื่นอย่าง ชาลิ้นจี่ (128 บาท) รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจ หรือ น้ำส้มจี๊ดสด (88-148 บาท) เปรี้ยวๆ สดชื่นก็มี

Ba Hao Tian Mi

Open: ทุกวัน เวลา 10.30-21.00 น.

Address: ซอยสุขุมวิท 55 กรุงเทพฯ (ระหว่างซอยทองหล่อ 17 และ 19)

Budget: 100-300 บาท

Contact: 09 2252 8942

Website: https://www.facebook.com/bahaotianmi/

Map: 

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

The post Ba Hao Tian Mi ทองหล่อ การเปิดสาขาใหม่ที่เพิ่มบรันช์สไตล์จีนเข้าไปด้วย appeared first on THE STANDARD.

เทรนด์ร้านอาหารและบาร์จีนในกรุงเทพฯ ดูจะค่อนข้างร้อนแรง แต่จริงๆ ก็ไม่ใช่เรื่องใหม่เลย ย้อนไปเกือบ 3 ปีที่แล้ว ค็อกเทลบาร์จีนแห่งแรกๆ คงต้องยกให้ Ba Hao ซอยนานา สายเที่ยวและบาร์ฮอปปิ้งคงรู้จักกันดี ด้วยเอกลักษณ์ทั้งการตกแต่ง ไฟนีออน อาหาร และเครื่องดื่ม ที่ดูจะกระทำความหว่องด้วยกันทั้งสิ้น แถมหลายคนไปที่นี่ก็เพื่อ Ba Hao’s Pudding เราชักจะสงสัยว่าพุดดิ้งของเขามีดีอะไร และทำไมพุดดิ้งถึงได้ต่อยอดให้ Ba Hao ต้องเปิดบ้านเลขที่ 8 แห่งที่สองในย่านไชน่าทาวน์ เยาวราช

Ba Hao Tian Mi เราสะดุดตาตั้งแต่ชื่อร้าน เอ๊ะ จะมีอะไรเกี่ยวข้องกับเพลง เถียนมีมี่ ของเติ้งลี่จวิน หรือเปล่า หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านยิ้มแล้วบอกเราว่า ก็ไม่เชิง เพราะ เถียนมีมี่ ในเพลง หมายถึงความรักอันหวานชื่นดุจน้ำผึ้ง ส่วนเถียนมี่ของ Ba Hao นั้นหมายถึงความหวานจากของหวานจริงๆ (Tian = หวาน, Mi = น้ำผึ้ง) ด้วยเหตุนี้ชื่อร้านจึงได้บอกเป็นนัยว่าเป็นร้านของหวานนั่นเอง

ไอเดียของ Ba Hao Tian Mi มาจาก Ba Hao’s Pudding ของหวานยอดฮิตที่ Ba Hao ซอยนานา เป็นที่ติดอกติดใจหลายคนจนต้องจองก่อนถึงจะได้กิน และเห็นว่าพุดดิ้งเป็นขนมหวานที่ต่อยอดและผสมผสานกลิ่นอายความเป็นจีนเข้าไปได้ และจากการตระเวนหาโลเคชันสำหรับบ้านหลังที่สอง ในที่สุดก็มาลงเอยที่คูหาเล็กๆ ย่านเยาวราช ซอยเดียวกับ Texas Suki แถมยังเป็นเลขที่ 8 อีกด้วย จึงไม่รอช้าที่จะรีโนเวตและแต่งเติมพื้นที่เล็กๆ ที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมเดิมให้มาเป็นร้านพุดดิ้งโมเดิร์นไชนีส โดดเด่นท่ามกลางความเก่าแก่ของร้านรวงในซอยผดุงด้าว

ตัวร้านโดดเด่นด้วยซุ้มทางเข้าวงกลมเหมือนบ้านคนจีนสมัยก่อน พื้นร้านเป็นหินขัดทำใหม่เอี่ยม ฝีมือช่างเก่าผู้เชี่ยวชาญการทำฮวงซุ้ย ตัวพื้นแกะสลักเป็นภาพเด็กวิ่งเล่นสนุกสนาน ซึ่งเป็นเทคนิคการแกะสลักลวดลายหินขัดที่แทบจะไม่หลงเหลือในยุคปัจจุบันแล้ว เคาน์เตอร์หินขัดสีฟ้าซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของ Ba Hao ออกแบบให้โค้งเข้าหาผนังร้าน เป็นทั้งเคาน์เตอร์รับออร์เดอร์และโต๊ะกินขนม มีเก้าอี้สูงให้นั่งแก้เมื่อย หรือจะยืนกินแบบบิสโทรก็โอเค

The Dishes

เมนูของกินที่ร้านมีแค่พุดดิ้ง เครื่องดื่ม และโทสต์ เพราะเป็นร้านของหวานจึงมีเมนูไม่มากและมีเท่านี้ วัตถุดิบหลายอย่างที่ใช้ล้วนแต่คัดสรรมาจากร้านเก่าแก่ในเยาวราช ไม่ว่าจะเป็นชา ใบบัวบก หมูหย็อง เก๋ากี้ หรืองาดำ เดินเยาวราชแดดร้อนๆ แบบนี้พุดดิ้งเย็นๆ คือคำตอบสุดท้าย ไม่รอช้าที่จะสั่ง Rambutan Granita Pudding (148 บาท) พุดดิ้งนมถั่วเหลืองผสมนมกับครีม ท็อปด้วยเงาะกระป๋องและน้ำเชื่อมใส ที่ฟรีซจนเป็นเกล็ดหิมะ ตักกินให้เย็นชื่นใจ แล้วค่อยไปตะลุยเดินกันต่อ

Rambutan Granita Pudding

สายไข่มุกก็มีเมนูเอาใจกับ Bubble Milk Tea Pudding (118 บาท) พุดดิ้งผสมชาจีนเยาวราชให้รสชาที่เข้มข้น ราดน้ำเชื่อมเก๋ากี้สูตรพิเศษของ Ba Hao จากนั้นค่อยใส่ไข่มุกเคี้ยวหนึบให้กินคู่กับพุดดิ้งเนื้อนุ่มแน่น

Bubble Milk Tea Pudding

ถ้าหากพุดดิ้งสองถ้วยที่ผ่านไปยังไม่ใช่แนว เราขอแนะนำให้ลอง Black Sesame Pudding (128 บาท) พุดดิ้งโรยผงงาดำเน้นๆ จนเคลือบพุดดิ้งทั้งก้อน เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมงาดำถ้วยจิ๋วที่เสริมรสหวานมัน ทำให้พุดดิ้งงาดำที่ดูเหมือนจะกินได้ยาก กลับกินได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สัมผัสถึงความหอมจากงา และรสหวานมันของเนื้อพุดดิ้งและน้ำเชื่อมงาดำ

Black Sesame Pudding

แม้จะไม่มีอาหารคาวเสิร์ฟ แต่ก็มีโทสต์รสกึ่งกลางระหว่างอาหารกับของหวานมาให้แบ่งกินแก้หิว Pork Floss Toast with Egg Yolk Custard (188 บาท) โทสต์หมูหย็องที่โรยมาแบบจัดเต็ม ตัวขนมปังเคลือบเกล็ดเล็กๆ ให้มีความกรุบกรอบ ใช้มีดตัดเข้าเนื้อขนมปังข้างในเป็นไส้คัสตาร์ดไข่แดงเค็ม กินพร้อมกันทั้งหมดได้ความหวาน มัน เค็ม ครบรส

Pork Floss Toast with Egg Yolk Custard

กินของหวานไปสักพักก็ต้องสั่งน้ำมาล้างปาก ลองสั่งเมนูแปลก Bai Bua Bok Latte (128 บาท) น้ำใบบัวบกคั้นสดจากเยาวราชท็อปอยู่ส่วนบนสุดของแก้ว แยกชั้นกับนมสดตรงกลาง และน้ำเชื่อมเก๋ากี้ที่อยู่ชั้นล่างสุด ถ่ายรูปเสร็จอย่าลืมคนให้เข้ากันก่อนดื่ม

Bai Bua Bok Latte

เติมความสดชื่นอีกหนึ่งต่อกับ Fresh Som Jeed (108 บาท) น้ำส้มจี๊ดหรือคัมควอทในภาษาอังกฤษ ส้มจี๊ดที่ใช้ไม่ได้มาจากเยาวราช แต่ใช้ของสวนแห่งหนึ่งในจังหวัดนครศรีธรรมราช คั้นสดใหม่ทุกแก้ว ด้วยความส้มจี๊ดมีรสเปรี้ยวจี๊ดสมชื่อ หากจะดื่มสดๆ ไม่ผสมอะไรเลยก็ดูจะเป็นเรื่องยาก ทางร้านจึงเพิ่มน้ำเชื่อมเข้าไปอีกนิดหน่อยให้ดริงก์แก้วนี้มีรสกลมกล่อมและดื่มง่ายกว่าเดิม

Fresh Som Jeed

What You Should Know:

• • Ba Hao บ้านเลขที่ 8 หลังแรก ตั้งอยู่ที่ซอยนานา ชั้นล่างเป็นบาร์ส่วนชั้นบนเป็น Airbnb

• เตรียมพบกับอีกโปรเจกต์ใหม่ของ Ba Hao ปลายปีนี้ รับรองว่าถูกใจคนรักอาหารจีนแน่นอน

Ba Hao Tian Mi

Open: วันจันทร์ถึงอาทิตย์ 15.00-21.00 น. (หยุดวันพุธ)

Address: 8 ซอยผดุงด้าว (Texas Suki) ถนนเยาวราช

Budget: 120-300 บาท

Contact: 09 7995 4543, 08 1454 4959

Website: www.facebook.com/bahaotianmi

Map:

[iframe src=”https://her.is/2VuLNRe” width=”500″ height=”500″ scrolling=”auto” ]

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

The post Ba Hao Tian Mi (ปาเฮ่าเถียนมี่) โมเดิร์นไชนีสพุดดิ้งช็อป บ้านเลขที่ 8 ใจกลางเยาวราช appeared first on THE STANDARD.