หลังจากเปิดตัวไปถึง 4 ซีซันก่อนหน้า Chef’s Table ก็ถึงเวลาหยิบยกอาหารไทยมาพูดถึง ผ่านมุมมองของ ‘เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ’ เชฟหญิงชาวไทย เจ้าของรางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดแห่งเอเชีย ปี 2556

รายการอาหารที่พาไปทำความเข้าใจและรู้จักเรื่องราวของเชฟ และเบื้องหลังแนวคิดด้านอาหาร ตลอดจนเส้นทางสู่ชื่อเสียงระดับโลก ฉายทาง Netflix และได้ดำเนินมาถึงซีซันที่ 5 และในที่สุดก็ข้ามมาถ่ายทำในไทย โดยมีเชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ แห่งร้านโบ.ลาน (Bo.lan) เป็นผู้ร่วมบอกเล่าเรื่องราวของงานครัว และใจรักในวัตถุดิบพื้นบ้าน

เชฟโบและสามี (ดีแลน โจนส์) ร่วมกันสนับสนุนผลผลิตทางการเกษตรแบบไทยๆ รวมถึงนำสูตรอาหารพื้นบ้านมาเล่าใหม่เพื่อไม่ให้ถูกกลืนไปกับกาลเวลา อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านโบ.ลาน ที่ถูกพูดถึงมากมาย ทั้งยังนำร้านไปคว้าดาวมิชลินมาได้ 1 ดาวในมิชลินไกด์บุ๊ก กรุงเทพฯ ปี 2018 รวมถึงติดอันดับ 37 ในอันดับ Asia’s 50 Best Restaurants ปี 2018 เช่นกัน

เธอและสามียังเป็นตัวตั้งตัวตีจัดงาน {Re} Food Forum งานเสวนาอาหารรักษ์โลกจากคนในวงการอาหารเอเชียและทั่วโลกเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นงานเสวนาที่ให้คนในแวดวงและอุตสาหกรรมอาหารจากภาคส่วนต่างๆ ได้มาพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิด และถกเถียงกัน ในเรื่องที่เกี่ยวกับความยั่งยืนทางอาหาร ขยะจากการผลิตอาหาร พืช และสัตว์พื้นถิ่นอีกด้วย

รายการ Chef’s Table ซีซัน 5 เริ่มออกอากาศในวันที่ 28 กันยายน 2561 นี้ทาง Netflix

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์

The post ถึงเวลาอาหารไทย Chef’s Table ซีซันใหม่ เปิดครัวเชฟโบว์-ดวงพร ทรงวิศวะ แห่งร้าน Bo.lan เริ่ม 28 ก.ย. นี้ appeared first on THE STANDARD.