แฟนเฟรนช์ฟรายส์หลายคนอาจต้องเสียใจกับข่าวใหญ่ระดับโลก เมื่ออาหารสุดโปรดที่กินเป็นประจำมีขนาด ‘สั้นลง’ และมันกำลังจะเป็นแบบนั้นไปทั่วทั้งโลก ไม่เพียงแต่ในสหราชอาณาจักร

Fox News รายงานว่า ชาวอเมริกันกินมันฝรั่งทอดรวมกันกว่า 4.5 พันล้านปอนด์ต่อปี ซึ่งกระบวนการทำเฟรนช์ฟรายส์คือนำมันฝรั่งมาทำเป็นเส้นยาวที่สม่ำเสมอกันและนำไปทอด แต่ในไม่ช้าเราอาจได้พบเจอกับเฟรนช์ฟรายส์ขนาดสั้นลงตามร้านอาหารใกล้บ้าน

Idaho Potatoes กล่าวว่า พวกมันเกิดจากความผิดพลาดในการผลิต เช่น การตัดที่ผิดพลาดเนื่องจากใบมีดที่สึกหรอ ผลกระทบที่เกิดขึ้นระหว่างการจัดส่ง หรือแม้แต่ขนาดของมันฝรั่งที่เล็กลงตามสภาพอากาศ 

ซึ่งข้อสุดท้ายนี่แหละเป็นสาเหตุที่พบเจอได้ทั่วไปในปัจจุบัน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศถือเป็นต้นเหตุของการเกิดปัญหาน้ำเน่าเสีย Sky News รายงานว่า มันฝรั่งสดมีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กลงและมีตำหนิมากกว่าปกติ หลังจากที่โลกมีอุณหภูมิสูงเป็นประวัติการณ์ และการขาดแคลนน้ำทั่วโลกเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว

แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกของปัญหาดังกล่าว เพราะเกือบ 4 ทศวรรษที่แล้ว The Washington Post รายงานว่า ฝนตกหนักทำให้ผลผลิตของมันฝรั่งขนาดเล็กตกต่ำ และถึงกับคุกคามไปถึงการผลิตมันฝรั่งทอด

อย่างไรก็ตาม เราอาจไม่ได้กินเฟรนช์ฟรายส์ที่สั้นลงตลอดไป เพราะนักวิจัยของ University of Maine กำลังพยายามพัฒนาพันธุ์มันฝรั่งที่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ร้อนขึ้น และความเสี่ยงทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับฤดูปลูกที่ไม่แน่นอน

ภาพ: Shutterstock

อ้างอิง:

• https://www.tastingtable.com/1038633/if-you-noticed-french-fries-have-been-getting-shorter-youre-not-alone/

The post สังเกตไหมว่าเฟรนช์ฟรายส์สั้นลง? และนั่นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะมันคือผลกระทบระดับโลก appeared first on THE STANDARD.

การที่ McDonald’s ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ดหยุดจำหน่ายเฟรนช์ฟรายส์ขนาดใหญ่และกลางในญี่ปุ่นจากปัญหาการนำเข้ามันฝรั่ง กำลังกระตุ้นให้คู่แข่งแย่งชิงส่วนแบ่งตลาดที่ใหญ่ขึ้น จนเกิดสิ่งที่ผู้ใช้โซเชียลมีเดียเรียกว่า ‘สงครามเฟรนช์ฟรายส์’

McDonald’s ต้องจำกัดการขายเฟรนช์ฟรายส์เป็นเวลาประมาณ 1 เดือน ตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม ที่ร้านค้าทั้งหมดประมาณ 2,900 แห่งทั่วประเทศ ซึ่งนี่ถือเป็นครั้งที่ 2 ในรอบ 2 เดือนที่ต้องจำกัดการขาย

น้ำท่วมใกล้ท่าเรือแวนคูเวอร์ และการหยุดชะงักของการขนส่งทั่วโลกที่เกิดจากการระบาดใหญ่ ทำให้การนำเข้ามันฝรั่งจากอเมริกาเหนือล่าช้า จน McDonald’s ต้องระงับการขายมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่และกลางเป็นเวลา 1 สัปดาห์ในเดือนธันวาคม

ในช่วงปลายปี 2021 McDonald’s ได้ให้ส่วนลด 50 เยน เป็นค่าทดแทนขนาดของเฟรนช์ฟรายส์ที่ลดลง ปกติแล้วเฟรนช์ฟรายส์ที่ไม่ได้อยู่ในเช็ตอาหารจะมีราคาอยู่ที่ 150 เยน สำหรับขนาดเล็ก, 280 เยน สำหรับขนาดกลาง และ 330 เยน สำหรับขนาดใหญ่ ซึ่งนี่เป็นราคาที่รวมภาษีแล้ว

การเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากในญี่ปุ่นสั่นคลอน ด้วยคำว่า Poteto Nanmin หรือผู้ลี้ภัยมันฝรั่ง (Potato Refugees) ที่แพร่หลายบนโซเชียลมีเดีย

อย่างไรก็ตามการที่ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ดเกิดปัญหาได้กลายเป็นโอกาสให้คู่แข่งเช่นกัน โดย Freshness Burger ซึ่งเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์ ได้จัดแคมเปญเมื่อวันที่ 14 มกราคม โดยเพิ่มสัดส่วนเฟรนช์ฟรายส์ขึ้น 25% จนถึงวันที่ 27 กุมภาพันธ์

Freshness Burge กล่าวว่าไม่ได้เผชิญกับปัญหาการขาดแคลนอุปทาน เนื่องจากเป็นแหล่งที่มาของมันฝรั่งจากฮอกไกโด เกาะหลักทางตอนเหนือสุดของญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตทางการเกษตร

“เรากำลังเปิดตัวแคมเปญนี้เพื่อช่วยผู้ลี้ภัยมันฝรั่ง” Freshness Burger กล่าวบนเว็บไซต์ “เราต้องการสนองความต้องการมันฝรั่งของพวกเขา”

ในอีกด้านหนึ่ง Ministop ซึ่งเป็นเชนร้านสะดวกซื้อ ได้เริ่มขาย ‘มันฝรั่งถัง’ เฟรนช์ฟรายส์ที่มีขนาดเพิ่มขึ้น 3 เท่าจากขนาดปกติ ในวันที่ 14 มกราคม 

ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้จาก Ministop ได้รับแรงบันดาลใจจากยอดขายที่ดีเกินคาดเมื่อเพิ่มการเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์ขึ้น 50% ในช่วงสิ้นปีและวันหยุดปีใหม่ ซึ่ง McDonald’s ยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ด หยุดจำหน่ายเฟรนช์ฟรายส์ขนาดใหญ่และกลางในช่วงเวลานั้น

การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นทำให้หลายคนทวีตเกี่ยวกับ ‘สงครามมันฝรั่ง’ โดยมีข้อความหนึ่งระบุว่า .เป็นสงครามสำหรับผู้ชื่นชอบเฟรนช์ฟรายส์”

ทัตสึโนริ ทาเนียอิ วัย 33 ปี ซึ่งเคยไป McDonald’s ในโตเกียวเมื่อเร็วๆ นี้ กล่าวว่าเขาเป็นแฟนตัวยงของเฟรนช์ฟรายส์ “มีหลายครั้งที่ฉันต้องการแค่รสชาติของจังก์ฟู้ด ดังนั้นฉันไม่คิดว่าฉันจะเปลี่ยนไปซื้อสินค้าของแบรนด์อื่นๆ ในทันที” เขากล่าวพร้อมเสริมว่า “แต่หากการขาดแคลนมันฝรั่งยังดำเนินต่อไปก็ไม่มีอะไรรับประกันได้”

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• วิกฤตซัพพลายเชนมันฝรั่ง จะทำให้คนญี่ปุ่นอดกิน ‘เฟรนช์ฟรายส์’ ขนาดกลางและใหญ่ของ McDonald’s เป็นเวลา 1 สัปดาห์

อ้างอิง:

• https://asia.nikkei.com/Business/Food-Beverage/McDonald-s-Japan-to-limit-fries-to-small-size-amid-potato-shortage
• https://www.scmp.com/news/asia/east-asia/article/3164408/mcdonalds-potato-rationing-spurs-french-fries-war-japan

ช่องทางติดตาม THE STANDARD WEALTH

• Twitter: twitter.com/standard_wealth
• Instagram: instagram.com/thestandardwealth
• Official Line คลิก https://lin.ee/xfPbXUP

The post McDonald’s เจอปัญหาขาดแคลนมันฝรั่ง กลายเป็นโอกาสให้คู่แข่งจนเกิด ‘สงครามเฟรนช์ฟรายส์’ ในญี่ปุ่น appeared first on THE STANDARD.

ชาวญี่ปุ่นคนไหนที่เป็นแฟนตัวยงของ ‘เฟรนช์ฟรายส์’ ในร้าน McDonald’s จะต้องทำใจกับข่าวนี้ เพราะเริ่มตั้งแต่วันที่ 24 ธันวาคม จะมีการงดเมนูเฟรนช์ฟรายส์ขนาดกลางและขนาดใหญ่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

McDonald’s Japan ให้เหตุผลว่า ฝนตกหนักและน้ำท่วมในภาคตะวันตกของแคนาดาเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ขัดขวางซัพพลายเชนที่ท่าเรือแวนคูเวอร์ ด้วยเหตุนี้การขนส่งมันฝรั่งในอเมริกาเหนือจึงมาถึงญี่ปุ่นไม่ตรงเวลา

การประกาศดังกล่าวจะส่งผลกระทบต่อร้าน McDonald’s 2,900 แห่งทั่วประเทศญี่ปุ่น ในช่วงเจ็ดวัน ชุดสุดคุ้มและชุดอาหารกลางวันสุดคุ้มจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดขนาดเล็กเท่านั้น โดยมีส่วนลด 50 เยน เป็นค่าทดแทนขนาดของเฟรนช์ฟรายส์ที่ลดลง

McDonald’s Japan ระบุว่า ได้รับมือกับปัญหาการขาดแคลนมันฝรั่งโดยการขนส่งสินค้าสำคัญจากต่างประเทศทางอากาศ โดยตั้งใจที่จะทำให้แน่ใจว่ามีสินค้าเพียงพอและให้บริการมันฝรั่งทอดทุกขนาดตั้งแต่เวลา 10.30 น. ในวันที่ 31 ธันวาคม

ปกติแล้วเฟรนช์ฟรายส์ที่ไม่ได้อยู่ในเช็ตอาหารจะมีราคาอยู่ที่ 150 เยน สำหรับขนาดเล็ก 280 เยน สำหรับขนาดกลาง และ 330 เยน สำหรับขนาดใหญ่ ซึ่งนี่เป็นราคาที่รวมภาษีแล้ว

อ้างอิง:

• https://www.asahi.com/ajw/articles/14507984 

The post วิกฤตซัพพลายเชนมันฝรั่ง จะทำให้คนญี่ปุ่นอดกิน ‘เฟรนช์ฟรายส์’ ขนาดกลางและใหญ่ของ McDonald’s เป็นเวลา 1 สัปดาห์ appeared first on THE STANDARD.

วันนี้ (15 พฤษภาคม) McDonald’s โพสต์เฟซบุ๊กว่า “แมคพร้อมหยุดเชื้อเพื่อชาติ แมคโดนัลด์ร่วมสนับสนุนคนไทยฉีดวัคซีน เพียงโชว์ใบรับรองการฉีดวัคซีน รับฟรีเฟรนช์ฟรายส์ที่แมคโดนัลด์ทุกสาขา”

โดย McDonald’s ระบุว่า เป็นการมอบสิทธิพิเศษแทนคำขอบคุณในการร่วมกันฝ่าฟันวิกฤตโควิด-19 นี้ 

สำหรับผู้ที่ผ่านการฉีดวัคซีนป้องกันโควิด-19 เพียงแสดงบัตรรับรองการฉีดวัคซีน รับฟรีเฟรนช์ฟรายส์ขนาดปกติ 1 ที่ จำนวน 50,000 สิทธิ์ มูลค่า 1,750,000 บาท ตั้งแต่วันที่ 17 พฤษภาคม 2564 เป็นต้นไป หรือจนกว่าจะมีการเปลี่ยนแปลง ที่ร้าน McDonald’s ทุกสาขาที่ร่วมรายการทั่วประเทศ ทั้งเคาน์เตอร์หน้าร้านและบริการ Drive-Thru ยกเว้นสาขาในสนามบิน และบริการจัดส่งถึงบ้าน ไม่ร่วมรายการ

สำหรับแคมเปญการมอบของขวัญหรือสิทธิพิเศษสำหรับผู้ที่ฉีดวัคซีนป้องกันโควิด-19 ถือเป็นแคมเปญแรกๆ ของภาคเอกชนในประเทศไทย ก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีนเป็นการทั่วไปในเดือนมิถุนายนนี้ ก่อนหน้านี้ในต่างประเทศมักจะมีภาคเอกชนและร้านค้าต่างๆ ที่ร่วมสนับสนุนการฉีดวัคซีน โดยสามารถนำใบรับรองการฉีดวัคซีนมาแลกขนมหรือสิทธิพิเศษต่างๆ ได้

The post McDonald’s เปิดแคมเปญแจกฟรีเฟรนช์ฟรายส์ 50,000 สิทธิ์ เพียงโชว์ใบรับรองการฉีดวัคซีนป้องกันโควิด-19 appeared first on THE STANDARD.

กลุ่มคนที่กำลังประสบปัญหาผมร่วง ผมบาง และอาจจะหัวล้านในที่สุดเตรียมเฮ เมื่อทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่น ประจำมหาวิทยาลัยแห่งชาติโยโกฮามา เผยว่า เฟรนช์ฟรายส์หนึ่งในเมนูอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดฮิตของ McDonald’s อาจมีส่วนช่วยแก้ไขปัญหาหัวล้านได้ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ชายที่ลักษณะหัวล้านเป็นยีนเด่น

ทีมนักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ในเมนูเฟรนช์ฟรายส์ของ McDonald’s พบสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ‘ไดเมทิลโพลีไซโลเซน (Dimethylpolysiloxane)’ ที่ถูกปรุงแต่งลงไป เพื่อให้น้ำมันที่ใช้ทอดอาหารไม่เกิดฟองมากจนเกินไป ซึ่งสารชนิดนี้สามารถนำมาใช้ผลิตเป็นเซลล์ปลูกผม (Hair Follicle Germs) ได้

โดยมีการทดลองปลูกถ่ายเซลล์ดังกล่าวในหนูทดลอง และผลปรากฏว่าการทดลองเป็นไปอย่างน่าพอใจ และประสบผลสำเร็จในการปลูกถ่ายเซลล์ขนในหนูกว่า 5,000 เซลล์ และหวังว่าเซลล์ปลูกผมนี้จะสามารถปรับให้เข้ากับรูขุมขนและเส้นผมของมนุษย์ได้เช่นกัน

ทางด้านศาสตราจารย์จุนจิ ฟูกุดะ (Professor Junji Fukuda) เผยว่า “กุญแจสำคัญที่จะใช้ผลิตเซลล์ปลูกผม (HFGs) คือการเลือกใช้สารตั้งต้นที่เหมาะสมในการเพาะเลี้ยงและปลูกถ่าย พวกเราใช้ไดเมทิลโพลีไซโลเซนที่อากาศ (ออกซิเจน) ไหลผ่านได้ดี และมันก็ได้ผลเป็นอย่างมาก”

การทดลองครั้งสำคัญนี้กำลังจะสร้างความหวังและแรงกระเพื่อมให้กับผู้คนที่มีปัญหาเรื่องเส้นผมทั่วโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากลุ่มธุรกิจและอุตสาหกรรมที่ผลิตสินค้าเกี่ยวกับการป้องกันผมร่วงและสูญเสียเส้นผมเติบโตขึ้นเป็นอย่างมากราว 50% และสร้างเม็ดเงินต่อปีเป็นจำนวนเงินกว่า 2 พันล้านยูโร (ราว 7.83 หมื่นล้านบาท)

การค้นคว้าดังกล่าวเพิ่มประสิทธิภาพในกับเทคนิคการปลูกถ่ายเซลล์ผมแบบเดิม แม้สารชนิดนี้ที่ถูกปรุงแต่งลงในอาหารจำพวกฟาสต์ฟู้ดจะมีส่วนช่วยทำให้เซลล์ผมที่เพาะเลี้ยงไว้ขึ้นเร็วเพิ่มมากขึ้น แต่ยัง ‘ไม่มี’ ข้อมูลที่แน่ชัดยืนยันว่า การบริโภคเฟรนช์ฟรายส์เข้าไปแล้ว ร่างกายจะดูดซึมสารชนิดนี้โดยตรง แล้วทำให้เส้นผมบนศรีษะมนุษย์ยาวเร็วขึ้นแต่อย่างใด

อ้างอิง:

• www.newsweek.com/chemical-mcdonalds-fries-may-cure-male-baldness-study-say-799439
• www.thesun.co.uk/fabulous/5497126/mcdonalds-fries-chemical-baldness-treatment/
• www.refinery29.com/2018/02/189978/mcdonalds-fries-beauty-benefits
• www.inc.com/peter-economy/in-a-stunning-study-researchers-discover-ingredient-in-mcdonalds-french-fries-may-change-your-life-forever.html

The post นักวิทยาศาสตร์เผย เฟรนช์ฟรายส์ของ McDonald’s อาจช่วยแก้ปัญหาหัวล้านได้ appeared first on THE STANDARD.