ยุคนี้การหาบรันช์ในเช้าวันเสาร์หรือบ่ายวันอาทิตย์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าเป็นบรันช์ดีๆ ที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา เห็นจะมีก็แต่ Zuma ที่โดดเด่นเกินใคร

Zuma เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นแนวโมเดิร์น ที่เสิร์ฟอาหารสไตล์อิซากายะในบ้านเรามายาวนานกว่า 11 ปี โดยมีสาขาตามเมืองใหญ่รอบโลก ไม่ว่าจะเป็นลอนดอน, นิวยอร์ก, โรม, ดูไบ ฯลฯ ซึ่งจุดเด่นของ Zuma ที่ต่างจากห้องอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ คือความโมเดิร์นที่ยังรักษารสชาติและเซนส์ของอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม ซึ่งจะเข้าคู่กันมากเมื่อกินพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นบรันช์ของที่นี่จึงเน้นไปที่เมนูอิซากายะซึ่งมาในสัดส่วนที่กำลังดี สามารถสั่งมาลองได้หลายๆ จาน ตัวเมนูอาหารแม้ไม่ได้มีให้เลือกเยอะเหมือนไลน์บุฟเฟต์ แต่ข้อดีคือเชฟจะลงมือทำแต่ละจานก็ต่อเมื่อมีคนสั่งเท่านั้น ไม่มีการทำทิ้งไว้นาน 

สิ่งที่เราชอบคือการคัดสรรเมนูที่หลากหลายและสนุกกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะจานเนื้อหรือปลา รวมถึงความพิถีพิถันในการควบคุมคุณภาพอาหาร เพราะแม้จะเป็นบรันช์ที่บางจานสั่งได้ไม่อั้น แต่ก็ไม่มีการประนีประนอมด้านรสชาติและวัตถุดิบ และเมื่อเป็นบรันช์สไตล์อิซากายะ ที่นี่จึงเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่ 11.00-15.00 น. รวมแล้วนั่งได้ยาวๆ ถึง 4 ชั่วโมงเลยทีเดียว น่าจะถูกใจคนที่มองหาบรันช์ที่มาพร้อม Free Flow เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สั่งได้เรื่อยๆ

แพ็กเกจของ Zuma จึงแบ่งเป็น 3 ระดับ เริ่มตั้งแต่ 2,180 บาท สำหรับอาหารและซอฟต์ดริงก์ ซึ่งอาหารก็มีทั้งสลัด เทมปุระ จานเนื้อ หมู ซาชิมิ นิกิริ และมากิ และสามารถเลือกจานหลักได้ 1 อย่าง ระหว่างแซลมอนซอสเทริยากิ มาพร้อมแตงกวาดอง ซี่โครงแกะหมักซอสมิโซะแดงและซอสเต้าหู้ ปลาฮามาจิย่างเกลือทะเล เนื้อสันในย่างราดซอสเผ็ดหวาน ฯลฯ แต่ถ้ายังไม่หนำใจ สามารถจ่ายเพิ่มเพื่อล็อบสเตอร์อบกระเทียม (650 บาท) หรือสเต๊กเนื้อซากะวากิว A4 จากญี่ปุ่น (1,000 บาท) ได้อีกด้วย ส่วนอีกแพ็กเกจ ได้แก่ ราคา 3,180 บาท และ 4,180 บาท ที่รวม Free Flow เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งต่างกันตรงชนิดของเครื่องดื่ม ดังนั้นหากว่าคุณไม่ได้เน้นดื่ม การจ่ายแค่แพ็กเกจเริ่มต้นก็เพียงพอแล้วสำหรับประสบการณ์ครั้งนี้

Zuma เปิดรอบเที่ยงในวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-15.00 น. รอบค่ำวันจันทร์-อาทิตย์ เวลา 06.00-11.00 น. บรันช์เปิดทุกวันอาทิตย์ เวลา 11.00-15.00 น. ตัวร้านตั้งอยู่ที่ The St. Regis Bangkok โทร. 0 2252 4707

บทความเกี่ยวข้อง:

• ‘Bring Zuma Home’ บริการเดลิเวอรีที่จัดเซ็ตเมนูญี่ปุ่นอิซากายะ จาก Zuma Bangkok ถึงบ้านคุณ

ภาพ: Courtesy of Zuma 

The post คิดถึงญี่ปุ่น มากินบรันช์สนุกๆ สไตล์อิซากายะที่ Zuma appeared first on THE STANDARD.

หนึ่งอีเวนต์สนุกๆ ที่เราอยากแนะนำให้คุณไปอุ่นเครื่องก่อนถึงปีใหม่กับ ‘Tiki Night’ ค่ำคืนสังสรรค์ในบรรยากาศชาวเกาะ ที่ห้องอาหาร Zuma โรงแรมเดอะเซนต์ รีจีส กรุงเทพฯ (The St. Regis Bangkok) ตระเตรียมไว้เพื่อให้คุณจัดเต็มทุกคืนวันพุธ

Tiki Bar หรือบาร์สไตล์ติกิ มีต้นกำเนิดมานานกว่า 80 ปีแล้ว และกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในบ้านเรา องค์ประกอบความเป็นติกิมีหลายอย่างตั้งแต่ ไม้ไผ่ หน้ากากไม้ หินลาวา ต้นปาล์ม นางระบำฮูลา (Hula Girl) ลายผ้า หรือภาพติดผนังตามวัฒนธรรมพื้นที่เขตร้อน ไปจนถึงน้ำพุ และน้ำตกจำลอง ซึ่งทั้งหมดนั้นห้องอาหาร Zuma เนรมิตเอาไว้จนเหมือนหลุดไปอยู่บนหมู่เกาะโปลินีเซีย (Polynesia Islands)

ค่ำคืนแห่ง Tiki Night จะไม่สมบูรณ์ถ้าขาดนางเอกอย่างค็อกเทลสไตล์ติกิ มีให้เลือกดื่ม 5 รสชาติ รังสรรค์โดย มิลค์-ไพลิน สัจจานิตย์ บาร์เมเนเจอร์ประจำห้องอาหาร Zuma ผู้ชนะจาก Diageo World Class ปี 2016

ตัวแรก Daisen เหมาะสำหรับคนชอบเครื่องดื่มที่มีความเผ็ดเล็กๆ เด่นด้วยส่วนผสมจากสาเกยูซุกับขิงดองญี่ปุ่นและมะนาว นอกจากนั้นยังให้กลิ่นหอมของใบมะกรูดกับตะไคร้อีกด้วย

Kirifuri ค็อกเทลเพื่อความสดชื่นที่มีส่วนผสมหลักของจินจาก Tanqueray และส่วนผสมไทยๆ อย่าง ดอกมะลิ และกระเจี๊ยบ เหมาะกับอากาศร้อนบ้านเราเป็นอย่างยิ่ง

คนชอบรสชาติกลางๆ ไม่หนักมากหรือเบาจนเกินไป ต้อง Hakoromo เด่นด้วยกลิ่นผลส้มยูซุและอบเชยให้รสชาติหอมหวานสดชื่น

ชอบดื่มค็อกเทลเข้มข้น แนะนำ Yasu ด้วยส่วนผสมจาก Aperol และใบเตยหมักรวมกับวิสกี้เบอร์บอน ให้รสชาติหอมหวานและขมนิดๆ

แก้วสุดท้าย Otaru เหมาะสำหรับคนรักเครื่องดื่มรสชาติสดชื่นและดื่มง่าย คล้าย Pina Colada ด้วยส่วนผสมของเสาวรส กับสาเกยูซุและส่วนผสมพิเศษ Zuma de Coco ที่บาร์เมเนเจอร์คิดขึ้นมาเพื่อ Zuma โดยเฉพาะ

ไปลองชิมค็อกเทลรสชาติเยี่ยมกับบรรยากาศแบบติกิขนานแท้ในค่ำคืน Tiki Night กันได้ทุกวันพุธ เวลา 20.00-24.00 น. ได้ ณ ห้องอาหาร Zuma ใครไปมาแล้วได้ภาพสวยๆ เก๋ๆ ติดแฮชแท็กมาเล่าให้เราดูบ้างที่ #TheStandardCo และ #zumatikiyaki

Photos: Courtesy of Zuma

Address: 159 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330

Open: ทุกคืนวันพุธ เวลา 20.00-24.00 น.

Budget: 699++ บาท ต่อท่าน

Contact: 0 2252 4707

Website: www.stregisbangkok.com

Facebook: www.facebook.com/TheStRegisBangkok

Map: 

The post เปลี่ยนสไตล์อุ่นเครื่องรับปีใหม่กับ Tiki Night ค่ำคืนสังสรรค์ราวกับอยู่บนหมู่เกาะ Polynesia appeared first on THE STANDARD.