สำหรับคนรักไอศกรีม วันนี้เป็นวันของคุณที่แท้ เพราะในวันอาทิตย์ สัปดาห์ที่สามของเดือนกรกฎาคมของทุกปี ถูกจัดให้เป็น National Ice Cream Day หรือวันไอศกรีมแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา แต่งตั้งขึ้นโดยอดีตประธานาธิบดี โรนัลด์ เรแกน เมื่อปี 1984 เพื่อเป็นอนุสรณ์ให้กับขนมหวานที่ชาวอเมริกัน (และทั่วโลก) ต่างหลงรักชนิดนี้ 

วันอาทิตย์นี้เราจึงอยากชวนคุณลุกขึ้นมาลองทำไอศกรีมกินเองที่บ้าน กับสูตรง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้านทั้งสองสูตรอย่าง ไอศกรีมกล้วยและไอศกรีมมะม่วง ใครอยู่ทีมไหนลองจดสูตรไปทำกันได้เลย 

Homemade Banana Ice Cream 

ส่วนผสม 

1. กล้วยหอม (อย่าให้สุกจนเกินไป)
2. นมสดเล็กน้อย 
3. กลิ่นวานิลลา 

วิธีทำ 

1. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นๆ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็ง ประมาณ 2 ชั่วโมง 
2. ใส่กล้วยหอมที่แข็งแล้วลงในเครื่องปั่น (แนะนำให้ใช้โถปั่น ดีกว่าเครื่องปั่นน้ำผลไม้) 
3. ใส่นมและกลิ่นวานิลลา ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แช่ช่องฟรีซต่ออีกราว 1 ชั่วโมงให้ไอศกรีมเซตตัว แล้วตักเสิร์ฟได้เลย

Tips: กล้วหอมคือวัตถุดิบที่ง่ายที่สุดในการขึ้นเบสไอศกรีมแบบแคลอรีต่ำ ข้อดีคือแค่สามส่วนผสมก็เป็นของว่างได้แล้ว แต่ข้อดีกว่านั้นก็คือ สามารถใช้สูตรนี้เป็นเบสสำหรับทำไอศกรีมรสอื่นๆ อย่าง พีนัต บัตเตอร์, ช็อกโกแลต หรือกล้วยหอมสตรอว์เบอร์รีได้อย่างง่าย ด้วยการเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมที่สองเข้าไป ข้อควรระวังคือ อย่าให้ส่วนผสมมีสัดส่วนของน้ำมากจนเกินไป เพราะผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เนียนเป็นครีม 

Homemade Mango Ice Cream 

ส่วนผสม

1. มะม่วงสุก (เลือกมะม่วงที่สุกแล้ว รสหวาน อย่าให้เปรี้ยวจนเกินไป)
2. กรีกโยเกิร์ต 
3. น้ำผึ้ง 
4. ขิงสดขูดฝอย (Optional)

วิธีทำ

1. หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นเต๋าพอดีคำ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็งตัว 
2. เมื่อแข็งได้ที่แล้ว ใส่กรีกโยเกิร์ตและน้ำผึ้งลงไป ถ้าชอบให้มีกลิ่นขิง เติมขิงสดขูดเล็กน้อย จะได้ผลลัพธ์ที่มีมิติมากขึ้น ปั่นรวมกันในโถปั่น 
3. เมื่อเนียนดีแล้ว เทใส่ถาดแช่ช่องฟรีซต่อให้เซตตัวราว 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ 

Tips: มะม่วงสุกที่เลือก ระวังอย่าให้สุกมากจนเกินไป เพราะจะมีน้ำมาก เช่นเดียวกับโยเกิร์ต ควรเลือกกรีกโยเกิร์ตเนื้อข้น หากไม่มั่นใจว่าโยเกิร์ตข้นพอ ให้กรองผ้าขาวบางทิ้งไว้ ให้ส่วนที่เป็นน้ำหยดออกมาจนหมด จะได้เนื้อที่แน่นขึ้น และจะทำให้ผลลัพธ์ของไอศกรีมเนียนเป็นครีมด้วย    

ภาพประกอบ: ฉัตรชัย เฉยชิต

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

The post ฉลองวันไอศกรีมโลก ด้วยขั้นตอนการทำโฮมเมดไอศกรีม ที่ใครก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน appeared first on THE STANDARD.

เมนูขนมและเครื่องดื่มทำง่ายจากเกาหลีกำลังมาแรงสุดๆ จาก Dalgona Cofffee สู่ Tom & Jerry Cheesecake และตอนนี้เราก็พบขนมทำง่ายที่น่าจะกำลังจะมาแรงกับเขาบ้างอย่าง ‘Caramel Bread Popcorn’ ที่ YouTube ช่อง 하루한끼 one meal a day ได้อัปโหลดไว้เมื่อปลายเดือนเมษายนที่ผ่านมา เราจะอธิบายง่ายๆ ว่ามันคือขนมปังคั่วเคลือบคาราเมลที่ใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่างเท่านั้น แถมแต่ละอย่างยังสามารถหาได้ง่ายๆ ที่ร้านสะดวกซื้ออย่างขนมปังแผ่น เนย นม และน้ำตาล

ขั้นตอนการทำก็สามารถทำตามได้ง่ายดายแค่ 4 ขั้นตอนต่อไปนี้

1. นำขนมปังแผ่นมาตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ 
2. ตั้งกระทะ นำขนมปังไปคั่วจนกรอบ แล้วนำไปพักไว้ 
3. เริ่มทำคาราเมลสำหรับเคลือบโดยการนำน้ำตาล เนย และนม มาผสมกันในกระทะ เคี่ยวจนหนืด 
4. นำขนมปังที่คั่วไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับคาราเมล 

เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมกรุบกรอบชิ้นพอดีคำสำหรับนั่งกินตอนดูซีรีส์แล้ว

ตามไปดูวิธีทำโดย 하루한끼 one meal a day กันได้ที่

ภาพ: 하루한끼 one meal a day 

พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์

The post Caramel Bread Popcorn เมนูขนมทำง่ายที่กำลังมาแรงในเกาหลี appeared first on THE STANDARD.