เคยสังเกตไหมว่า อะไรที่เฮลตี้มักราคาแพง แต่อะไรที่ทำลายสุขภาพอย่างน้ำอัดลม เครื่องดื่มมึนเมา กลับมีราคาที่เข้าถึงง่ายกว่า?

เรื่องนี้ไม่ใช่แค่ความรู้สึก แต่เป็นเรื่องจริงที่องค์การอนามัยโลก (WHO) กำลังกังวลอย่างหนัก เพราะในขณะที่ค่าครองชีพสูงขึ้น สินค้าเหล่านี้กลับมีราคาถูกลงเมื่อเทียบกับรายได้ และนั่นคือสาเหตุเงียบๆ ที่ทำให้ตัวเลขผู้ป่วยเบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ มะเร็ง และอุบัติเหตุ พุ่งสูงขึ้นทั่วโลก

ล่าสุด WHO เลยมีการเรียกร้องให้รัฐบาลทั่วโลก ‘เลิกใจดี’ กับสินค้าทำลายสุขภาพ และหันมาเพิ่มภาษีเพื่อช่วยชีวิตคน

เมื่อความถูกแลกมาด้วยความเจ็บป่วย

รายงานใหม่จาก WHO ชี้ให้เห็นว่าระบบภาษีที่อ่อนแอในหลายประเทศทำให้เครื่องดื่มน้ำตาลสูงและแอลกอฮอล์ยังคงมีราคาถูก สวนทางกับภาระค่าใช้จ่ายด้านสาธารณสุขที่พุ่งสูงขึ้นจากการรักษาโรค 

Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus ผู้อำนวยการใหญ่ของ WHO ย้ำชัดว่า “ภาษีสุขภาพคือเครื่องมือที่ทรงพลังที่สุด” เพราะการขึ้นภาษียาสูบ น้ำหวาน และเหล้า ไม่ใช่แค่การหารายได้เข้ารัฐ แต่เหมือนเป็นการตัดไฟแต่ต้นลม แล้วนำเงินก้อนนั้นกลับมาพัฒนาระบบแพทย์เพื่อทุกคน

นอกจากนี้ข้อมูลจาก WHO พบว่ายังมีช่องว่างทางภาษี ที่ทำให้สินค้าเหล่านี้ยังคงทำกำไรมหาศาลบนความเสี่ยงของผู้บริโภค ได้แก่

• ภาษีน้ำหวานที่ยังไม่ครอบคลุม: แม้ 116 ประเทศจะเก็บภาษีน้ำอัดลม แต่กลับละเลยกับดักน้ำตาลอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ 100%, นมปรุงแต่ง, กาแฟและชาพร้อมดื่ม ซึ่งน้ำตาลสูงไม่แพ้กัน

• ภาษีที่ต่ำเกิน: ค่ากลางภาษี (Median Tax) ของน้ำอัดลมทั่วโลก คิดเป็นเพียง 2% ของราคาขายเท่านั้น ซึ่งน้อยเกินกว่าที่จะทำให้ผู้บริโภคเปลี่ยนพฤติกรรม

• แอลกอฮอล์ราคาไม่ขยับ: ในขณะที่สินค้าอื่นขึ้นราคาตามเงินเฟ้อ แต่ตั้งแต่ปี 2022 เหล้าเบียร์ในหลายประเทศราคากลับนิ่งสนิท หรือถูกลงเมื่อเทียบกับค่าแรง แถมไวน์ยังเป็นสินค้าปลอดภาษีใน 25 ประเทศ โดยเฉพาะในโซนยุโรป

ภารกิจใหม่ ‘3 by 35’

เพื่อแก้เกมนี้ WHO จึงเปิดตัวโครงการริเริ่ม ‘3 by 35’ โดยตั้งเป้าหมายว่า ภายในปี 2035 รัฐบาลทั่วโลกควรปรับโครงสร้างภาษีเพื่อเพิ่มราคาที่แท้จริงของสินค้าอันตราย 3 อย่าง ได้แก่

1. ยาสูบ
2. แอลกอฮอล์
3. เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

เป้าหมายคือทำให้สินค้าเหล่านี้เข้าถึงยากขึ้นตามกาลเวลา เพื่อตัดวงจรการเกิดโรคตั้งแต่ต้นทาง

แล้วชาว LIFE ล่ะ คิดเห็นอย่างไรกับประกาศใหม่ล่าสุดนี้? 

อ้างอิง:

• https://www.who.int/news/item/13-01-2026-cheaper-drinks-will-see-a-rise-in-noncommunicable-diseases-and-injuries 
  

The post สายดริงก์-สายหวาน เตรียมจ่ายเพิ่ม? WHO จี้ทั่วโลกขึ้นภาษีเพื่อลดโรค หารายได้เข้ารัฐ appeared first on THE STANDARD.

ลืมพีระมิดเดิมที่ฐานล่างมีแต่ข้าวและแป้งไปได้เลย! เรียกว่าเป็นจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์โภชนาการก็ว่าได้ เมื่อกระทรวงสาธารณสุขสหรัฐฯ (HHS) นำโดย Robert F. Kennedy Jr. ประกาศพลิกโฉมพีระมิดอาหาร (Food Pyramid) อย่างเป็นทางการ

งานนี้ไม่ใช่แค่การปรับสัดส่วน แต่เป็นการรื้อความเชื่อเรื่องการกินที่เราใช้กันมานานกว่า 3 ทศวรรษ

ย้อนกลับไปปี 1992 พีระมิดยุคแรกสร้างขึ้นบนฐานของคาร์โบไฮเดรต ผลลัพธ์ที่ตามมาคือวิกฤตโรคอ้วนและเบาหวานในคนยุคใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์แบบ Sedentary หรือการนั่งทำงานนิ่งๆ เป็นหลัก

ในปี 2026 นี้ เราจึงได้เห็นการ ‘กลับหัวพีระมิด’ ที่ย้ายสิ่งที่เคยอยู่ยอดสุดลงมาเป็นฐาน และผลักดันอาหารธรรมชาติให้เป็นหัวใจหลักแทน

4 การเปลี่ยนแปลงสำคัญใน The New Food Pyramid

1. โปรตีนคือพระเอกคนใหม่

จากเดิมที่โปรตีนเป็นเพียงส่วนประกอบเล็กๆ ปัจจุบันถูกดันขึ้นมาเป็นรากฐานสำคัญ โดยแนะนำให้บริโภค 1.2 – 1.6 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อและระดับน้ำตาลในเลือดให้เสถียร โดยครอบคลุมทั้งเนื้อสัตว์ไม่แปรรูป ไข่ อาหารทะเล และโปรตีนจากพืช

2. ไขมันสัตว์ไม่ใช่ผู้ร้ายอีกต่อไป

นี่ถือเป็นประเด็นที่ฮือฮาที่สุดเพราะไกด์ไลน์ใหม่ปลดล็อกให้เรากินเนย (Butter), นมไขมันเต็มส่วน (Full-fat dairy) และไขมันวัว (Tallow) ได้ ตราบใดที่มาจากแหล่งธรรมชาติ โดยมองว่าไขมันเหล่านี้มีสารอาหารที่จำเป็นต่อสมองและฮอร์โมน มากกว่าไขมันแปรรูปหรือมาการีน

3. น้ำตาลคือผู้ร้ายตัวจริง

สายติดหวานอาจจะปวดใจเพราะพิระมิดฉบับใหม่ประกาศชัดเจนว่า “ไม่มีปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ” โดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี ที่ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลขัดสีและสารให้ความหวานสังเคราะห์อย่างเด็ดขาด เพื่อตัดวงจรการติดหวานตั้งแต่ต้นทาง

4. บอกลาอาหารแปรรูปขั้นสูง

เป็นครั้งแรกที่มีการระบุให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมหนักๆ ซึ่งเต็มไปด้วยสารเติมแต่งและโซเดียม โดยแนะนำให้หันกลับไปหา Real Food หรือการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่บ้านเป็นหลัก

แน่นอนว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวก็ได้ทำให้เกิดเสียงแตกในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ โดยฝั่งที่สนับสนุนมองว่านี่เป็นการแก้ปัญหาที่ต้นเหตุ แต่ทางสถาบันโรคหัวใจ (AHA) ยังคงแสดงความกังวลว่าการส่งเสริมไขมันอิ่มตัวและเนื้อแดงอาจส่งผลต่อคอเลสเตอรอลในระยะยาว หากผู้บริโภคเลือกกินอย่างไม่ระมัดระวัง

พีระมิดใหม่นี้กำลังบอกเราว่า ‘โภชนาการไม่ใช่เรื่องสูตรสำเร็จ’ แต่คือการเลือกแหล่งอาหารที่มีคุณภาพที่สุด แป้งไม่ได้เป็นผู้ร้ายไปเสียทีเดียว แต่ถ้าคุณคือมนุษย์ออฟฟิศที่นั่งทำงานทั้งวัน การลดคาร์บและเพิ่มโปรตีนตามไกด์ไลน์ใหม่นี้ อาจเป็นกุญแจสำคัญสู่สุขภาพที่ยั่งยืนกว่าเดิมก็ได้

อ้างอิง:

• https://www.mofo.com/resources/insights/260108-new-u-s-dietary-guidelines-released
• https://time.com/7344593/new-dietary-guidelines-protein-processed-foods/
• https://www.businessinsider.com/old-food-pyramid-vs-new-rfk-1980-1992-myplate-2026-1

The post The New Food Pyramid 2026: อเมริกาประกาศจบยุคเน้นแป้งสู่การกินโปรตีนและไขมันดี appeared first on THE STANDARD.

นักดาราศาสตร์ได้ตรวจพบ ‘น้ำตาล’ ที่จำเป็นต่อชีวิต และสสารคล้าย ‘หมากฝรั่ง’ ในตัวอย่างหินจากดาวเคราะห์น้อยเบนนู ที่บ่งชี้ว่าวัตถุดิบสำหรับการกำเนิดชีวิตนั้นมีอยู่ทั่วระบบสุริยะของเรา

การค้นพบดังกล่าว มาจากการศึกษาตัวอย่างหินของดาว ‘เบนนู’ ดาวเคราะห์น้อยใกล้โลกประเภทคาร์บอน ที่เป็นดั่งไทม์แคปซูลซึ่งได้รักษาสภาพสสารต่าง ๆ ตั้งแต่ช่วงกำเนิดของระบบสุริยะ หรือเมื่อประมาณ 4,500 ล้านปีที่แล้ว จนกระทั่งยานอวกาศ OSIRIS-REx ของ NASA ได้เดินทางไปลงเก็บหินรวมประมาณ 120 กรัม ส่งกลับมาถึงโลกอย่างปลอดภัย เพื่อให้นักดาราศาสตร์จากหน่วยงานต่าง ๆ ได้นำไปวิจัยและศึกษาต่ออย่างละเอียด

สำหรับการค้นพบน้ำตาลในครั้งนี้ คือการพบ ‘ไรโบส’ (Ribose) ซึ่งเป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 5 อะตอม และที่พิเศษกว่านั้นคือการตรวจพบ ‘กลูโคส’ (Glucose) น้ำตาลที่มีคาร์บอน 6 อะตอม เป็นครั้งแรกในตัวอย่างวัตถุที่มาจากนอกโลก

แม้การค้นพบน้ำตาลเหล่านี้ ไม่ใช่การพบสิ่งมีชีวิตโดยตรง แต่เมื่อพิจารณาว่าไรโบสนั้นเป็นองค์ประกอบสำคัญของ RNA และกลูโคส เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของชีวิตต่าง ๆ บนโลก รวมถึงมีการตรวจพบกรดอะมิโน นิวคลีโอเบส ในตัวอย่างหินของดาวเบนนูมาก่อนหน้านี้ ก็เป็นหลักฐานสำคัญที่บ่งชี้ว่าองค์ประกอบพื้นฐานที่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตนั้น ได้กระจายตัวอยู่ทั่วไปในระบบสุริยะ

สำหรับสิ่งมีชีวิตบนโลก ดีออกซีไรโบส (Deoxyribose) และ ไรโบส เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้าง DNA และ RNA ตามลำดับ โดยที่ DNA ทำหน้าที่เป็นตัวเก็บรหัสพันธุกรรมหลักภายในเซลล์ ส่วน RNA มีหน้าที่หลากหลาย และชีวิตในแบบที่เรารู้จักนั้นไม่สามารถดำรงอยู่ได้ หากขาด RNA ไป

Yoshihiro Furukawa หัวหน้าคณะวิจัยในการค้นพบครั้งนี้ จากมหาวิทยาลัยโทโฮกุ ประเทศญี่ปุ่น ระบุว่า “เราได้ค้นพบนิวคลีโอเบสครบทั้ง 5 ชนิดที่ใช้สร้าง DNA และ RNA ในตัวอย่างหินที่ยาน OSIRIS-REx ได้นำกลับโลก และการค้นพบไรโบสในครั้งนี้ หมายความว่าองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นต่อการสร้างโมเลกุล RNA นั้นมีอยู่ครบบนดาวเบนนู”

สิ่งที่น่าสนใจคือนักดาราศาสตร์ไม่พบดีออกซีไรโบสในหินจากดาวเบนนู ซึ่งอาจสนับสนุนสมมติฐาน ‘RNA World’ ที่ว่าสิ่งมีชีวิตรูปแบบแรก ๆนั้นพึ่งพา RNA เป็นโมเลกุลหลักในการเก็บข้อมูลและขับเคลื่อนปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นต่อการอยู่รอด ก่อนที่จะวิวัฒนาการมาใช้ DNA ในภายหลัง

นอกจากนี้ คณะนักดาราศาสตร์อีกกลุ่ม ยังได้พบสสารที่มีคุณสมบัติคล้ายหมากฝรั่ง ที่ครั้งหนึ่งเคยอ่อนนุ่มและยืดหยุ่นมาก่อนในอดีตกาล แต่ปัจจุบันมันได้แข็งตัวไปเป็นที่เรียบร้อย อยู่ในตัวอย่างหินจากดาวเคราะห์น้อยเบนนูเช่นกัน

สสารดังกล่าวประกอบไปด้วยวัสดุคล้ายโพลิเมอร์ อันประกอบด้วยไนโตรเจนและออกซิเจนเป็นจำนวนมาก ซึ่งนี่เป็นลักษณะของสสารที่ไม่เคยถูกพบมาก่อน จากก้อนหินใด ๆ ก็ตามที่มาจากอวกาศ ซึ่งโครงสร้างของโมเลกุลที่ซับซ้อนเช่นนี้ อาจเป็นสารตั้งต้นทางเคมีที่ช่วยเริ่มต้นการกำเนิดชีวิตบนโลกได้ และการตรวจพบในครั้งนี้ อาจช่วยให้นักดาราศาสตร์เข้าใจว่าชีวิตเริ่มต้นขึ้นมาได้อย่างไร และมีโอกาสพบชีวิตบนดาวดวงอื่นได้หรือไม่อีกด้วย

‘หมากฝรั่งอวกาศ’ นี้ ไม่ได้เป็นก้อนหมากฝรั่งขนาดใหญ่ที่ติดมากับยาน แต่เป็นโครงสร้างขนาดเล็กที่กระจายตัวอยู่ในชั้นน้ำแข็งและแร่ธาตุของดาวเคราะห์น้อยเบนนู มีขนาดใหญ่เพียงระดับไมโครเมตรเท่านั้น แต่ก็มีความคล้ายกับโพลียูรีเทนบนโลก จน Scott Sanford หัวหน้าคณะวิจัยจาก NASA’s Ames Research Center เรียกมันอย่างไม่เป็นทางการว่า “พลาสติกอวกาศ” แต่มีโครงสร้างที่ยุ่งเหยิงและเป็นระเบียบน้อยกว่า

การศึกษาตัวอย่างหินจากดาวเคราะห์น้อยเบนนู จะช่วยให้นักดาราศาสตร์เข้าใจถึงกระบวนการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในระบบสุริยะเมื่อช่วงแรกเริ่ม หรือประมาณ 4,500 ล้านปีที่แล้ว ทั้งวัตถุดิบต่าง ๆ และกระบวนการที่จำเป็นต่อการกำเนิดชีวิต ไม่ว่าจะเป็นบนโลก หรือบนดาวดวงอื่น ๆ ในระบบสุริยะก็ตาม

งานวิจัยของคณะที่นำโดย Yoshihiro Furukawa ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nature Geoscience เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม และงานวิจัยของคณะที่นำโดย Scott Sanford ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nature Astronomy ในวันเดียวกัน

แม้จะนำหินจากดาวเคราะห์น้อยเบนนูกลับมาถึงโลกเมื่อปี 2023 แต่ยานอวกาศ OSIRIS-REx ยังปฏิบัติภารกิจอยู่ โดยได้รับการต่อขยายภารกิจให้บินไปสำรวจดาวเคราะห์น้อยอะโพพิส ที่มีกำหนดมาเฉียดใกล้โลกในเดือนเมษายน 2029 ภายใต้ชื่อใหม่ว่า OSIRIS-APEX เพื่อศึกษาและทำความเข้าใจคุณสมบัติและดาวเคราะห์น้อยใกล้โลกได้ดียิ่งขึ้น

ภาพ: NASA

อ้างอิง:

• https://www.nasa.gov/missions/osiris-rex/sugars-gum-stardust-found-in-nasas-asteroid-bennu-samples/
• https://www.nature.com/articles/s41561-025-01838-6#Sec2
• https://www.nature.com/articles/s41550-025-02694-5

The post นักดาราศาสตร์พบ ‘น้ำตาล’ ที่จำเป็นต่อชีวิต ในหินจากดาวเคราะห์น้อยเบนนู appeared first on THE STANDARD.

องค์การอนามัยโลก (WHO) ออกแคมเปญ เรียกร้องให้ประเทศต่างๆ ทั่วโลก เร่งจัดเก็บ ‘ภาษีสุขภาพ’ (Health Taxes) เพิ่มจากกลุ่มสินค้า ได้แก่ บุหรี่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำตาล โดยให้ตั้งเป้าเพิ่มราคาขายขึ้นขั้นต่ำอย่างน้อย 50% ภายในปี 2035

โดยแคมเปญดังกล่าว อยู่ภายใต้ชื่อ ‘3 by 35’ เน้น 3 เป้าหมายหลัก ได้แก่ ลดการบริโภคบุหรี่, ลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, และลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ซึ่งหวังผลทั้งด้านสุขภาพของประชากรและรายได้ของรัฐ

ทั้งนี้ WHO ระบุว่า หากสามารถขึ้นราคาสินค้ากลุ่มนี้ได้ 50% เพียงครั้งเดียว จะช่วยลดการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้มากถึง 50 ล้านราย ในช่วง 50 ปีข้างหน้า และสามารถสร้างรายได้ให้รัฐบาลทั่วโลกรวมกว่า 1 ล้านล้านดอลลาร์ภายใน 10 ปีข้างหน้าได้ด้วยเช่นกัน

พร้อมยืนยันว่า มาตรการนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของสุขภาพ แต่ยังเป็นนโยบายต้นทุนต่ำแต่ได้ผลสูง ที่สามารถช่วยลดภาระด้านสาธารณสุขในระยะยาว พร้อมชี้ให้เห็นว่าในช่วงระหว่างปี 2012–2022 ที่ผ่านมามีเกือบ 140 ประเทศที่ขึ้นภาษีบุหรี่อย่างจริงจัง ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ว่าแนวทางนี้สามารถทำได้จริง

นอกจากนี้ WHO ยังแนะนำให้รัฐบาลนำรายได้จากภาษีสุขภาพกลับมาลงทุนในระบบหลักประกันสุขภาพถ้วนหน้า รวมถึงการศึกษา และโครงการคุ้มครองทางสังคม พร้อมเรียกแนวทางนี้ว่าเป็นนโยบายที่มีแต่ได้กับได้ ทั้งต่อสุขภาพประชากรและเสถียรภาพทางเศรษฐกิจของประเทศ

อย่างไรก็ตาม ข้อเสนอขององค์การอนามัยโลก เกิดขึ้นในช่วงที่อุตสาหกรรมเครื่องดื่มทั่วโลกเริ่มเผชิญแรงกดดันจากทั้งการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคและความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ

ตัวอย่างชัดเจนคือ Constellation Brands ผู้จัดจำหน่ายเบียร์ Modelo ในสหรัฐฯ ซึ่งเปิดเผยว่ารายได้สุทธิไตรมาสล่าสุดลดลง 5.5% อยู่ที่ 2.52 พันล้านดอลลาร์ โดยเฉพาะยอดขายไวน์และสุราดิ่งลงถึง 28% ส่วนกำไรสุทธิก็ลดลงถึง 41% เหลือเพียง 516.1 ล้านดอลลาร์

ด้านบริษัทให้เหตุผลว่า ผู้บริโภคมีแนวโน้มลดการใช้จ่ายด้านความบันเทิงลงอย่างเห็นได้ชัด ทั้งจากแรงกดดันทางเศรษฐกิจและสังคม โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าชาวฮิสแปนิกซึ่งเป็นฐานหลักของแบรนด์ Modelo ที่กำลังเผชิญปัญหาเรื่องรายได้และความไม่มั่นคงเกี่ยวกับสถานะทางสังคม

เรียกได้ว่าแนวโน้มการจัดเก็บภาษีสุขภาพที่สูงขึ้นอาจกลายเป็นแรงกดดันต่อบริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศที่เริ่มพิจารณาการเก็บภาษีใหม่หรือเพิ่มภาษีเดิมในกลุ่มสินค้าแอลกอฮอล์และน้ำตาลเพื่อลดภาระสาธารณสุขและเพิ่มรายได้รัฐ

แต่ในระยะยาว ภาคธุรกิจจำเป็นต้องปรับตัวให้ทันกับความเปลี่ยนแปลงนี้ ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาสินค้าเพื่อสุขภาพ หรือการวางกลยุทธ์ทางการตลาดใหม่ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

สุดท้ายแล้ว WHO มองว่า ภาษีสุขภาพ คือเครื่องมือที่ไม่เพียงช่วยลดการบริโภคสินค้าก่อโรค เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง หรือโรคทางเดินหายใจ แต่ยังเป็นกลไกการระดมทุนที่มีประสิทธิภาพในการสร้างระบบสาธารณสุขที่เข้มแข็ง และยกระดับคุณภาพชีวิตประชาชนในระยะยาว

ภาพ: IB Photography / Shutterstock 

อ้างอิง:

• https://qz.com/who-taxes-alcohol-sugary-drinks-2035

The post WHO ดันทั่วโลกเก็บ ‘ภาษีสุขภาพ’ ขึ้นราคาบุหรี่-เหล้า-น้ำตาลเพิ่มอีก 50% ภายในปี 2035 appeared first on THE STANDARD.

SCB EIC คาดว่า รายได้อุตสาหกรรมน้ำตาลในปี 2025 มีแนวโน้มขยายตัว แม้จะเผชิญกับแรงกดดันจากราคาส่งออกที่ลดลง แต่ปริมาณผลผลิตที่ปรับตัวเพิ่มขึ้นค่อนข้างมากกลายเป็นแรงหนุนสำคัญที่ช่วยพยุงรายได้ของอุตสาหกรรมโดยรวม 

ในช่วงต้นเดือน เม.ย. ที่ผ่านมา โรงงานน้ำตาลทั่วประเทศปิดหีบอ้อยปีการผลิต 2024/2025 แล้ว โดยผลผลิตน้ำตาลเพิ่มขึ้น 14.4% จากปีการผลิต 2023/2024 มาอยู่ที่ 10.1 ล้านตัน ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณอ้อยเข้าหีบที่เพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 92.0 ล้านตัน จากปัญหาภัยแล้งที่คลี่คลาย อย่างไรก็ดี แม้ปริมาณผลผลิตจะเพิ่มขึ้น แต่ราคาส่งออกน้ำตาลโดยเฉลี่ยในปี 2025 กลับมีแนวโน้มปรับตัวลดลงราว -11.2%YOY สอดคล้องกับราคาน้ำตาลทรายดิบส่งออกรวมพรีเมียมที่บริษัทอ้อยและน้ำตาลไทยทำได้ (ใช้อ้างอิงราคาของผู้ประกอบการรายอื่นๆ) ที่มีแนวโน้มปรับตัวลดลงจากปีการผลิตที่ผ่านมา ตามราคาน้ำตาลโลกที่ปรับตัวลดลงอย่างต่อเนื่อง ภายหลังจากที่ทรัมป์ประกาศเก็บภาษีตอบโต้ ซึ่งส่งผลให้ตลาดกังวลเกี่ยวกับการชะลอตัวของเศรษฐกิจโลกและจะกระทบต่อความต้องการบริโภคน้ำตาลโลก 

ทั้งนี้ แม้ว่าราคาจะปรับตัวลดลง แต่มูลค่าการส่งออกน้ำตาลปี 2025 คาดว่าจะปรับตัวเพิ่มขึ้นถึง 34.3%YOY สะท้อนได้จากปริมาณการส่งออกที่เพิ่มขึ้น โดยในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ปริมาณการส่งออกน้ำตาลปรับตัวเพิ่มขึ้นถึง 27.5%YOY แม้ว่าราคาส่งออกปรับตัวลดลง -16.7%YOY แต่ยังส่งผลให้มูลค่าส่งออกน้ำตาลโดยรวมปรับตัวเพิ่มขึ้น 6.3%YOY และคาดว่าในช่วง 7 เดือนที่เหลือของปี มูลค่าการส่งออกจะเติบโตเร่งขึ้น เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในประเทศเป็นจำนวนมากที่ยังรอการส่งออก ประกอบกับสัดส่วนการส่งออกน้ำตาลทรายขาวที่ราคาสูงกว่าน้ำตาลทรายดิบจะปรับตัวเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ราคาส่งออกน้ำตาลโดยเฉลี่ยปรับตัวลดลงน้อยกว่าช่วง 5 เดือนแรก

อย่างไรก็ดี ยังต้องจับตาความเสี่ยงจากภาวะเศรษฐกิจโลกที่จะส่งผลกระทบต่อราคาน้ำตาลโลก ความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศที่จะกระทบต่อผลผลิตน้ำตาล และปัญหาภูมิรัฐศาสตร์ที่จะกระทบต่อราคาน้ำมันโลก ซึ่งจะส่งผลต่อราคาน้ำตาลโลก 

อนึ่ง กำไรของธุรกิจโรงงานน้ำตาลโดยรวมในปี 2025 มีแนวโน้มปรับตัวเพิ่มขึ้น สอดคล้องกับปริมาณผลผลิตอ้อยที่เพิ่มขึ้น ในปัจจุบันอุตสาหกรรมน้ำตาลมีกำลังการผลิตมากกว่าปริมาณอ้อยในประเทศ ส่งผลให้ผู้ประกอบการจะต้องแข่งขันกันจัดหาอ้อยมาป้อนโรงงานให้ได้มากที่สุด เพื่อลดต้นทุนการผลิตต่อหน่วยลง ซึ่งปริมาณอ้อยที่เพิ่มขึ้นในปีการผลิต 2024/2025 จะส่งผลให้การแข่งขันลดลง ผลผลิตน้ำตาลและผลพลอยได้สูงขึ้น ส่งผลดีต่อกำไรของผู้ประกอบการในปี 2025 

ทั้งนี้ นอกจากการจัดหาวัตถุดิบแล้ว โรงงานน้ำตาลยังมีการแข่งขันกัน ด้านอื่นๆ ด้วย ไม่ว่าจะเป็นการสร้างแบรนด์ การยกระดับและพัฒนาคุณภาพสินค้า และการมุ่งสู่ความยั่งยืน 

ดังนั้น กลุ่มบริษัทที่สามารถสร้างสัมพันธ์ที่ดีกับเกษตรกร สร้างแบรนด์ มีประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาลสูง มีสินค้าที่ตอบโจทย์กระแสรักสุขภาพของผู้บริโภค และมีการดำเนินธุรกิจโดยให้ความสำคัญกับประเด็นด้านสิ่งแวดล้อม สังคมและธรรมาภิบาล จะประสบความสำเร็จในธุรกิจนี้

อ่านบทวิเคราะห์ฉบับเต็มได้ที่: https://www.scbeic.com/th/detail/product/Sugar-industry-110725?utm_source=Influencer&utm_medium=Link&utm_campaign=BUSINESSINTELLIGENCE_SUGAR_JUL_2025

The post SCB EIC ชี้ อุตสาหกรรมน้ำตาลไทยปี 2025 แนวโน้มผลผลิตที่ขยายตัวช่วยดันรายได้พุ่ง ท่ามกลางแรงกดดันราคาส่งออกที่ลดลง appeared first on THE STANDARD.

ภาคการเกษตรปลูกอ้อยและอุตสาหกรรมผลิตน้ำตาล ขณะนี้กำลังตกเป็นจำเลยของสัมคมว่าเป็นส่วนหนึ่งของปัญหาฝุ่น PM2.5 ที่พุ่งขึ้น ส่งผลให้ภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้องต้องออกมาดำเนินการ

ชลัช ชินธรรมมิตร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท น้ำตาลขอนแก่น จำกัด (มหาชน) หรือ KSL เปิดเผยว่า บริษัทฯ ตระหนักถึงปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมและให้ความร่วมมือกับภาครัฐด้วยการลดปริมาณการรับซื้ออ้อยที่ถูกลักลอบเผา และส่งเสริมการใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวอ้อยสดอย่างต่อเนื่อง

“ในฤดูกาลหีบ 2567/2568 บริษัทฯ มีปริมาณอ้อยไฟไหม้เฉลี่ยทั้งกลุ่มอยู่ที่ 17.85% จากปริมาณอ้อยเข้าหีบ 3.4 ล้านตันในปัจจุบัน ซึ่งอยู่ภายในกรอบอัตราไม่เกิน 25% ตามนโยบายของกระทรวงอุตสาหกรรม อีกทั้งสอดคล้องกับนโยบายภาครัฐในการลดฝุ่น PM2.5 ในฤดูเก็บเกี่ยวจากการเผา” ชลัชกล่าว

อย่างไรก็ตาม มาตรการของภาครัฐที่ออกมา ถึงแม้จะมีส่วนในการแก้ไขปัญหาฝุ่น PM2.5 บรรเทาผลกระทบให้ประชากรโดยรวมของประเทศ แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่ามาตรการดังกล่าวส่งผลกระทบโดยตรงต่อเกษตรกรชาวไร่อ้อยในเรื่องต้นทุนการเก็บเกี่ยวที่เพิ่มขึ้น

สำหรับมาตรการภาครัฐที่เพิ่มราคาซื้ออ้อยสด 120 บาทต่อตัน ไม่ได้สะท้อนต้นทุนการเก็บเกี่ยวอ้อยสด 200-250 บาทต่อตัน ในขณะที่อ้อยเผามีต้นทุนการเก็บเกี่ยวที่ 100-150 บาทต่อตัน จึงทำให้ยังไม่สามารถบรรลุเป้าหมายการลดปริมาณอ้อยเผาได้ในทุกพื้นที่

ในขณะที่อุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลกำลังตกเป็นจำเลยสังคมในด้านการสร้างมลพิษทางอากาศ กลับมีข้อมูลจากโครงการขายคาร์บอนเครดิตจากอ้อย เปิดเผยถึงปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่อ้อยอายุ 1 ปี สามารถดูดซับอยู่ที่ 5,800 กิโลกรัมคาร์บอนต่อไร่ ถึงแม้ในกระบวนการปลูก ใส่ปุ๋ย ตัดอ้อย และขนส่งถึงโรงงาน จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 1,400 กิโลกรัมคาร์บอนต่อไร่ ก็ยังสามารถดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 4,400 กิโลกรัมคาร์บอนต่อไร่

“อ้อยสดสามารถดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 4,400 กิโลกรัมคาร์บอนต่อไร่ ในขณะที่อ้อยไฟไหม้จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มขึ้นอีก 3,850 กิโลกรัมคาร์บอนต่อไร่ ถึงแม้จะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก็ยังสามารถดูดซับได้ 550 กิโลกรัมคาร์บอนต่อไร่  ประเทศไทยปลูกอ้อย 10 ล้านไร่ต่อปี สามารถดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 40,000 ล้านกิโลกรัมคาร์บอนต่อปีโดยประมาณ ซึ่งสามารถช่วยลดภาวะเรือนกระจกและช่วยลดภาวะโลกร้อนได้” ชลัชกล่าว

คาดรายได้งวดปี 2567/2568 โต 15% หลังมีอ้อยเข้าหีบเพิ่มขึ้น

ชลัชคาดว่า ฤดูการผลิตอ้อยปี 2567/2568 ปริมาณอ้อยในระบบของทั้งประเทศจะเพิ่มขึ้นอยู่ที่ 95-100 ล้านตัน เพิ่มขึ้นประมาณ 15-22% เมื่อเทียบกับปี 2566/2567 ซึ่งอยู่ที่ 82 ล้านตัน เนื่องจากได้รับปัจจัยสนับสนุนจากปริมาณฝนที่เพิ่มขึ้น และเกษตรกรหันมาปลูกอ้อยเพิ่มขึ้น

สำหรับบริษัทฯ คาดการณ์ปริมาณอ้อยเข้าหีบปี 2567/2568 จะอยู่ที่ 6.75 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 23% จากปี 2566/2567 ซึ่งอยู่ที่ 5.4 ล้านตัน อีกทั้งคาดการณ์รายได้ปี 2568 (เดือนพฤศจิกายน 2567 – ตุลาคม 2568) อยู่ที่ 19,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 15% จากปัจจัยข้างต้น และกำลังการผลิตที่เพิ่มขึ้นจากการเริ่มเดินเครื่องจักรโรงงานน้ำตาลแห่งใหม่ของบริษัทฯ ในจังหวัดสระแก้ว

สำหรับราคาน้ำตาลตลาดโลก 2567/2568 ในช่วงครึ่งปีแรก มีแนวโน้มอยู่ที่ 18-20 เซนต์ต่อปอนด์ ลดลง 16% จากงวดปีก่อน 24-26 เซนต์ต่อปอนด์ จากปัจจัยมีสต็อกน้ำตาลในตลาดโลกเป็นจำนวนมาก และเงินดอลลาร์แข็งค่าขึ้นสูงสุดในรอบ 2 ปี

อย่างไรก็ตาม ในช่วงครึ่งปีหลังอาจมีปัจจัยบวกเข้ามาหนุนราคาน้ำตาลตลาดโลกให้สูงขึ้น จากกำลังการผลิตน้ำตาลของอินเดียและจีนที่ลดลงในต้นฤดูกาลหีบ 2567/2568

ขณะที่ผลประกอบการในงวดปี 2567 (เดือนพฤศจิกายน 2566 – ตุลาคม 2567) บริษัทฯ มีรายได้รวมอยู่ที่ 16,442 ล้านบาท ลดลง 11% จากปีก่อนที่ 18,449 ล้านบาท จากปัจจัยภัยแล้ง ทำให้ปริมาณอ้อยเข้าหีบลดลง 

อย่างไรก็ดี บริษัทฯ มีกำไรสุทธิ 918 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 2% จากปีก่อนที่ 904 ล้านบาท จากปัจจัยราคาน้ำตาลตลาดโลกอยู่ในระดับสูง และอัตราแลกเปลี่ยนเงินบาทอ่อนค่า จึงทำให้ในปี 2567 บริษัทฯ มีกำไรใกล้เคียงกับปี 2566 (เดือนพฤศจิกายน 2565 – ตุลาคม 2566)

ในส่วนของการขายไฟฟ้าผลิตภัณฑ์เกี่ยวเนื่องจากการผลิตน้ำตาล งวดปี 2567 บริษัทฯ มีรายได้ 1,500 ล้านบาท ลดลง 7% จากปีก่อนที่ 1,600 ล้านบาท จากปัจจัยการปรับลดค่า Ft ของภาครัฐ ซึ่งจะปรับลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมกราคม-เมษายน 2568 ตามมติของสำนักงานคณะกรรมการกำกับกิจการพลังงาน (กกพ.) 

อย่างไรก็ตาม การประกาศปรับลดดังกล่าวไม่ส่งผลต่อกำไรรวมของบริษัทฯ อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากสัดส่วนรายได้หลักของบริษัทฯ มาจากธุรกิจน้ำตาล 80-90%

The post ผู้บริหาร ‘น้ำตาลขอนแก่น’ มองมาตรการรัฐสกัดฝุ่นเผาอ้อย เพิ่มราคารับซื้ออ้อยสด 120 บาทต่อตัน ยังไม่สะท้อนต้นทุนจริง appeared first on THE STANDARD.

ราคาเนยในยุโรปพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยเพิ่มขึ้น 83% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว สะเทือนผู้ผลิตเบเกอรีที่อาจต้องแบกรับต้นทุนในช่วงเทศกาลคริสต์มาสปีนี้ ขณะที่กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดว่าราคาเนยสูงอาจปรับตัวสูงขึ้นยาวไปจนถึงปีหน้า

สำนักข่าว Reuters รายงานว่า ราคาเนยพุ่งสูงขึ้นในระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ทั่วทั้งยุโรป ถือเป็นข่าวร้ายก่อนเข้าสู่เทศกาลเฉลิมฉลองคริสต์มาสสำหรับวงการเบเกอรี โดยเฉพาะผู้ผลิตขนมปังและขนมอบทั่วโลก หลังเผชิญกับต้นทุนช็อกโกแลตและน้ำตาลที่สูงขึ้นอยู่แล้ว   

นักวิเคราะห์กล่าวว่า ปัจจัยหลักๆ มาจากความต้องการเนยที่มีสต็อกที่จำกัด และผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์นมหันไปใช้ผลิตภัณฑ์นมมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำกำไรได้มากกว่า เช่น ชีส จึงทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้น

ข้อมูลทางการล่าสุดของคณะกรรมาธิการยุโรประบุว่า ตลาดเนยยุโรปซื้อขายในตลาดโลกที่ระดับสูงสุดที่ 8,706 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน (ณ วันที่ 29 กันยายน) ปีนี้ถือว่าเพิ่มขึ้นสูงถึง 83% (YoY) เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว นับเป็นตัวเลขที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้ราคาเนยในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์สูงขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้วเช่นกัน แต่หลุดจากระดับสูงสุดไปแล้วในช่วงฤดูร้อน

ทั้งนี้ แม้ว่าบริษัทอาหารขนาดใหญ่จะเตรียมพร้อมรับมือราคาเนยไว้แล้วก่อนจะเริ่มผลิตเค้กและไอศกรีมก่อนเข้าสู่ช่วงเทศกาลคริสต์มาส แต่ผลกระทบที่รุนแรงจะไปอยู่ที่ผู้ประกอบการรายเล็ก เนื่องจากราคาจะสูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ 

Paul Boivin ผู้อำนวยการสหพันธ์ผู้ผลิตขนมปังและขนมอบของฝรั่งเศส (FEB) กล่าวว่า ปริมาณผลผลิตนมในตลาดโลกลดลงตั้งแต่ปีที่แล้วทั้งจากยุโรป สหรัฐอเมริกา และนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นผู้ส่งออกนมและเนยรายใหญ่ที่สุดในโลก ปัจจัยหลักเนื่องจากราคาที่ต่ำและต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูง ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมจำนวนมากยุติกิจการ

Michael Harvey นักวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์นมของ Rabobank กล่าวว่า ผลผลิตนมทั่วโลกฟื้นตัวขึ้นเล็กน้อยในปี 2024 แต่ยังคงตึงตัวเมื่อเทียบกับความต้องการที่เพิ่มขึ้น ทำให้ผู้ผลิตหันมาเน้นการจัดสรรนมให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีการแข่งขันสูงที่สุด เช่น ชีส แทนเนย

ข้อมูลล่าสุดของสหภาพยุโรประบุว่าผลผลิตนมของสหภาพยุโรปเติบโต 0.7% ระหว่างเดือนมกราคม 2023 ถึงเดือนกรกฎาคม 2024 ในช่วงเวลาเดียวกัน ผลผลิตเนยลดลง 1.6% โดยสต็อกอยู่ที่ระดับต่ำสุดในประวัติศาสตร์ ขณะที่ผลผลิตชีสเพิ่มขึ้น 3.2%

ขณะที่กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (United States Department of Agriculture: USDA) ระบุว่า คาดการณ์ราคาเนยในสหรัฐฯ ในปี 2024 เพิ่มเป็น 3 ดอลลาร์ต่อปอนด์ เพิ่มขึ้น 15% จากปีก่อน เนื่องจากวัวมีจำนวนน้อยลงและวัวแต่ละตัวผลิตนมได้น้อยลง

USDA กล่าวอีกว่า “คาดว่าอุปทานนมที่ตึงตัวและความต้องการที่มั่นคงจะส่งผลให้ราคาเนยสูงขึ้นไปจนถึงปี 2025”

ส่วนรายได้ในตลาดเนยทั่วโลกคาดว่าจะสูงถึง 42 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 เพิ่มขึ้นมากกว่า 8% จากปี 2022 และคาดว่าตลาดจะเติบโตขึ้นปีละ 7% ภายในปี 2029 ตามข้อมูลของ Statista

นอกจากนี้อีกปัจจัยที่ทำให้ราคาเนยในยุโรปสูงยังมาจากความกังวลว่าปริมาณน้ำนมจะลดลงอีก เนื่องจากโรคต่างๆ แพร่ระบาดในโคนมในยุโรปตะวันตก เช่น โรคลิ้นน้ำเงินและโรคเลือดออกในสัตว์ (Epizootic Hemorrhagic Disease: EHD) นักวิเคราะห์กล่าว

อ้างอิง: 

• https://www.reuters.com/markets/commodities/bakers-brace-costly-christmas-butter-prices-surge-2024-10-14/ 

The post คริสต์มาสนี้สาวกเบเกอรีเตรียมรับมือ! ราคาเนยยุโรปพุ่ง 83% สูงสุดเป็นประวัติการณ์ ช็อกโกแลตและน้ำตาลทำขนมพาเหรดขึ้นราคาทั่วโลก appeared first on THE STANDARD.

เครื่องดื่มชูกำลังเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีบทบาทในตลาดเครื่องดื่มของไทย คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 24% ของตลาดเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในประเทศ ด้วยมูลค่าตลาด 4.4 หมื่นล้านบาทในปี 2566 อย่างไรก็ตาม ในมิติของการขยายตัวพบว่า ตลาดเครื่องดื่มชูกำลังในประเทศมีการเติบโตเฉลี่ยย้อนหลัง 5 ปี เพียง 0.8% ต่ำกว่าการขยายตัวของตลาดเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในภาพรวมที่เติบโต 2.6% ซึ่งหนึ่งในสาเหตุสำคัญเกิดจากจำนวนอุปสงค์ที่กระจุกตัวในกลุ่มผู้ใช้แรงงานรายได้ต่ำมีทิศทางลดลงอย่างต่อเนื่อง จากที่เคยมีจำนวนถึง 26.2 ล้านคนในปี 2556 เหลือเพียง 21.7 ล้านคนในปี 2566 กอปรกับแรงกดดันจากภาษีความหวาน ระยะที่ 3 (ระหว่างวันที่ 1 เมษายน 2566 – 30 กันยายน 2567) ซึ่งมีผลบังคับใช้ในปีที่ผ่านมา โดยเก็บภาษีเพิ่มในอัตรา 2 บาทต่อลิตร สำหรับเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลในสัดส่วน 10-18% (10-18 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร) ส่งผลให้เครื่องดื่มชูกำลังปรับราคาเพิ่มขึ้น 2 บาทต่อขวด ถึงแม้การเพิ่มราคาอาจไม่สูงมากนัก แต่หากคิดเป็นสัดส่วนของราคาพบว่า การปรับราคาอาจคิดเป็นสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นถึง 20% และอาจส่งผลต่อกำลังซื้อที่ลดลงของกลุ่มอุปสงค์ที่มีรายได้น้อย

ทั้งนี้ในปี 2568 ธุรกิจเครื่องดื่มชูกำลังเตรียมเผชิญกับแรงกดดันของภาษีความหวาน ระยะที่ 4 (เริ่มใช้วันที่ 1 ตุลาคม 2567 เป็นต้นไป) ที่ส่งผลต่อเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในสัดส่วน 10-14% จะถูกขยับอัตราภาษีอีกระลอก จากที่เก็บ 3 บาท เป็น 5 บาทต่อลิตร ส่งผลให้แรงกดดันจากราคาสินค้าในกลุ่มนี้ที่ได้รับผลกระทบจากภาษีความหวาน ระยะที่ 3 ในปีที่ผ่านมา ได้รับแรงกระทบอีกระลอกหนึ่ง และมีแนวโน้มในการขยับราคาเพื่อรองรับต้นทุนทางภาษีที่เพิ่มขึ้น ทั้งนี้บนบริบทของอุปสงค์หลักที่ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มผู้ใช้แรงงานที่มีจำนวนลดลง และอำนาจซื้อที่ไม่สูงนักของกลุ่มอุปสงค์ ถูกลดทอนลงจากราคาที่ขยับตัวตามภาระภาษีในปี 2568 ที่จะปรับเพิ่มถึง 4 บาทต่อลิตร เมื่อเทียบกับช่วงต้นปี 2566 ด้วยเหตุนี้ ttb analytics จึงมองรูปแบบการปรับตัวของธุรกิจเครื่องดื่มชูกำลังได้ดังนี้

1. การปรับลดปริมาณน้ำตาลอาจไม่ใช่คำตอบ เนื่องจากในระยะที่ผ่านมา กลุ่มผู้ผลิตน้ำอัดลมมีการปรับสูตรหวานน้อย ซึ่งสอดคล้องกับกระแสรักสุขภาพในยุคปัจจุบัน ส่งผลให้กลุ่มน้ำอัดลมที่เดิมมีสัดส่วนน้ำตาล 10-14% ถูกคิดอัตราภาษีความหวาน ระยะที่ 2 (ระหว่างวันที่ 1 ตุลาคม 2562 – 30 กันยายน 2564) ที่ 1 บาทต่อลิตร และขยับเป็น 3 บาทต่อลิตรในระยะที่ 3 ทำให้การปรับสูตรลดการใช้น้ำตาลให้อยู่ในสัดส่วน 6-8% ก็จะถูกเก็บอัตราภาษีความหวานในอัตราเดิมที่ 1 บาทต่อลิตรในระยะที่ 3

อย่างไรก็ตาม ในกลุ่มของเครื่องดื่มชูกำลัง การลดน้ำตาลอาจไม่ใช่คำตอบ เนื่องจากตามธรรมชาติ เครื่องดื่มชูกำลังเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานสูง และผู้บริโภครู้สึกสดชื่นทันทีหลังดื่ม เนื่องจากปริมาณน้ำตาลสูง การปรับลดน้ำตาลอาจทำให้ความพอใจในการบริโภคสินค้าลดลง กอปรกับเครื่องดื่มชูกำลังเป็นสินค้าที่ทดแทนได้ง่าย ทำให้การปรับเปลี่ยนสูตรอาจต้องมีความระมัดระวังสูง และจากลักษณะตลาดที่เป็นตลาดผู้ขายน้อยราย (Oligopoly Market) ผู้ประกอบการควรต้องคำนึงถึงกลยุทธ์ของผู้ประกอบการรายอื่นอย่างจริงจัง

2. การเปลี่ยนทัศนคติต่อตัวสินค้า (Perception) ของผู้บริโภค จากเครื่องดื่มชูกำลังแบบเดิมสู่เครื่องดื่มให้พลังงาน เพื่อขยายฐานลูกค้าไปยังลูกค้ากลุ่มใหม่ที่มีกำลังซื้อสูงกว่าเดิม เนื่องจากปัจจุบันกลุ่มลูกค้าเครื่องดื่มชูกำลังส่วนมากเป็นกลุ่มผู้ใช้แรงงานที่กำลังซื้อต่ำ ส่งผลให้การสร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Added) จึงเป็นเรื่องยาก การขยายฐานลูกค้าเพื่อเปลี่ยนมุมมองของผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ลูกค้าแต่ละกลุ่มอาจเป็นไปในเชิงรุกมากขึ้น เช่น เครื่องดื่มให้พลังงานสำหรับนักกีฬา ที่มีส่วนผสมที่ตอบโจทย์หลากหลายขึ้น ทั้งกระตุ้นการเผาผลาญ หรือเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย หรือเครื่องดื่มบำรุงกำลังที่เสริมสุขภาพ ทั้งเพิ่มวิตามินหรือสารสกัดที่ตอบโจทย์กลุ่มผู้รักสุขภาพ ซึ่งทั้งกลุ่มผู้รักสุขภาพและนักกีฬาเป็นกลุ่มที่มีการกระจายตัวที่ดี ทั้งระดับรายได้และช่วงอายุ ส่งผลต่อการขยายไลน์ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค โดยจะสามารถตอบโจทย์ลูกค้าแต่ละราย และช่วยลดข้อจำกัดการเพิ่มราคาให้กับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชูกำลังที่เคยเผชิญมาในอดีตได้

โดยสรุป ธุรกิจเครื่องดื่มชูกำลังที่ผ่านมาต้องเผชิญกับแรงกดดันต่อเนื่องจากทั้งฝั่งของจำนวนและกำลังซื้อที่ลดลงของกลุ่มอุปสงค์ มากไปกว่านั้น แรงกดดันยังเพิ่มขึ้นในปี 2568 จากภาษีความหวานที่ปรับขึ้นเต็มเพดาน ส่งผลให้ผู้ประกอบการต้องเร่งปรับตัว อย่างไรก็ตาม การปรับลดปริมาณน้ำตาลอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนักสำหรับเครื่องดื่มชูกำลัง ดังนั้นทางเลือกที่เหมาะสมคือการสร้างฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ที่มีกำลังซื้อ ผ่านการเปลี่ยนทัศนคติต่อสินค้า และการขยายไลน์ผลิตภัณฑ์ ซึ่งน่าจะเป็นกลยุทธ์สำคัญของการดำเนินธุรกิจในระยะถัดไป

The post แรงกดดันจากภาษีความหวาน ระยะที่ 4 กับทิศทางตลาดเครื่องดื่มชูกำลัง
ที่การปรับลดน้ำตาลอาจไม่ใช่ทางออก appeared first on THE STANDARD.

คุณเคยลองนึกภาพตัวเองไหมว่าถ้าเรา ลดน้ำตาล เลิกกินขนมหวาน น้ำอัดลม ชานมไข่มุก เป็นเวลา 1 เดือนเต็ม ร่างกายของเราจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง?

ใช่แล้ว! น้ำตาลแอบแฝงอยู่ในอาหารหลายชนิดที่เรากินเป็นประจำ บางทีเราอาจรู้ตัวอยู่แล้วว่ากำลังกินมากเกินไป แต่ก็เลิกไม่ได้สักที เพราะมันให้รสชาติที่อร่อยถูกใจ แถมยังทำให้เราหายเครียด มีความสุขได้ชั่วคราว 

แต่เชื่อไหมว่าถ้าเราตัดสินใจลดน้ำตาลลงสักนิด ร่างกายจะเริ่มเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทั้งเรื่องสุขภาพ หุ่นสวย ผิวใส แถมยังฟิตแอนด์เฟิร์มขึ้นด้วย ถ้าอย่างนั้นมาดูกันดีกว่าว่าการงดน้ำตาลแค่เดือนเดียวจะทำให้อะไรดีขึ้นบ้าง จะได้มีแรงใจเริ่มลดน้ำตาลกันแบบจริงจังสักที!

ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

การลดน้ำตาลจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต

น้ำหนักลดลง

อาหารที่มีน้ำตาลสูงมักให้พลังงานมากโดยไม่อิ่ม การงดน้ำตาลจะช่วยลดปริมาณแคลอรีที่ได้รับต่อวัน ส่งผลให้น้ำหนักลดลง โดยเฉพาะไขมันส่วนเกินบริเวณหน้าท้อง

ความอยากอาหารลดลง

น้ำตาลกระตุ้นสมองให้หลั่งสารความสุข ทำให้เกิดการติดและอยากกินในปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อลดน้ำตาลลงความอยากอาหารจะลดลงตามไปด้วย ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

ผิวพรรณดูดีขึ้น

น้ำตาลทำให้เกิดกระบวนการไกลเคชันในร่างกาย ส่งผลให้ผิวหนังเสื่อมสภาพเร็วขึ้น เกิดริ้วรอยก่อนวัย การลดน้ำตาลจะช่วยชะลอความเสื่อมของผิว ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์ กระจ่างใสขึ้น

พลังงานและสมาธิดีขึ้น

น้ำตาลให้พลังงานระยะสั้น เมื่อระดับน้ำตาลตกลงอย่างรวดเร็วจะทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า เมื่อเลิกกินน้ำตาลร่างกายจะปรับตัวใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานแทน ทำให้มีพลังงานสม่ำเสมอตลอดวัน สมองแจ่มใส มีสมาธิมากขึ้น

การลดน้ำตาลอาจช่วยบรรเทาอาการวิตกกังวลและซึมเศร้าได้ เพราะน้ำตาลมีผลกระทบโดยตรงต่อระดับฮอร์โมนในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งฮอร์โมนความเครียด

การลดน้ำตาลควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่ควรหักดิบทันที เพราะอาจทำให้เกิดอาการถอนยา ปวดหัว หงุดหงิด นอนไม่หลับได้ในช่วงแรก

ควรเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ให้พลังงานเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์ในระยะยาว

อ้างอิง:

• https://www.healthline.com/nutrition/30-days-no-sugar#benefits

The post จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายถ้าลดน้ำตาลได้ติดต่อกัน 1 เดือน? appeared first on THE STANDARD.

ก้าวเข้าสู่ศักราชใหม่แบบนี้ เราเชื่อว่าใครหลายคนอาจยังหวนรำลึกถึงช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองในเดือนธันวาคมที่ผ่านมากันอยู่ไม่น้อย ไม่ว่าจะเป็นทริปพักร้อนหรือโมเมนต์แห่งการสังสรรค์ จัดเต็มกับอาหารจานอร่อยและดริงก์แก้วโปรดติดกันหลายวัน หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่ยังรู้สึกติดลมกับการเอ็นจอยมื้ออาหาร อยากกินจุบกินจิบอยู่ตลอดเวลาแต่ก็รู้สึกผิดกับตัวเอง ลองมาดู 8 วิธีลดความโหยหิวที่ LIFE นำมาบอกต่อกัน

1. เลี่ยงเริ่มต้นวันด้วยน้ำตาล

โดนัทเคลือบน้ำตาล แพนเค้กราดไซรัป เดนิชผลไม้ แทนที่จะเริ่มต้นวันด้วยเบเกอรีหวานฉ่ำในตอนเช้า ลองเปลี่ยนเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแบบไม่หวาน เพราะการที่เรากินน้ำตาลในช่วงท้องว่างนั้น ร่างกายจะย่อยและดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดการหลั่งอินซูลินในปริมาณมาก เมื่ออินซูลินมีปริมาณมากเกินไป น้ำตาลในเลือดก็จะตกลง และส่งผลให้หิววนไปอีกรอบ

2. เน้นโปรตีนไว้ก่อน

ด้วยความที่มื้ออาหารในช่วงเฟสทีฟส่วนใหญ่จะหนักไปทางแป้งและไขมัน ในช่วงปรับตัวนี้ลองหันมากินโปรตีนให้มากขึ้น เพราะโปรตีนมีส่วนช่วยลดฮอร์โมนเกรลิน (Ghrelin) ที่ส่งผลต่อความหิว ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ทั้งนี้ ในส่วนของแป้งและไขมันก็ยังกินได้ เพียงแต่คุมปริมาณและเลือกกินประเภทแป้งและไขมันที่ดี เช่น ข้าวกล้อง, ขนมปังไม่ขัดสี, อะโวคาโด, ถั่ว, อัลมอนด์ เป็นต้น

3. กินอาหารไฟเบอร์สูง

การกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยให้ร่างกายใช้เวลาในการย่อยนาน ส่งผลให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนเลปติน (Leptin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนความอิ่ม ลดความอยากกินจุบจิบระหว่างวันได้ นอกจากนี้ยังมีผลวิจัยอีกว่า พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา, ถั่วลูกไก่, ถั่วเลนทิล สามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มท้องได้มากถึง 31% เลยทีเดียว  

4. ดื่มน้ำก่อนเริ่มมื้ออาหารและจิบตลอดวัน

เคยสังเกตไหมว่าวันไหนที่ดื่มน้ำน้อย เราจะรู้สึกหิวมากขึ้น ความจริงแล้วอาการหิวที่ว่าอาจเป็นเพราะกระหายน้ำก็เป็นได้ ลองดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารสัก 30 นาที เพื่อป้องกันการกินในปริมาณที่มากเกินไป และที่สำคัญคืออย่าปล่อยให้ร่างกายขาดน้ำ แนะนำให้พกกระติกน้ำไว้จิบตลอดวัน 

คำถามคือ “เราควรจะดื่มน้ำกี่ลิตรต่อวัน?” ประเด็นนี้มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเผยว่า ไม่มีสูตรตายตัว ปริมาณของน้ำที่ควรดื่มต่อวันขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน   

5. กินให้ช้า เคี้ยวให้ละเอียด

ชั่วโมงที่เร่งรีบทำให้เราต้องรีบคว้าอาหารเข้าปากและเคี้ยวไปส่งๆ ก่อนบึ่งไปทำงาน ผลที่ตามมาคืออาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย บ้างก็อาจทำให้กินมากขึ้นเพราะร่างกายไม่มีช่วงเวลาให้ส่งสัญญาณไปยังสมองว่าอิ่มแม้แต่น้อย ลองปรับให้ตัวเองได้ใช้เวลาในการกินให้นานขึ้น เคี้ยวอาหารให้ละเอียดอย่างตั้งใจ นอกจากจะช่วยให้รู้สึกอิ่มไวขึ้นแล้ว ระบบขับถ่ายจะดีขึ้นอีกด้วย 

6. แปรงฟันหลังมื้ออาหาร

โดยธรรมชาติเราจะไม่ค่อยรู้สึกอยากกินอะไรหลังการแปรงฟันก่อนนอนด้วยความรู้สึกสะอาดของช่องปาก ใครที่ติดกินจุบจิบแบบหยุดไม่ได้ ลองหันมาแปรงฟันหลังมื้ออาหารกันดู นอกจากจะช่วยลดความโหยหิวแล้ว ยังช่วยให้ช่องปากสะอาด ลดปัญหาคราบหินปูนไปในตัว 

7. นอน 7-9 ชั่วโมง

แม้จะเจอกองงานหลังปีใหม่เป็นพะเนินแค่ไหนก็ต้องหาทางบาลานซ์ชีวิตให้ดีโดยเฉพาะเรื่องการนอน เคยสังเกตไหมว่าวันไหนที่เรานอนน้อย ร่างกายจะไม่เพียงแค่ดูไม่กระปรี้กระเปร่าแต่ยังรู้สึกหิวบ่อย บ้างก็น้ำหนักขึ้น ทั้งนี้ เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนที่มีผลต่อความอยากอาหาร ซึ่งการที่เวลานอนลดลงจะส่งผลให้ระดับฮอร์โมนความอิ่มลดลง ในขณะเดียวกันก็ส่งผลให้ระดับฮอร์โมนความหิวเพิ่มขึ้น และการมีช่วงเวลาที่ตื่นเพิ่มขึ้นก็ส่งผลให้มีระยะเวลาการกินมากขึ้นเช่นกัน 

แน่นอนว่าเมื่อกินมากเกินที่ร่างกายต้องการ ตัวเลขบนตาชั่งก็จะเพิ่มขึ้นในท้ายที่สุด ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี วัยผู้ใหญ่ควรจะนอนหลับพักผ่อนโดยเฉลี่ยที่ 7-9 ชั่วโมง 

8. อย่าเครียด

ใครหลายคนอาจคุ้นเคยกันดีกับฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) หรือฮอร์โมนความเครียด ยิ่งเราเครียดมากร่างกายก็จะหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอลมากตาม และผลที่ตามมาคือความอยากอาหารที่เพิ่มมากขึ้น 

นอกจากนี้ฮอร์โมนคอร์ติซอลยังมีหน้าที่ในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย เมื่อร่างกายหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอลออกมามากกว่าปกติ ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างรวดเร็ว เป็นสาเหตุว่าทำไมเราถึงรู้สึกโหยน้ำตาลเวลาเครียดนั่นเอง  

อย่างไรก็ตาม บางครั้งความเครียดอาจส่งผลให้ความอยากอาหารลดลงได้เช่นกัน ซึ่งแน่นอนว่าการกินไม่ได้นอนไม่หลับคงไม่ส่งผลดีต่อร่างกายในระยะยาวแน่ ดังนั้นเมื่อรู้ตัวแล้วว่ากำลังเครียด ลองหากิจกรรมง่ายๆ ทำ ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย เล่นโยคะ นอนฟังเพลง จิบชาคาโมมายล์อุ่นๆ ดูหนังเรื่องโปรด เป็นต้น

อ้างอิง:

• https://www.healthline.com/nutrition/ways-reduce-hunger-appetite#TOC_TITLE_HDR_3 
• https://bestcare.org/news/sugar-rush-how-much-sugar-too-much#:~:text=Don%27t%20start%20the%20day,probably%20crave%20sweets%20all%20day. 
• https://dmh.go.th/news-dmh/view.asp?id=30507
• https://www.healthline.com/nutrition/10-reasons-to-eat-more-protein#:~:text=Studies%20show%20that%20protein%20is,4%20%2C%205%2C%206%20).
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24820437/ 
• https://www.healthline.com/nutrition/drinking-water-in-the-morning#popular-claims
• https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-much-water-should-you-drink
• https://www.samitivejhospitals.com/th/article/detail/%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B8%99#

The post 8 วิธีลดความโหยหิว แก้นิสัยกินจุบจิบหลังปาร์ตี้ปีใหม่ appeared first on THE STANDARD.

วันนี้ (14 พฤศจิกายน) ที่ทำเนียบรัฐบาล ภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยภายหลังการประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) ว่า ที่ประชุมเคาะเงินช่วยเหลือชาวนาไร่ละ 1,000 บาท ไม่เกิน 20 ไร่ หรือครัวเรือนละไม่เกิน 20,000 บาท ซึ่งจะต้องหารือกับธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธกส.) ในการดำเนินการนับตั้งแต่มติ ครม. ออกเป็นต้นไป โดยอย่างเร็วเป็นวันศุกร์ (17 พฤศจิกายน) หรือวันจันทร์นี้ และจะเริ่มจ่ายเงินภายในกรอบระยะเวลา 1 เดือนหลังจากนี้

ขณะเดียวกัน ที่ประชุมได้มีมติเคาะขึ้นราคาน้ำตาลทรายหน้าโรงงานอีกกิโลกรัมละ 2 บาท ตามที่คณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย ได้ประชุมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จากปัจจุบันอยู่ที่กิโลกรัมละ 19-20 บาท ไปอยู่ที่กิโลกรัมละ 21-22 บาท และปรับขึ้นราคาขายปลีกน้ำตาลทราย จากปัจจุบันอยู่ที่กิโลกรัมละ 24-25 บาท ไปอยู่ที่ กิโลกรัมละ 26-27 บาท

ส่วนอีก 2 บาทที่ขอขึ้นเพื่อใช้ในกองทุนเพื่อดูแลสิ่งแวดล้อมนั้น ที่ประชุมยังไม่อนุมัติ โดยขอให้กระทรวงอุตสาหกรรมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องหารือกันก่อน เพื่อไม่ให้เป็นภาระกับผู้บริโภคเพียงฝ่ายเดียว 

ภูมิธรรมกล่าวย้ำว่า การแก้ปัญหาดังกล่าวเป็นการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า เพื่อลดความเดือดร้อนให้กับเกษตรกร ส่วนเรื่องอื่นจะปรับอย่างไรนั้นค่อยว่ากัน ตอนนี้ขอแก้ในส่วนที่ฉุกเฉินก่อน ขอขึ้นราคาน้ำตาล 4 บาท 

ก่อนหน้านี้เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา คณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย (กอน.) มีมติให้ปรับขึ้นราคาน้ำตาลทรายกิโลกรัมละ 4 บาท โดยปัจจุบันราคาหน้าโรงงานน้ำตาลทรายขาวธรรมดาอยู่ที่กิโลกรัมละ 19 บาท น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์กิโลกรัมละ 20 บาท ขณะที่ราคาขายปลีกในท้องตลาด น้ำตาลทรายขาวธรรมดากิโลกรัมละ 24 บาท น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์กิโลกรัมละ 25 บาท

ขณะที่ ยรรยง พวงราช ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรี ในฐานะประธานคณะทำงานบริหารความสมดุลในอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล เคยให้สัมภาษณ์เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายนว่า การปรับขึ้นราคาน้ำตาลทรายครั้งนี้เชื่อว่าจะไม่ใช่เหตุผลให้ผู้ผลิตสินค้ายื่นขอปรับขึ้นราคา ซึ่งที่ผ่านมากระทรวงพาณิชย์พยายามดูแลปัญหาเงินเฟ้อ ไม่ให้การปรับราคาน้ำตาลทรายกระทบต่อราคาสินค้า 

ยรรยงกล่าวต่อว่า การปรับขึ้นราคาน้ำตาลทราย 2 บาท เพื่อเก็บเงินเข้ากองทุนอ้อยและน้ำตาลทรายในการนำไปจ่ายเงินช่วยเหลือผู้ปลูกอ้อยตามนโยบายลดฝุ่น PM2.5 นั้น ขอให้รัฐบาลพิจารณางบประมาณในส่วนอื่น เพื่อบริหารจัดการเรื่องมลพิษ ไม่ควรผลักภาระมาให้กับผู้บริโภค

The post ครม. เคาะขึ้นราคาน้ำตาลทราย 2 บาท ไฟเขียวเงินช่วยเหลือชาวนาไร่ละ 1,000 บาท จ่ายเร็วสุดวันศุกร์นี้ appeared first on THE STANDARD.

ประเทศผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ของโลก ได้แก่ บราซิล ไทย และอินเดีย เผชิญสภาพอากาศแล้งจัดจากปรากฏการณ์เอลนีโญ สะเทือนสินค้าเกษตรโดยเฉพาะวงการน้ำตาลไปทั่วโลก โดยตลาดซื้อขายล่วงหน้าในนิวยอร์กพุ่งขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 12 ปี รวมไปถึงราคาน้ำตาลและฝ้ายในอินเดียสูงพุ่งสูงต่อเนื่อง เช่นเดียวกับไทย! ไม่รอช้าออกประกาศ ‘น้ำตาลทราย’ เป็นสินค้าควบคุม สกัดขึ้นราคานาน 1 ปี หลังสัปดาห์ที่ผ่านมาราคาขายปลีกหน้าโรงงานพุ่งพรวด 4 บาทต่อกิโลกรัม

สำนักข่าว Nikkei Asia รายงานว่า สภาพอากาศที่แห้งแล้งผิดปกติในอินเดียจากภาวะเอลนีโญสะเทือนต่ออุปทานสินค้าเกษตรไปทั่วโลก โดยเฉพาะราคาน้ำตาล รวมถึงราคาฝ้ายที่สูงขึ้นต่อเนื่อง และกำลังกดดันภาวะเงินเฟ้อที่จะส่งผลต่อราคาอาหารในอินเดีย โดยอินเดียเป็นประเทศผู้ผลิตน้ำตาลสัดส่วน 20% ของตลาดโลก 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• ‘ผู้นำต้องวางนโยบายอย่างระมัดระวัง’ เวิลด์แบงก์เตือนหากสงครามบานปลาย ราคาน้ำมันพุ่ง 157 ดอลลาร์/บาร์เรล เศรษฐกิจโลกจ่อช็อก! ทั้งพลังงานและอาหาร
• ผู้เชี่ยวชาญหวั่นภัยแล้งทำอินเดียจำกัดการส่งออกน้ำตาลตามรอยข้าว กดดันราคาในตลาดโลกพุ่งต่อ
• เตรียมตัวรับมือ น้ำตาลแพง! หลังราคาฟิวเจอร์สพุ่งต่อเนื่อง แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 12 ปี เหตุอุปทานตึงตัว

ขณะเดียวกันราคาน้ำตาลดิบตลาดซื้อขายล่วงหน้าในนิวยอร์กพุ่งขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 12 ปี อยู่ที่ 28 เซนต์ต่อปอนด์ และตลาดซื้อขายอยู่ที่ระดับ 26 เซนต์ต่อปอนด์  

สำหรับอินเดียปีนี้ถือว่าเผชิญกับสภาพอากาศที่แห้งแล้งรุนแรงครั้งประวัติศาสตร์ตั้งแต่เดือนสิงหาคม ในรอบ 5 ปี ซึ่งอินเดียมีแหล่งปลูกอ้อยในรัฐมหาราษฏระและกรณาฏกะ ส่งผลให้คาดการณ์ว่าผลผลิตตลาดอินเดียจะลดลง 3% ไปจนถึงปีหน้า 

อินเดียจ่อขยายเวลาควบคุมการส่งออกน้ำตาลอย่างไม่มีกำหนด 

อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางผลผลิตที่ย่ำแย่และราคาที่สูงขึ้น รัฐบาลอินเดียระบุว่า จะขยายเวลาควบคุมการส่งออกน้ำตาลอย่างไม่มีกำหนด 

เช่นเดียวกับไทยและผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่อื่นๆ ในเอเชียก็ประสบปัญหาสภาพอากาศจากปรากฏการณ์เอลนีโญ รวมไปถึงในปีนี้ผู้ซื้อแข่งขันกันอย่างดุเดือด เพื่อนำเข้าน้ำตาลจากบราซิลซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลก ทำให้เกิดความกังวลด้านอุปทานตลาดน้ำตาลในขณะนี้

ทั้งนี้ ภัยแล้งในอินเดียทำให้ราคาสินค้าเกษตรสูงขึ้นทุกชนิด เริ่มจากราคาข้าว ที่อินเดียได้สั่งห้ามการส่งออกข้าวขาว ยกเว้นข้าวบาสมาติ เพื่อให้เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศ ส่งผลให้ผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลกเกิดความกังวลว่าจะขาดแคลนอุปทาน รวมถึงไทยซึ่งเป็นผู้ผลิตอันดับ 2 ของโลก จนทำให้ราคาข้าวขาวหักมาตรฐาน 5% ของไทยแพงสุดในรอบ 15 ปี หรืออยู่ที่ 648 ดอลลาร์ต่อตัน

นอกจากราคาน้ำตาลในอินเดียที่พุ่งสูง ยังมีสินค้าฝ้ายที่พุ่งสูงเช่นกัน โดยสัญญาซื้อขายฝ้ายล่วงหน้าทะยานขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 10 เดือน อยู่ที่ 90.75 เซนต์ต่อปอนด์ และราคาซื้อขายล่วงหน้าอยู่ที่ 83 เซนต์ต่อปอนด์ ส่งผลให้กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาปรับลดคาดการณ์ผลผลิตฝ้ายของอินเดียลง 2% และส่งออกฝ้ายลดลง 9% 

ราคาเค้กในญี่ปุ่นและลูกอมพุ่ง 11.6% 

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ราคาน้ำตาลและสินค้าเกษตรที่สูงขึ้นกำลังส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจโลก แม้แต่ญี่ปุ่นยังพบว่าราคาเค้กและลูกอมเพิ่มขึ้น 11.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ส่วนผลผลิตฝ้ายกระทบต่อราคาเสื้อผ้าและรองเท้าที่เพิ่มขึ้น 3.4% โดยสินค้าเหล่านี้แซงหน้าดัชนีราคาผู้บริโภคโดยรวมเพิ่มขึ้น 3%   

ไทยสกัดพ่อค้าฉวยโอกาสขึ้นราคา ประกาศราชกิจจา ‘น้ำตาลทราย’ เป็นสินค้าควบคุม 

ล่าสุดไทยประกาศราชกิจจานุเบกษา โดยประกาศคณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ ฉบับที่ 67 พ.ศ. 2566 พิจารณาเห็นว่า สถานการณ์และภาวะเศรษฐกิจในขณะนี้จำเป็นจะต้องเพิ่มเติมการกำหนดให้น้ำตาลทรายเป็นสินค้าควบคุม เพื่อดูแลป้องกันการกำหนดราคาซื้อ ราคาจำหน่าย หรือการกำหนดเงื่อนไขและวิธีการปฏิบัติทางการค้าที่ไม่เป็นธรรม และกำกับดูแลน้ำตาลทรายให้เป็นสินค้าที่ราคาเป็นธรรมและปริมาณเพียงพอ

“โดยประกาศฉบับนี้ให้ใช้บังคับเป็นระยะเวลา 1 ปี ตั้งแต่วันประกาศ (31 ตุลาคม 2566) เว้นแต่จะมีการออกประกาศใหม่”

เล็งเรียกเก็บเงินเข้ากองทุนฯ 2 บาทต่อกิโลกรัม พร้อมเยียวยาชาวไร่หลังประกาศเป็นสินค้าควบคุม

รายงานข่าวระบุว่า เนื่องจากก่อนหน้านี้หรือในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย (สอน.) ได้ออกประกาศขึ้นราคาน้ำตาลทรายภายในราชอาณาจักร เพื่อใช้ประกอบในการคำนวณราคาอ้อยและผลตอบแทนการผลิตและจำหน่ายน้ำตาลทราย ประจำฤดูการผลิตปี 2566/2567 ได้ออกประกาศปรับขึ้นราคาน้ำตาลทรายหน้าโรงงาน 4 บาทต่อกิโลกรัม

ส่งผลให้น้ำตาลทรายขาวปรับราคามาอยู่ที่ 23 บาทต่อกิโลกรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 24 บาทต่อกิโลกรัม ทำให้บรรดาร้านค้าจำเป็นต้องปรับขึ้นราคา แม้กรมการค้าภายในขอความร่วมมือผู้ประกอบการไม่ให้ปรับขึ้นราคา 

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการไทยเองก็ได้รับอานิสงส์จากการงดส่งออกน้ำตาลของอินเดีย แต่ในส่วนของโรงงานและชาวไร่อ้อยนั้น พิมพ์ภัทรา วิชัยกุล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ระบุว่า ขณะนี้เตรียมหารือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อดูแลไม่ให้กระทบเกษตรกรชาวไร่อ้อย รวมถึงแนวทางเรียกเก็บเงินเข้ากองทุนอ้อยและน้ำตาลทราย 2 บาทต่อกิโลกรัม หลังประกาศเป็นสินค้าควบคุม

อ้างอิง: 

• https://asia.nikkei.com/Business/Markets/Commodities/India-s-historic-droughts-drive-up-sugar-and-cotton-prices

The post ปรากฏการณ์น้ำตาลแพงทั่วโลก! ภัยแล้งครั้งประวัติศาสตร์ในอินเดียดันราคาน้ำตาลพุ่ง ไม่เว้นญี่ปุ่นราคาลูกอมสูงขึ้น 11% รวมถึงไทยงัดกฎเหล็กห้ามขึ้นราคา 1 ปี appeared first on THE STANDARD.

วันนี้ (1 พฤศจิกายน) ราชกิจจานุเบกษาเผยแพร่ประกาศคณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ ฉบับที่ 67 พ.ศ. 2566 เรื่องการกำหนดสินค้าควบคุมเพิ่มเติม ว่า ตามที่คณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการด้วยความเห็นชอบของคณะรัฐมนตรี ได้ออกประกาศคณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ ฉบับที่ 1 พ.ศ. 2566 เรื่อง การกำหนดสินค้าควบคุมเพิ่มเติม ลงวันที่ 19 มกราคม พ.ศ. 2566 กำหนดสินค้าควบคุมเพิ่มเติม 5 รายการ

และประกาศคณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ ฉบับที่ 9 พ.ศ. 2566 เรื่อง การกำหนดสินค้าและบริการควบคุม ลงวันที่ 29 มิถุนายน พ.ศ. 2566 กำหนดสินค้าควบคุม 6 รายการ และบริการควบคุม 5 รายการ ไปแล้ว

โดยที่คณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการได้พิจารณาเห็นว่า สถานการณ์และภาวะเศรษฐกิจในขณะนี้จำเป็นจะต้องเพิ่มเติมการกำหนดให้น้ำตาลทรายเป็นสินค้าควบคุม เพื่อดูแลป้องกันการกำหนดราคาซื้อ ราคาจำหน่าย หรือการกำหนดเงื่อนไขและวิธีการปฏิบัติทางการค้าที่ไม่เป็นธรรม และกำกับดูแลน้ำตาลทรายสินค้าให้ราคาที่เป็นธรรมและปริมาณที่เพียงพอ

อาศัยอำนาจตามความในมาตรา 9 (1) และมาตรา 24 แห่งพระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 คณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการด้วยความเห็นชอบของคณะรัฐมนตรีจึงออกประกาศดังต่อไปนี้

• ประกาศฉบับนี้ให้ใช้บังคับเป็นระยะเวลาหนึ่งปี ตั้งแต่วันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป เว้นแต่จะมีการออกประกาศใหม่
• ให้น้ำตาลทรายเป็นสินค้าควบคุม

ประกาศ ณ วันที่ 31 ตุลาคม 2566

ภูมิธรรม เวชยชัย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ และประธานคณะกรรมการกลางว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ

The post ราชกิจจานุเบกษาเผยแพร่ประกาศให้ ‘น้ำตาลทราย’ เป็นสินค้าควบคุม มีผลทันที บังคับใช้ 1 ปี คุมปริมาณ-ราคา appeared first on THE STANDARD.

‘น้ำตาล’ เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแทบทุกชนิด ไม่ว่าจะอาหารคาวหรืออาหารหวาน ไม่ว่าจะอาหารไทยหรืออาหารชาติอื่นๆ ต่างล้วนแล้วแต่ต้องการน้ำตาลมาช่วยชูรสชาติให้กลมกล่อม

ปี 2565 ทั่วโลกมีการบริโภคน้ำตาลมากถึง 176 ล้านตัน และประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลก เป็นรองแค่บราซิลและอินเดียเท่านั้น ท่ามกลางการบริโภคน้ำตาลทั่วโลกที่คาดว่าจะเติบโตยิ่งขึ้น อุตสาหกรรมน้ำตาลของไทยจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างรายได้ให้แก่ประเทศ

ทว่าโรงงานน้ำตาลของไทยนั้นต้องทำงานภายใต้ระยะเวลาที่จำกัด และเป็นช่วงเวลาที่ ‘เครื่องจักร’ จะทำงานหนักต่อเนื่องแทบไม่มีหยุดพัก เครื่องจักรจึงเปรียบเป็นหัวใจสำคัญที่ชี้ขาดได้ว่าผลผลิตจะออกมาเป็นอย่างไร ซึ่งสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้เครื่องจักรทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ราบรื่นไม่สะดุด มีชื่อเรียกว่า ‘จาระบี’

รู้จักอุตสาหกรรมน้ำตาลไทย

ปัจจัยที่ทำให้ไทยมีศักยภาพในการแข่งขันต่อตลาดโลกได้คือ วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการผลิตน้ำตาลอย่าง ‘อ้อย’ สามารถเพาะปลูกได้เกือบทั่วประเทศ แถมไทยยังมีแต้มต่อในด้านทำเลที่ตั้ง ซึ่งอยู่ในภูมิภาคเอเชียที่มีความต้องการบริโภคน้ำตาลสูง

แต่ก่อนจะกลายสภาพมาเป็นน้ำตาลที่เราใช้กันนั้น ต้องผ่านการแปรรูปอ้อยให้กลายเป็นน้ำตาลในโรงงานก่อน โดยปัจจุบันไทยมีโรงงานน้ำตาลทั้งหมด 57 โรงงาน

อย่างไรก็ตาม การผลิตน้ำตาลนั้นไม่ได้ทำกันตลอดทั้งปี และไม่สามารถอยู่ดีๆ ก็ทำได้ เนื่องจากอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลอยู่ภายใต้พระราชบัญญัติอ้อยและน้ำตาลทราย พ.ศ. 2527 ซึ่งกำหนดให้ ‘คณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย’ ควบคุมพื้นที่ปลูกอ้อยและการเพิ่มกำลังการผลิตของโรงงานน้ำตาลทรายอย่างเคร่งครัดว่า แต่ละปีต้องผลิตน้ำตาลทรายเท่าไร เพื่อให้มีปริมาณเพียงพอต่อความต้องการภายในประเทศ และส่วนที่เหลือจึงจะอนุญาตให้ส่งออกได้

ที่สำคัญ คณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทรายจะเป็นผู้กำหนดวันเริ่มต้นฤดูกาลหีบอ้อยเพื่อนำไปผลิตน้ำตาล ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน-เมษายนของทุกปี หรือมีระยะเวลาเพียง 4-5 เดือนเท่านั้น 

‘ฤดูกาลหีบอ้อย’ ทุกวินาทีมีค่า

ในกระบวนการผลิตน้ำตาล แต่ละโรงงานจะมีกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำที่คล้ายคลึงกัน 

เริ่มด้วยการปลูกและเก็บเกี่ยวอ้อย การลำเลียงอ้อย การหีบสกัดอ้อย การทำน้ำอ้อยใส การทำน้ำเชื่อม การปั่นและการตกผลึกน้ำตาล และกากอ้อยที่เหลือจะถูกนำไปผลิตไฟฟ้า จากกระบวนทั้งหมด ส่วนที่มีความสำคัญอย่างมากคือ ‘การหีบสกัดอ้อย’ เพราะเป็นสิ่งที่สามารถตัดสินใจได้เลยว่าผลผลิตที่ได้จะทำให้โรงงานน้ำตาลได้กำไรหรือขาดทุน  

ตามกระบวนการการผลิต อ้อยที่ผ่านการทุบ ฉีก สับจนเป็นเส้นฝอยละเอียดแล้ว จะถูกลำเลียงเข้าไปในเครื่องจักรที่เรียกว่า ‘ชุดลูกหีบ’ ที่จะช่วยสกัดน้ำอ้อยออกมา โดยในชุดลูกหีบจะประกอบไปด้วยลูกหีบ 4-5 ชุด ที่ทำงานต่อเนื่องตลอดฤดูหีบอ้อย 

ถ้าช่วงหีบอ้อยลูกหีบไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ หรือมีเหตุให้การเดินเครื่องต้องหยุดชะงัก นอกจากจะส่งผลกระทบต่อปริมาณผลผลิตที่ทำได้ โรงงานน้ำตาลอาจต้องเสียเงินค่าซ่อมเครื่องจักรที่สูงถึงหลักสิบล้านบาท และแน่นอนว่าจะส่งผลกระทบต่อปริมาณการผลิตน้ำตาลของประเทศโดยรวมด้วยอีกทอดหนึ่ง

‘จาระบี’ ตัวช่วยให้เครื่องจักรลื่นไหล

สำหรับเครื่องจักรงานอุตสาหกรรมที่ต้องใช้รับแรงดันและแรงกระแทกเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง เช่น ฟันเฟือง ลูกปืน แบริ่ง ข้อเหวี่ยง ข้อต่อ ฯลฯ ‘จาระบี’ นับเป็นสารหล่อลื่นที่ขาดไม่ได้เลย 

เพราะจาระบีไม่เพียงแค่ลดแรงเสียดทานหรือป้องกันพื้นผิวจากการกัดกร่อนเท่านั้น แต่จาระบีแต่ละประเภทยังมีคุณสมบัติการใช้งานที่ต่างกันออกไป เช่น ทนต่ออุณหภูมิสูง ทนน้ำ การยึดเกาะสูง ป้องกันการสึกหรอ ป้องกันการเกิดสนิม ฯลฯ 

ดังนั้นการเลือกใช้ประเภทจาระบีให้เหมาะสมกับลักษณะงานจึงช่วยให้เครื่องจักรทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ และช่วยยืดระยะเวลาการใช้งานได้ยาวนานขึ้น ที่สำคัญคือ ความเสี่ยงของการใช้จาระบีคุณภาพไม่ดี มีโอกาสทำให้ลูกหีบพังลงได้เลย และจะสร้างความเสียหายหนักตามมา 

เมื่อเครื่องจักรเป็นหัวใจหลักในกระบวนการหีบสกัดอ้อย PTT Lubricants ที่อยู่คู่คนไทยมานานกว่า 30 ปี ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์หล่อลื่น และผลิตภัณฑ์จาระบีแบริ่งลูกหีบออกมา เพื่อรองรับอุตสาหกรรมน้ำตาลโดยเฉพาะ 

หลังจากเริ่มวางจำหน่ายจาระบีแบริ่งลูกหีบเป็นครั้งในปี 2562 และปรับสูตรให้ตรงความต้องการของลูกค้าอยู่หลายครั้ง MOLY-PLEX SMR GREASE คือผลิตภัณฑ์จาระบีแบริ่งลูกหีบสูตรล่าสุดของ PTT Lubricants 

โดยเป็นจาระบีคุณภาพสูงที่ผลิตจากสบู่ลิเธียมคอมเพล็กซ์ และสารเคมีเพิ่มคุณภาพพิเศษที่สามารถทนความร้อนและรับแรงกดได้สูง รวมถึงทนต่อการชะล้างของน้ำ ความชื้น และกรดได้ดี ทั้งยังมีส่วนผสมของ Molybdenum Disulfide (MoS2) ที่ช่วยลดแรงเสียดทานของผิวโลหะ ทำให้การหล่อลื่นมีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้นด้วย จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในเกียร์เปิดขนาดใหญ่ที่มีความเร็วรอบช้า หรือเครื่องจักรกลต่างๆ ที่รับแรงกระแทก และทำงานหนัก เช่น แบริ่งลูกหีบ ที่ใช้ในโรงงานน้ำตาล

การดำเนินธุรกิจของโรงงานน้ำตาล ที่เครื่องจักรสำคัญต่อคุณภาพ

KI SUGAR GROUP บริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำตาลอันดับต้นๆ ของไทย เป็นบริษัทหนึ่งที่เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ของ PTT Lubricants ทั้งน้ำมันเครื่องสำหรับรถยนต์ น้ำมันไฮดรอลิก น้ำมันเกียร์อุตสาหกรรม และจาระบี ต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 3 แล้ว

KI SUGAR GROUP ก่อตั้งโดย ตระกูล เสถียรถิระกุล เมื่อปี 2508 โดยได้ก่อตั้งโรงงานน้ำตาลแห่งแรกของกลุ่มขึ้นที่จังหวัดชลบุรี ต่อมาในปี 2533 ทางกลุ่มได้ย้ายฐานการผลิตจากจังหวัดชลบุรีมาที่อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา และในปี 2546 บริษัท น้ำตาลสุรินทร์ จำกัด โรงงานน้ำตาลแห่งที่ 2 ของกลุ่มก็ได้ถูกก่อตั้งขึ้นที่อำเภอปราสาท จังหวัดสุรินทร์

ยงยุทธ เสถียรถิระกุล กรรมการผู้จัดการ KI GROUP บริษัท น้ำตาลสุรินทร์ จำกัด บอกเล่าประสบการณ์ว่า ช่วงแรกที่ย้ายฐานการผลิตจากจังหวัดชลบุรีมาที่อำเภอพิมาย ทางบริษัทต้องการให้โรงงานมีเครื่องจักรใหญ่ที่สุด โดยในช่วงปีแรกสามารถหีบอ้อยได้แค่ 500,000 ตัน ปีถัดมาเพิ่มขึ้นมาเป็น 800,000 ตัน จนผลิตได้ 2.2 ล้านตันในปีที่ 3 ปัจจุบันชุดลูกหีบของโรงงานมีกำลังผลิตถึง 30,000 ตันต่อวัน 

ในอดีตโรงงานใช้น้ำมันดำในการหล่อลื่นลูกหีบ และด้วยข้อเสียที่เลอะเทอะเปรอะเปื้อนได้ง่าย ภายหลังจึงเปลี่ยนมาใช้จาระบีแทน ข้อดีอย่างหนึ่งของการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ของ PTT Lubricants คือ ระหว่างการใช้งาน หากทางโรงงานมีข้อเสนอแนะอะไร ทางทีมวิศวกรเทคนิคจะรับไปพิจารณา พร้อมปรับสูตรและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพดีขึ้นตามความต้องการ จึงเกิดความเชื่อมั่นต่อ PTT Lubricants และไว้วางใจในการพัฒนาอุตสาหกรรมน้ำตาลร่วมกัน

ตลอดการดำเนินธุรกิจมากว่า 50 ปี KI SUGAR GROUP เล็งเห็นความสำคัญในระบบการจัดการด้านการเกษตร เพื่อให้ได้ผลผลิตอ้อยที่ดีเข้าสู่โรงงาน โดยมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพอ้อยคุณภาพของเกษตรกร มีหน่วยงานวิจัย และนักส่งเสริมที่คอยลงพื้นที่ดูแลวิธีการปลูกของเกษตรกร ตลอดจนพัฒนาคุณภาพของเครื่องมือ อุปกรณ์ในการทำไร่อ้อย เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ก่อนจะนำมาผ่านกระบวนการผลิตด้วยเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัย จนได้น้ำตาลทรายคุณภาพดีได้มาตรฐาน ตรงตามความต้องการของลูกค้า

ยงยุทธมองว่าอุตสาหกรรมน้ำตาลยังมีการเติบโตอยู่ เนื่องจากประชากรโลกยังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ยังไม่มีแผนที่จะเพิ่มกำลังผลิต เนื่องจากปัจจุบันมีกำลังผลิตเพียงพอต่อปริมาณอ้อยที่มีอยู่ โดยปีที่มีผลผลิตมากที่สุด 130 ล้านตัน ปีนั้นมีการหีบอ้อยยาวไปจนถึงเดือนพฤษภาคม จากปกติที่จะหีบอ้อยถึงแค่เดือนเมษายนเท่านั้น อีกทั้งปริมาณของอ้อยในบางปีก็ไม่สามารถจะปลูกไปได้มากกว่านี้ได้แล้ว 

ทางด้าน พัฒน์ เสถียรถิระกุล ผู้บริหาร PROUD Sugar ผลิตภัณฑ์ในเครือ KI SUGAR GROUP ที่มีแนวคิดและความตั้งใจจะพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำตาลคุณภาพสูงเพื่อให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตของผู้บริโภคยุคใหม่ในปัจจุบัน ร่วมแลกเปลี่ยนว่า จุดเริ่มต้นของ PROUD Sugar เกิดขึ้นเมื่อ 6 ปีก่อน ขณะนั้นโรงงานน้ำตาลมีกำลังผลิตเยอะขึ้น ทาง KI SUGAR GROUP จึงเห็นควรผลิตสินค้าแบบ 1 กิโลกรัม เพื่อเพิ่มความหลากหลายในผลิตภัณฑ์ และให้เหมาะกับการใช้งานของผู้บริโภค โดยวางจำหน่ายในห้างค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade) ด้วยการสื่อสารของแบรนด์ที่เข้าใจง่าย ตรงประเด็น ตัวสินค้าที่มีคุณภาพ ทำให้ PROUD Sugar ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค และทำให้คนรู้จัก KI SUGAR GROUP เพิ่มขึ้น

ทาง KI SUGAR GROUP ต้องการพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์น้ำตาลให้ดียิ่งขึ้น จึงได้ศึกษาพฤติกรรมของกลุ่มเป้าหมาย ไลฟ์สไตล์ และสร้างความแตกต่างจากน้ำตาลชนิดขวดที่มีวางจำหน่ายในท้องตลาด จนออกมาเป็น PROUD Crystal Clear Sugar น้ำตาลพราวชนิดขวด ออกแบบบรรจุภัณฑ์ภายใต้การคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีความสะดวกต่อการใช้งาน และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า เพื่อให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตของผู้บริโภคยุคใหม่ โดยได้คิดค้นหัวจ่ายที่ตวงปริมาณน้ำตาลได้ เพื่อให้มาพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์น้ำตาลให้ดีขึ้นไปอีกขั้น 

จากการศึกษาวิจัยอย่างจริงจังพบว่า การใช้น้ำตาลซองของผู้ใช้ส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลไม่หมดซอง มีน้ำตาลเหลือตกค้าง ถือเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างสิ้นเปลือง และการบริโภคน้ำตาลทรายในปริมาณที่มากเกินความจำเป็นส่งผลเสียต่อสุขภาพและร่างกาย หัวจ่ายน้ำตาลทรายระบบตวงปริมาตรจะช่วยให้การเทน้ำตาลในแต่ละครั้งทำได้ในปริมาณที่พอดีและเหมาะสม  

นอกจากบรรจุภัณฑ์ PROUD Sugar ยังมีความโดดเด่นเรื่องคุณภาพของน้ำตาล โดยมีน้ำตาลทรายชนิดพิเศษ ขาวบริสุทธิ์พิเศษ ที่มีค่า ICUMSA 9 หรือมีค่าสีบริสุทธิ์สูงสุด และสามารถละลายน้ำได้ง่าย ด้วยเหตุนี้เชฟรุ่นใหม่หลายคนจึงเริ่มเจาะจงเลือกน้ำตาลที่มีค่า ICUMSA 9 มากขึ้น

พัฒน์กล่าวว่า เมื่อพูดถึงหัวใจของโรงงานน้ำตาล สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ‘คุณภาพ’ เราให้ความใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรอ้อยพันธุ์ดี มาตรฐานในการผลิต รวมถึงนวัตกรรมที่ใส่ใจผู้บริโภค สิ่งเหล่านี้ส่งผลให้ PROUD Sugar ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคในทิศทางที่ดีมากขึ้นตามลำดับ 

ในปีหน้า PROUD Sugar กำลังเตรียมพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จำเป็นต้องทบทวนขั้นตอนในการผลิตใหม่ โดยอาจต้องมีการแยกชุดลูกหีบเฉพาะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของ PTT Lubricants จะเข้าไปมีบทบาทต่างๆ ในการดูแลเครื่องจักรของ PROUD Sugar เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงตามความต้องการของแบรนด์ด้วย 

PTT Lubricants มากกว่าผลิตภัณฑ์ คือบริการที่ใส่ใจทุกขั้นตอน

ไม่เพียงแค่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ PTT Lubricants ตระหนักดีถึงความสำคัญของความพร้อมของเครื่องจักร 

ภายใต้กรอบระยะเวลาแค่ 4-5 เดือนในฤดูหีบ ทั้งยังมีการแข่งขันกับโรงงานน้ำตาลอื่นๆ อีก 50 กว่าแห่งที่เดินเครื่องในช่วงเวลาเดียวกัน การทำให้เครื่องจักรทำงานได้อย่างราบรื่น ไม่มีสะดุด จึงนับว่า ‘มีชัยไปกว่าครึ่ง’ หรืออาจพลิกชนะคู่แข่งได้เลย 

ดังนั้นนอกจากตัวผลิตภัณฑ์หล่อลื่นคุณภาพดีที่ไว้วางใจได้และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน PTT Lubricants ยังมีบริการ PTT Lubricants Solutions ที่เสริมความมั่นใจให้ลูกค้ากลุ่มอุตสาหกรรมน้ำตาล ตั้งแต่ก่อนการเปิดฤดูหีบจนถึงหลังจบฤดูหีบ 

ก่อนการเปิดฤดูหีบ PTT Lubricants Solutions จะช่วยออกแบบและติดตั้งระบบจ่ายจาระบีสำหรับชุดลูกหีบ, ตรวจสอบระบบการจ่ายจาระบีให้พร้อมก่อนเปิดฤดูหีบด้วยทีมงานผู้ชำนาญการ, ให้คำปรึกษาเรื่องผลิตภัณฑ์หล่อลื่นและการใช้งานสารหล่อลื่นที่เหมาะสม โดยทีมวิศวกรเทคนิคที่มีความเชี่ยวชาญ ตลอดจนสนับสนุนข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์หล่อลื่นและข้อมูลเชิงเทคนิค 

ส่วนในช่วงระหว่างฤดูหีบนั้น ทาง PTT Lubricants Solutions มีบริการช่วยตรวจสอบการทำงานอุปกรณ์ชุดลูกหีบจากการใช้งานผลิตภัณฑ์จาระบี เช่น ติดตามการผลใช้งานจาระบีและค่าความร้อนของแบริ่งลูกหีบตลอดเวลาการหีบด้วย ‘Sugar Man’ ผู้พร้อมให้ความช่วยเหลือในเวลาฉุกเฉินตลอด 24 ชั่วโมง

สุดท้ายช่วงปิดหีบ ทาง PTT Lubricants Solutions จะดูแลผู้ประกอบการด้วยการวิเคราะห์สภาพน้ำมันที่ผ่านการใช้งานแล้วตลอดฤดูหีบ ทั้งในฝั่งโรงงานอุตสาหกรรม เช่น น้ำมันไฮดรอลิก น้ำมันเกียร์ น้ำมันเทอร์ไบน์ รวมไปถึงฝ่ายไร่อ้อย ที่มีการใช้เครื่องจักรกลการเกษตรเพื่อเก็บเกี่ยวผลิตผลทางการเกษตร เช่น น้ำมันเครื่อง น้ำมันเกียร์ น้ำมันส่งกำลัง 

ผลจากการวิเคราะห์สภาพน้ำมันนี้ สามารถหาระยะเวลาที่เหมาะสมกับการใช้งาน เพื่อช่วยลดต้นทุนการเปลี่ยนถ่ายและซ่อมบำรุงได้ อีกทั้ง PTT Lubricants Solutions ยังมีการจัดอบรมให้ความรู้ แลกเปลี่ยนประสบการณ์การบำรุงรักษาเครื่องจักรกลทั้งฝ่ายไร่และโรงงาน เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพการใช้งานสูงสุดอีกด้วย

อุตสาหกรรมน้ำตาลสามารถทำรายได้เข้าประเทศมากถึง 2 แสนล้านบาทต่อปี และเกี่ยวข้องเกษตรกรนับ 4 แสนครัวเรือน ทั้งหมดนี้ต่างต้องพึ่งพิงเครื่องจักรที่เชื่อมั่นได้ว่าจะเดินเครื่องได้เต็มกำลังความสามารถ เพื่อช่วยหล่อเลี้ยงชีวิตผู้คนมหาศาลที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมนี้ให้เดินหน้าได้ต่อเนื่อง 

The post ‘จาระบี’ เสริมพลังให้อุตสาหกรรมน้ำตาลไทยติด Top 3 ของโลกได้อย่างไร appeared first on THE STANDARD.

ผู้เชี่ยวชาญจับตา ภัยแล้งจากเอลนีโญอาจสร้างแรงกดดันให้อินเดียสั่งแบนหรือจำกัดการส่งออกน้ำตาลเพิ่มเติม หลังจากที่เมื่อไม่นานมานี้เพิ่งประกาศห้ามส่งออกข้าวที่ไม่ใช่ข้าวบาสมาติ จนทำให้ราคาข้าวในตลาดโลกปรับเพิ่มขึ้นมาแล้ว 15-20%

เฮนริก อคาไมน์ หัวหน้าฝ่ายวิเคราะห์ตลาดน้ำตาลและเอทานอลของ Tropical Research Services ออกมาเตือนว่า ปัญหาฝนตกน้อยในรัฐมหาราษฏระและกรณาฏกะ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกอ้อยขนาดใหญ่ของอินเดีย อาจทำให้การเก็บเกี่ยวผลผลิตอ้อยของอินเดียในปีนี้ทำได้เพียง 31.7 ล้านตัน ลดลงจากปีก่อน 3.4% 

ขณะเดียวกันรัฐบาลอินเดียยังมีแผนจะนำน้ำตาลไปใช้ผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ หรือเอทานอล ในปีนี้เพิ่มขึ้นราว 9.8% จากปีก่อน คิดเป็นปริมาณราว 4.5 ล้านตัน 

“ปัจจุบันอินเดียยังมีน้ำตาลเพียงพอสำหรับการใช้ภายในประเทศ แต่หากพิจารณาจากการห้ามส่งออกข้าวไปก่อนหน้านี้ ซึ่งสะท้อนว่ารัฐบาลอินเดียมีความกังวลเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหารและเงินเฟ้อภายในประเทศ ก็มีความเป็นไปได้เช่นกันที่รัฐบาลอาจพิจารณาสั่งห้ามการส่งออกน้ำตาลเพิ่มขึ้นอีกรายการ” อคาไมน์กล่าว

ความเห็นดังกล่าวสอดคล้องกับมุมมองของ บรูโน ลิมา หัวหน้าฝ่ายวิเคราะห์ตลาดน้ำตาลและเอทานอลของ StoneX ที่ระบุว่า ด้วยกำลังการผลิตน้ำตาลของอินเดียในปีนี้อาจทำให้รัฐบาลตัดสินใจระงับการส่งออกเป็นการชั่วคราว แต่สถานการณ์ดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับปริมาณการนำน้ำตาลไปใช้ผลิตเอทานอลของอินเดียด้วยว่าเพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาเพียงใด

ย้อนกลับไปเมื่อปีที่ผ่านมา อินเดียเคยจำกัดการส่งออกน้ำตาลเอาไว้ที่ 11 ล้านตัน ก่อนจะปรับลดสัดส่วนลงมาเหลือ 6 ล้านตันในฤดูกาลผลิตล่าสุด โดยล่าสุดทั้ง Tropical Research Services และ StoneX ได้ประเมินตรงกันว่า มีโอกาสที่อินเดียจะจำกัดการส่งออกน้ำตาลในปีนี้เหลือ 2-3 ล้านตัน แต่การสั่งห้ามส่งออกเลยก็ยังมีความเป็นไปได้เช่นกัน ซึ่งผลที่ตามมาย่อมหนีไม่พ้นราคาน้ำตาลในตลาดโลกที่ปรับตัวสูงขึ้น

นับจากต้นปีที่ผ่านมาราคาน้ำตาลในตลาดโลกได้ปรับเพิ่มขึ้นมาแล้วราว 20% โดยเคยพุ่งขึ้นไปแตะระดับสูงสุดที่ 26.83 เซนต์ต่อปอนด์ ซึ่งเป็นระดับราคาสูงสุดในรอบกว่า 10 ปี ก่อนราคาจะค่อยๆ ย่อตัวลงจนมาอยู่ที่ 23.69 เซนต์ต่อปอนด์เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา

อคาไมน์ยังระบุด้วยว่า ความแห้งแล้งในภูมิภาคเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำตาลรายใหญ่ของโลก อาจส่งผลให้ราคาน้ำตาลพุ่งขึ้นไปอยู่ที่ระดับ 25-27.5 เซนต์ต่อปอนด์ในฤดูกาลเก็บเกี่ยวหน้า

อ้างอิง:

• https://www.bloomberg.com/news/articles/2023-08-07/india-s-rice-export-ban-sparks-concern-that-sugar-may-be-next?srnd=premium-asia&sref=CVqPBMVg

The post ผู้เชี่ยวชาญหวั่นภัยแล้งทำอินเดียจำกัดการส่งออกน้ำตาลตามรอยข้าว กดดันราคาในตลาดโลกพุ่งต่อ appeared first on THE STANDARD.

ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นทันทีเมื่อลดการบริโภคน้ำตาล

เมื่อคุณลดการบริโภคน้ำตาล ร่างกายจะตอบสนองในขั้นต้นที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความฉับพลันของการเปลี่ยนแปลง โดยน้ำตาลสามารถกระตุ้นการหลั่งสารโดพามีนในสมอง ซึ่งทำให้เรารู้สึกดีและอยากอาหารมากขึ้น อาการที่เกิดขึ้นหลังลดน้ำตาลจึงมีทั้งเกิดความอยากอาหาร เกิดอารมณ์แปรปรวน ไปจนถึงอาการปวดศีรษะ บางคนอาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ก็มี ซึ่งอาการเหล่านี้มักเป็นเพียงชั่วคราว

ผลกระทบระยะยาวต่อร่างกายเมื่อลดการบริโภคน้ำตาล

ผลกระทบระยะยาวของการลดน้ำตาลคือจุดเริ่มต้นของสุขภาพที่ดีมากมาย แม้ในระยะแรกของการลดน้ำตาลจะมีผลกระทบชั่วคราวเล็กๆ น้อยๆ ตามอาการที่กล่าวไปข้างต้น แต่เมื่อคุณสามารถก้าวผ่านช่วงเวลานั้นไปได้ การลดน้ำตาลจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายดังนี้

• น้ำหนักลดลง ส่งผลดีต่อคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะในอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมักมีปริมาณแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย การลดน้ำตาลสามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี ช่วยควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนักได้ดี

• ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง การบริโภคน้ำตาลมากๆ มักเกี่ยวข้องกับต้นเหตุของโรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 (Type 2 Diabetes Mellitus) และโรคหัวใจ การลดน้ำตาลสามารถช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้ ตัวอย่างเช่น การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลให้น้อยลง สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ด้วย

• ระบบการย่อยอาหารจะดีขึ้น อาหารที่มีน้ำตาลสูงสามารถเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ การลดน้ำตาลสามารถช่วยคืนสมดุลที่ดีต่อสุขภาพได้

• สุขภาพผิวพรรณจะดีขึ้นเมื่อคุณลดน้ำตาลได้ เพราะการมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงพบว่ามีส่วนทำให้เกิดสิวและเป็นต้นตอของผิวแก่ก่อนวัย การลดการบริโภคน้ำตาลสามารถช่วยให้สุขภาพผิวดีขึ้นได้อย่างเห็นผลชัดเจน

ผลกระทบระยะยาวต่อจิตใจเมื่อลดการบริโภคน้ำตาล

• สมองจะมีฟังก์ชันการรับรู้ที่ดีมากขึ้น เพราะการบริโภคน้ำตาลสูงอาจส่งผลเสียต่อความจำและการทำงานของสมอง แต่ถ้าคุณสามารถลดการบริโภคน้ำตาล ได้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและส่งผลดีต่อสุขภาพจิตใจ

• อารมณ์ดีขึ้น แม้ว่าน้ำตาลจะช่วยเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็วและทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ผลกระทบเหล่านี้จะเกิดขึ้นชั่วคราว ซึ่งมักตามมาด้วยปัญหา ‘น้ำตาลพุ่ง’ ซึ่งนำไปสู่พลังงานต่ำและอารมณ์แปรปรวน การลดน้ำตาลสามารถทำให้ความผันผวนของอารมณ์เหล่านี้คงที่ได้

• การนอนหลับที่ดีขึ้น รู้ไหมว่าการบริโภคน้ำตาลมื้อดึกหรือใกล้เวลานอนมันจะรบกวนคุณภาพการนอนหลับของคุณให้ย่ำแย่ลง ดังนั้นการลดน้ำตาลนอกจากจะส่งผลดีต่อร่างกาย ยังส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับ นำไปสู่การทำงานด้านการรับรู้และอารมณ์ที่ดีขึ้นด้วย

TIP: แต่ทั้งนี้ก็ไม่ควรตัดน้ำตาลออกทั้งหมด เพราะร่างกายควรได้รับน้ำตาลไม่เกิน 10% ของแคลอรีต่อวัน ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ได้แนะนำให้คนเราสามารถบริโภคน้ำตาลไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา หรือประมาณ 24 กรัมต่อวันเท่านั้น

อ้างอิง:

• https://www.bbc.com/
• https://selecthealth.org/
• https://www.health.com/

The post ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้นถ้าลดการบริโภคน้ำตาลได้? appeared first on THE STANDARD.

สัญญาซื้อขายน้ำตาลล่วงหน้า (Futures) ที่ในตลาดนิวยอร์กและลอนดอน ปรับตัวขึ้นอย่างต่อเนื่อง แตะระดับสูงสุดในรอบหลายปี เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับอุปทานที่ตึงตัว

สัญญาซื้อขายน้ำตาลทรายขาวล่วงหน้า (White-sugar Futures) ในตลาดลอนดอน ปรับตัวขึ้นสู่ระดับสูงสุดนับตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2011 หรือในรอบเกือบ 12 ปี ขณะที่ราคาน้ำตาลทรายดิบ (Raw Sugar) ในตลาดนิวยอร์ก ก็ปรับตัวขึ้นเช่นกัน สู่ระดับสูงสุดนับตั้งแต่เดือนตุลาคม 2016 หรือในรอบเกือบ 7 ปี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• ราคาน้ำตาลพุ่ง! แตะสูงสุดรอบ 6 ปี เหตุอุปทานตึงตัว เสี่ยงดัน Food Inflation ทะยานต่อ
• ‘ทองคำพุ่ง-น้ำมันฟื้น’ แต่สินค้าโภคภัณฑ์อื่นอาจไม่วิ่งขึ้นตามอย่างที่เคยเป็นมา
• ราคาสินค้า ‘อิเล็กทรอนิกส์’ จะแพงขึ้น ท่ามกลางปัญหาภูมิรัฐศาสตร์ที่กดดันให้เกิด ‘ห่วงโซ่อุปทานใหม่’

สำหรับปัจจัยที่ทำให้ราคาน้ำตาลดีดตัวขึ้น เป็นผลมาจากปัญหาขาดแคลนน้ำตาลที่ต้องใช้ส่งมอบ ทั้งๆ ที่ในวันศุกร์นี้ (14 เมษายน) สัญญาซื้อขายน้ำตาลทรายขาว รอบส่งมอบเดือนพฤษภาคม กำลังจะหมดอายุแล้ว 

ด้าน John Stansfield นักวิเคราะห์น้ำตาลอาวุโสของ DNEXT Intelligence ระบุว่า จากสถานะคงค้าง (Open Interest) ชี้ให้เห็นถึงการส่งมอบจำนวนมหาศาล มากกว่า 880,000 ตัน อย่างไรก็ตาม ฝั่งผู้ที่มีสถานะ Short กลับไม่มีน้ำตาลจริงๆ

นอกจากนี้ การพุ่งขึ้นของราคาน้ำตาลยังมาจากแนวโน้มการส่งออกที่ ‘มีจำกัด’ ของผู้ส่งออกรายใหญ่ในอินเดีย และสถานการณ์ด้านอุปทาน ‘ที่ดูไม่ค่อยดี’ จากไทย ยุโรป จีน และเม็กซิโก

ทั้งนี้ อินเดียถือเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกน้ำตาลทรายขาวรายใหญ่ที่สุดในโลก แต่การขนส่งกลับถูกควบคุม เนื่องจากโควตาที่ใกล้จะหมดลง

ด้าน Soren Jensen ผู้สังเกตการณ์ในตลาด กล่าวว่า อุตสาหกรรมโรงทำน้ำตาล (Refining Industry) ของอินเดียอาจต้องเปลี่ยนจากการใช้น้ำตาลทรายดิบที่ผลิตในประเทศไปสู่การนำเข้าในไม่ช้า ซึ่งน่าจะมาจากบราซิล เนื่องจากบราซิลเพิ่งเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิต

นอกจากนี้ยัง ‘มีความกังวลมากขึ้นว่าบราซิลอาจส่งออกได้ไม่มากเท่าที่คาดไว้ในช่วงต้นฤดูกาล อย่างไรก็ตาม ตลาดยังต้องการน้ำตาลของบราซิลอย่างมาก” Jensen กล่าว

มากไปกว่านั้น น้ำตาลก็กำลังเผชิญปัญหาคอขวดในการขนส่งด้วย เนื่องจากต้องพยายามแย่งชิงพื้นที่บนทางรถไฟและที่ท่าเรือกับถั่วเหลืองที่มีผลผลิตมากเป็นประวัติการณ์

อ้างอิง:

• https://www.bloomberg.com/news/articles/2023-04-11/sugar-extends-rally-to-highest-in-a-decade-on-supply-worries?sref=CVqPBMVg

The post เตรียมตัวรับมือ น้ำตาลแพง! หลังราคาฟิวเจอร์สพุ่งต่อเนื่อง แตะระดับสูงสุดในรอบเกือบ 12 ปี เหตุอุปทานตึงตัว appeared first on THE STANDARD.

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด แต่การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราได้ การบริโภคน้ำตาลสูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 (Type 2 Diabetes Mellitus) ซึ่งผู้ป่วย 95% ของผู้ป่วยเบาหวานทั้งหมดมักจะเป็นประเภท 2 นี้แหละ ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นโรคเบาหวานและป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา จึงควรดูแลจำกัดปริมาณการบริโภคน้ำตาลด้วยเคล็ดลับต่อไปนี้

อ่านฉลากอาหาร

ควรให้ความสนใจกับปริมาณน้ำตาลในอาหารที่คุณซื้อ และเลือกตัวเลือกที่มีน้ำตาลน้อยลง การอ่านฉลากอาหารเป็นประจำจะช่วยให้คุณยั้งใจในการบริโภคน้ำตาลอย่างเหมาะสมและมีสติมากขึ้น

หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเติมความหวาน

โซดา เครื่องดื่มเกลือแร่ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานอื่นๆ เป็นแหล่งเพิ่มน้ำตาลในอาหารของเรา ซึ่งไม่ดีแน่หากบริโภคมากเกินไป ลองเปลี่ยนมาดื่มน้ำ ชา หรือเครื่องดื่มที่ไม่มีรสหวาน จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

จำกัดอาหารแปรรูป

อาหารแปรรูป เช่น ขนมอบและขนมขบเคี้ยว มักจะมีน้ำตาลเยอะ พยายามจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้และเลือกรับประทานอาหารที่ไม่แปรรูปทั้งหมดแทน

เปลี่ยนจากขนม ลูกอม มาเป็นผลไม้

ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนลูกอมและขนมหวานอื่นๆ แต่ก็ไม่ควรบริโภคผลไม้ที่มีรสหวานมากเกินไปอยู่ดี ควรอยู่ในทางสายกลาง และคิดถึงสุขภาพระยะยาวเข้าไว้จะทำให้เลือกบริโภคได้อย่างเหมาะสม

ค่อยๆ ลดปริมาณน้ำตาลลง

สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มต้นลดน้ำตาล ควรเริ่มด้วยการลดปริมาณน้ำตาลแบบค่อยเป็นค่อยไป เช่น ลดน้ำตาลที่คุณใช้ผสมในชาหรือกาแฟ และค่อยๆ ลดปริมาณลงอีกเมื่อเวลาผ่านไป หากทำได้แบบนี้อย่างต่อเนื่องและกลายเป็น Routine ของคุณได้ สุขภาพของคุณจะดีขึ้นแน่นอน

ภาพ: Shutterstock

The post LIFE TIP: Sugar-Busting Tips เคล็ดลับลดน้ำตาลในชีวิตประจำวัน appeared first on THE STANDARD.

ราคาน้ำตาลพุ่ง! แตะสูงสุดรอบ 6 ปี เหตุอุปทานตึงตัว เสี่ยงดัน Food Inflation ทะยานต่อ รายละเอียดเป็นอย่างไร

‌

ประเมินราคา ‘น้ำตาลโลก’ ทำนิวไฮ แค่ชั่วคราวหรือไปได้ต่อ? พูดคุยกับ ชลัช ชินธรรมมิตร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บมจ.น้ำตาลขอนแก่น (KSL) 

‌

โลกอาจเผชิญปัญหาขาดแคลน ‘ทองแดง’ จนสร้างแรงกดดันด้านเงินเฟ้อทั่วโลกให้เลวร้ายลง นักวิเคราะห์ประเมินอย่างไร

ติดตาม รายการ Morning Wealth ทุกวัน จันทร์ – ศุกร์ เวลา 7.00-8.00 น. ทาง Facebook และ YouTube ของ THE STANDARD WEALTH

อัปเดตข่าวสารจากสำนักข่าวเศรษฐกิจ ธุรกิจ และการลงทุน โดยทีมข่าว THE STANDARD ได้ที่ https://thestandard.co/wealth/

The post ชมคลิป: น้ำตาลนิวไฮ ของขาดตลาด ดัน Food Inflation พุ่ง | Morning Wealth 8 กุมภาพันธ์ 2566 appeared first on THE STANDARD.

ราคาน้ำตาลพุ่งแตะสูงสุดรอบ 6 ปี หลังจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ทำให้ผลผลิตช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาลดลงอย่างมาก บ่งชี้ว่าโลกกำลังออกจากยุคน้ำตาลล้นตลาดเป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปี หลายฝ่ายจับตา Food Inflation จ่อทะยานต่อ

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว สัญญาซื้อขายน้ำตาลล่วงหน้าแตะระดับสูงสุดในรอบ 6 ปี เสี่ยงทำให้อัตราเงินเฟ้อด้านราคาอาหาร (Food Inflation) ทะยานต่อเนื่อง เนื่องจาก น้ำตาลนับเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น เบเกอรี ลูกอม และน้ำอัดลม 

ขณะที่ประเทศผู้ส่งออกน้ำตาลรายใหญ่ของโลกอย่าง ‘บราซิล’ คาดว่าจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้จนกว่าจะถึงเดือนเมษายน ทำให้ตลาดกำลังตึงตัวมากในขณะนี้

โดยผลผลิตที่อ่อนแอก่อนหน้านี้ยังมีแนวโน้มที่จะบีบบังคับให้ ‘อินเดีย’ ซึ่งเป็นผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่อันดับ 2 ของโลก ต้องจำกัดการส่งออกน้ำตาล ขณะที่การผลิตในยุโรป ซึ่งได้รับผลกระทบจากภัยแล้งก่อนหน้านี้ ตอนนี้ยังต้องเผชิญกับความไม่แน่นอน หลังจากมีคำสั่งห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืช

นอกจากนี้ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว สมาคมโรงงานน้ำตาลของอินเดียปรับลดแนวโน้มการจัดส่งลงเหลือประมาณ 6 ล้านตันในฤดูกาลนี้ หลังจากสภาพอากาศเลวร้ายส่งผลกระทบต่อผลผลิต นอกจากนี้ การส่งเสริมการผลิตเอทานอลอาจทำให้อ้อยจำนวนมากถูกนำไปใช้ผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพแทน เนื่องจากมีความต้องการเพิ่มขึ้น หลังจากการเปิดโรงงานอีกครั้งของจีน

Michael McDougall กรรมการผู้จัดการจากบริษัทหลักทรัพย์ Paragon Global Markets กล่าวว่า การเปิดประเทศของจีนน่าจะกระตุ้นความต้องการน้ำตาล โดยบริษัทอาหารต่างๆ ที่ตุนน้ำตาลไว้แล้วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ ก็กำลังแย่งชิงอุปทานที่จำกัด

ความตึงตัวในตลาดนับเป็นปัญหาใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม  ทำให้ในประเทศผู้นำเข้าชั้นนำอย่าง อินโดนีเซีย ซึ่งส่งออกสินค้าอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล “อาจต้องหันไปหาน้ำตาลของบราซิลและออสเตรเลียเพื่ออุดช่องว่างจากอินเดีย” สมาคมผู้ผลิตน้ำตาลอินโดนีเซียกล่าว

ด้าน Somit Banerjee หัวหน้าฝ่ายการค้าจาก Al Khaleej Sugar Co. โรงงานน้ำตาลในดูไบ กล่าวว่า การเก็งกำไรที่มากเกินไปทำให้ราคาน้ำตาลพุ่งขึ้น ดังนั้นหากการเก็งกำไรส่วนเกินนี้จบลงราคาก็อาจลดลงได้

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• ตรึงราคาไม่ไหว! ‘ลีโอ’ ขึ้นราคา 1-1.5 บาทต่อขวด ส่วน ‘ช้าง’ เพิ่มขวดแก้วอีก 1 บาท ฟากน้ำตาลกำลังจะขึ้น หวั่นทำสินค้าอื่นๆ ขยับตัวตามอีก 2-3 เดือนข้างหน้า
• ขึ้นราคาสินค้าอีกรอบ! ‘P&G’ ยักษ์ผู้ผลิตสินค้าคอนซูเมอร์ ปรับราคารับต้นทุน-ดอลลาร์แข็ง แม้อาจกระทบการใช้จ่ายผู้บริโภค
• ไปญี่ปุ่นเตรียมควักกระเป๋าจ่ายเพิ่ม สินค้าอุปโภคบริโภคกว่า 7,000 รายการจ่อขึ้นราคาอีกระลอก รับเงินเยนอ่อนค่าดันต้นทุนพุ่ง

อ้างอิง:

• www.bloomberg.com/news/articles/2023-02-07/sugar-price-at-six-year-high-won-t-last-as-glut-looms?sref=CVqPBMVg

The post ราคาน้ำตาลพุ่ง! แตะสูงสุดรอบ 6 ปี เหตุอุปทานตึงตัว เสี่ยงดัน Food Inflation ทะยานต่อ appeared first on THE STANDARD.