หากคุณรู้ว่าต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมงในการเดินเพื่อเผาผลาญแคลอรีของพิซซ่าที่หม่ำเข้าไป หรือต้องวิ่งสัก 1 ชั่วโมงเพื่อเผาผลาญครึ่งหนึ่งของชาไข่มุกที่ดื่มไปเมื่อวาน คุณจะบริโภคสิ่งเหล่านั้นน้อยลงหรือไม่?

ผลการศึกษาชี้ไปว่า ‘ใช่’ 

จากการศึกษาของนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยลัฟบะระในประเทศอังกฤษ ที่ทำการศึกษาผลงานวิจัยถึง 14 ชิ้น การระบุเรื่องต้องออกแรงมากแค่ไหนในการเผาผลาญแคลอรีบนผลิตภัณฑ์ สามารถช่วยลดจำนวนแคลอรีที่นำเข้าในร่างกายได้ราว 200 แคลอรีในแต่ละวัน

ฟังดูเหมือนจะไม่มาก แต่ในวารสารด้านโรคระบาดวิทยาและอนามัยชุมชน (Journal of Epidemiology and Community Health) ของสหราชอาณาจักร ระบุว่าสิ่งนี้สามารถช่วยป้องกันคนจากการเป็นโรคเบาหวานได้ทั่วประเทศ

หัวหน้าทีมวิจัย ศาสตราจารย์อแมนดา ดาลีย์ (Amanda Daley) เผยว่า “เราสนใจเรื่องการนำเสนอวิธีต่างๆ ที่ช่วยให้คนทั่วไปตัดสินใจได้ดีขึ้นเรื่องการกิน และพยายามชวนสร้างกิจกรรมสร้างความแอ็กทีฟด้วย”

การติดฉลากอาหารในหมวดว่าต้องออกกำลังกายเท่าใดจึงเผาผลาญหมดนี้ สามารถช่วยให้คนเข้าใจว่าพวกเขากำลังบริโภคพลังงานเข้าไปเท่าไร และกระตุ้นให้ใส่ใจและเลือกรับประทานกันมากขึ้น

ศาสตราจารย์ดาลีย์ยังบอกอีกว่า วิธีนี้จะทำให้ผู้คนถึงกับอึ้ง หลังจากรู้ว่าต้องออกกำลังกายมากน้อยแค่ไหนหากคิดจะรับประทานขนมโปรดนั้นๆ “เพราะเรารู้ว่าคนส่วนมากคาดไม่ถึงว่าสิ่งที่กำลังหยิบเข้าปากนั้นแท้จริงแล้วมีแคลอรีมากแค่ไหน และพวกเขามักประเมินจำนวนแคลอรีที่บริโภคต่อวันกันน้อยเกินไป” เธอเสริม

“ถ้าคุณซื้อมัฟฟินช็อกโกแลตที่มี 500 แคลอรี คุณอาจต้องวิ่งเป็นเวลา 50 นาทีเป็นต้น”

ศาสตราจารย์ยังอธิบายอีกว่า วิธีนี้ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับการไดเอต แต่เป็นการสอนผู้คนในการบริโภคอาหาร ว่าคุณต้องจ่ายค่าแรงตัวเองในสิ่งที่กินเข้าไปเท่าไรบ้าง เพื่อให้ฉุกคิดว่าคุณอยากจะไปว่ายน้ำสักสองชั่วโมงหลังจากสวาปามมาม่าคู่กับเบียร์หน้าทีวีเมื่อคืนไหม และมันคุ้มค่ากันหรือไม่

ที่น่าสนใจกว่านั้นคือ ราชสมาคมเพื่อการสาธารณสุขของอังกฤษสนใจและตั้งใจจะนำการแปะฉลากนี้มาใช้ให้เร็วที่สุด โดยมองว่าผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยน่าจะยินดีกับการแปะฉลากดังกล่าว 

“เรื่องเล็กๆ น้อยๆ สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ได้ โดยเฉพาะในเรื่องของการบริโภคพลังงานที่มากเกินไปจนน้ำหนักเกิน” ศาสตราจารย์กล่าว และเธอหวังว่าเครือบริษัทยักษ์ใหญ่จะเปิดรับวิธีการที่ว่าเพื่อช่วยคนให้มีชีวิตที่ดีขึ้น และห่างไกลโรคเบาหวาน

อ่านเรื่อง ผลการศึกษาชี้ ออกกำลังก่อนอาหารเช้า เบิร์นไขมันได้มากกว่า ได้ที่นี่

ภาพ: Shutterstock

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์

อ้างอิง:

• www.insider.com/labeling-food-with-exercise-needed-to-burn-off-study-2019-12
• www.bbc.com/news/health-50711652

The post ผู้เชี่ยวชาญแนะ สินค้าควรแปะฉลากต้องออกกำลังแค่ไหน เพื่อเบิร์นในสิ่งที่กิน appeared first on THE STANDARD.

ใครกำลังฉลองอิ่มเอมไปกับช่วงเทศกาล เราขอแสดงความยินดีด้วยที่คุณกำลังผ่านพ้นปี 2018 ไปได้อย่างงดงาม แต่ก่อนจะกระดกน้ำแก้วโปรดเข้าปาก มาวัดกันเสียหน่อย ว่าสิ่งที่คุณกำลังจิบนั้นให้แคลอรีมากน้อยเพียงใด และถึงคุณจะไม่ได้ห่วงเรื่องรอบเอวอยู่ แต่ตัวเลขเหล่านี้อาจทำให้คุณสะดุ้งเล็กน้อย ขณะดื่มด่ำกับชั่วโมงนาทีทองซื้อ 1 แถม 1 ก็เป็นได้

ภาพประกอบ: Nisakorn R.

The post ทายซิ เครื่องดื่มแก้วโปรดมีแคลอรีเยอะแค่ไหน? appeared first on THE STANDARD.

นอกจากการออกกำลังกาย อาหารก็เป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ที่ช่วยให้เรามีสุขภาพดี หลายคนอยากคุมอาหาร แต่การนั่งนับแคลอรีนั้นนับว่าเป็นเรื่องชวนหัวไม่น้อยเลย นักวิจัยกลุ่มหนึ่งจึงหาทางออกที่ทำให้การคุมอาหารสะดวกสบายขึ้นด้วยเทคโนโลยีที่ช่วยบอกปริมาณและสารอาหารที่เรารับประทานผ่านระบบเซนเซอร์ โดยติดไว้บนฟัน!

ทีมวิจัยจากภาควิชาวิศวกรรมชีวการแพทย์ มหาวิทยาลัยทัฟส์ ได้คิดค้นเทคโนโลยีที่ทำหน้าที่คล้ายกับอุปกรณ์ตรวจจับกิจกรรมและแคลอรีที่เราใช้ ซึ่งอุปกรณ์ใหม่นี้ทำหน้าที่ตรวจจับปริมาณและแคลอรีจากอาหารที่เราหม่ำเข้าปากด้วยระบบเซนเซอร์ที่ใช้ติดลงบนฟันนั่นเอง

Photo: SilkLab, Tufts University

อุปกรณ์เซนเซอร์ที่ว่ามีรูปร่างเหมือนไมโครชิป โดยมีขนาดเพียง 4×4 มิลลิเมตร ใช้ติดลงบนหน้าฟันโดยตรง เซนเซอร์จิ๋วนี้มีทั้งหมด 3 ชั้น โดยชั้นกลางทำหน้าที่ดูดซึมสารอาหารหรือสารเคมีจากอาหารเพื่อตรวจสอบ อีกสองชั้นด้านนอกมีลักษณะเป็นวงแหวนสี่เหลี่ยมสีทองที่ทำจากทองและไทเทเนียม เมื่อรวมร่างกันแล้ว เซนเซอร์นี้จะทำงานไม่ต่างกับเสาอากาศด้วยการเก็บและส่งข้อมูลเป็นคลื่นความถี่วิทยุแล้วส่งสัญญาณไปที่โทรศัพท์มือถือ สามารถบอกปริมาณน้ำตาล เกลือ และแอลกอฮอล์ในแฮมเบอร์เกอร์ หรือกะเพราหมูกรอบที่เรากินอย่างเอร็ดอร่อยไปก่อนหน้าได้

นักวิจัยหวังว่าในอนาคตจะมีการพัฒนาอุปกรณ์ตัวนี้ให้สามารถตรวจจับและบันทึกสารอาหาร สารเคมี รวมถึงสภาวะของร่างกายได้ดีและหลากหลายขึ้น แม้ตอนนี้นักวิจัยยังไม่สามารถประมาณได้ว่าเทคโนโลยีชิ้นนี้จะมีมูลค่าเท่าไร และพร้อมให้คนทั่วไปได้ทดลองกันเมื่อใด แต่พวกเขาหวังว่าเซนเซอร์จิ๋วติดฟันชิ้นนี้จะช่วยให้ผู้คนดูแลสุขภาพและคุมอาหารได้ง่ายขึ้น

นอกจากจะดีต่อคนรักสุขภาพแล้ว หากเทคโนโลยีชิ้นนี้พร้อมใช้เมื่อไร อาจเป็นเครื่องมือที่ดีที่จะช่วยให้ผู้ป่วยที่ต้องคุมอาหารสามารถดูแลโภชนาการของตัวเองได้ แต่ขณะรอ เราลองมาสังเกตด้วยตาถึงสิ่งที่จะเอาเข้าปากกันไปก่อนดีไหมว่าโดนัทชิ้นนั้นมีน้ำตาลเยอะแค่ไหน หรือหมูทอดที่คุณกำลังเอาเข้าปากชุ่มน้ำมันเกินไปหรือเปล่า ดังคำกล่าวที่ว่า You are what you eat. นั่นเอง

อ้างอิง:

• abcnews.go.com/Health/tooth-mounted-trackers-fitness-wearables/story?id=53932054
• now.tufts.edu/news-releases/scientists-develop-tiny-tooth-mounted-sensors-can-track-what-you-eat

The post อยากรู้ไหม เรากินอะไรไปบ้าง? เทคโนโลยีใหม่ช่วยนับสารอาหาร เพียงแค่ติดบนฟัน appeared first on THE STANDARD.