‘หมูเด้งฟีเวอร์’ ดันยอดเรียกรถไปสวนสัตว์เขาเขียวเพิ่มขึ้น 267% 

‘ดูไบช็อกโกแลต’ สวมมงขนมสุดฮอตแห่งปี

ยอดสั่งเมนู Butterbear หรือหมีเนย พุ่ง 1,200%

และนี่คือ ‘ที่สุดแห่งปี 2024’ ที่แกร็บ (Grab) แพลตฟอร์มซูเปอร์แอปรายใหญ่รวบรวมและสรุปมาให้ดังนี้

บริการเรียกรถผ่านแอปโตรับกระแสหมูเด้งฟีเวอร์

• บริการเรียกรถผ่านแอปยังคงได้รับความนิยมจากคนไทยและต่างชาติ โดยมียอดใช้บริการสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะ GrabCar Saver ซึ่งเพิ่งเปิดตัวเพื่อเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้โดยสารที่ต้องการเรียกรถในราคาที่ประหยัดลง โดยบริการดังกล่าวเติบโตสูงกว่า 400% ในหัวเมืองหลัก
• กระแส ‘หมูเด้ง’ ดันยอดใช้บริการเรียกรถผ่านแอปที่เดินทางไปสวนสัตว์เปิดเขาเขียวให้เติบโตขึ้นกว่า 267% 
• นโยบายรัฐบาลที่ผลักดันให้ประเทศไทยกลายเป็น ‘World Class Event Hub’ ทำให้ปีนี้วงการอีเวนต์คึกคัก ทั้งงานประชุมและนิทรรศการ งานแฟร์ รวมถึงการจัดคอนเสิร์ตของศิลปินไทยและเทศ ส่งผลให้ยอดใช้บริการเรียกรถผ่านแอปไปงานเหล่านี้เติบโตขึ้นถึง 25% โดยเฉพาะการเดินทางไปราชมังคลากีฬาสถาน, ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์, อิมแพ็ค อารีน่า และไบเทค บางนา 

ต่างชาติเรียกรถผ่านแอปไปสนามบิน แหล่งช้อป และท่องเที่ยวเมืองรอง โต 67% 

• บริการเรียกรถผ่านแอปยังคงได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว โดยยอดใช้บริการที่สนามบินต่างๆ เติบโตขึ้นกว่า 67% ซึ่ง 5 ชาติที่ใช้บริการมากที่สุด ได้แก่ สิงคโปร์, มาเลเซีย, จีน, อินโดนีเซีย และเวียดนาม
• ห้างสรรพสินค้าและแหล่งช้อปปิ้งยังคงเป็นจุดหมายปลายทางหลักที่นักท่องเที่ยวนิยม โดย 5 สถานที่ยอดฮิตคือ ไอคอนสยาม (ICONSIAM) เซ็นทรัลเวิลด์ (centralwOrld) สยามพารากอน (Siam Paragon) ถนนข้าวสาร และตลาดนัดจตุจักร รวมถึงอีกหนึ่งห้างมาแรงอย่าง เอ็มสเฟียร์ (EMSPHERE) ไลฟ์สไตล์มอลล์ใจกลางสุขุมวิท ที่เปิดตัวมาได้เพียงหนึ่งปี
• จังหวัดเมืองรองยังได้รับความนิยมต่อเนื่องจากนโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวของรัฐบาล สะท้อนผ่านยอดใช้บริการเรียกรถผ่านแอปที่เติบโตขึ้นกว่า 90% โดยเฉพาะใน 5 เมืองน่าเที่ยวอย่าง เชียงราย, ตาก, อุดรธานี, อุบลราชธานี และพิษณุโลก

‘จองรถล่วงหน้า’ และ ‘การใช้รถ EV’ สองฟีเจอร์มาแรง 

• ฟีเจอร์จองรถล่วงหน้า (Advance Booking) กลับมาได้รับความนิยมหลังแกร็บประกาศปรับโฉมใหม่ โดยสามารถจองรถล่วงหน้าได้ถึง 7 วัน และมีประกันคุ้มครองสูงสุดถึง 800,000 บาท โดยผู้ใช้บริการส่วนใหญ่นิยมใช้บริการเพื่อเดินทางไปสนามบิน ไม่ว่าจะเป็นสุวรรณภูมิ, ดอนเมือง, ภูเก็ต, เชียงใหม่ หรือกระบี่
• คนไทยให้ความสำคัญกับประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมมากขึ้น สะท้อนผ่านจำนวนผู้ใช้บริการที่ใช้ฟีเจอร์เลือกใช้รถ EV (Grab EV Rides) เพิ่มขึ้นกว่า 200% โดยฟีเจอร์ดังกล่าวพัฒนาขึ้นเพื่อเพิ่มโอกาสค้นหารถ EV ในพื้นที่และช่วงเวลานั้นๆ เพื่อให้บริการเป็นตัวเลือกแรก

‘อาหารไทย’ และ ‘อเมริกาโนเย็น’ ครองใจคนไทย

• อาหารไทยยังคงครองใจผู้ใช้บริการฟู้ดเดลิเวอรี โดยเฉพาะเมนูสั่งง่ายราคาสบายกระเป๋า โดย 5 เมนูขายดีแห่งปีคือ ส้มตำ, ไก่ทอด, ข้าวมันไก่, หมูปิ้ง รวมถึงเมนูที่ทำจากหมูอย่าง ‘ไข่พะโล้’ และ ‘ข้าวขาหมู’ ซึ่งก็ต้องขอบคุณ ‘หมูเด้ง’ ที่ผลักให้มียอดสั่งในเดือนกันยายนเติบโตขึ้นกว่า 38%
• กาแฟและชายังคงเป็นเมนูเครื่องดื่มขายดีตลอดปี นำโดย ‘อเมริกาโนเย็น’ กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลที่ตอบโจทย์คอกาแฟสายสุขภาพ โดยมียอดสั่งรวมทั้งปีถึง 5 ล้านแก้ว รองลงมา คือ ‘ชาไทย’ โดยเฉพาะเมนู ‘สเลอปี้ชาไทย’ ตามมาด้วยเอสเพรสโซเย็น ชาเขียวเย็น และชานมไข่มุก

‘Butterbear’ กระแสไม่แผ่ว ‘ดูไบช็อกโกแลต ชาผลไม้ สมูทตี้’ เมนูมาแรงแห่งปี

• กระแสไวรัลของหมีเนยขวัญใจโซเชียลมาแรงไม่แผ่วตลอดทั้งปี ทำให้ยอดสั่งเมนูต่างๆ ของ Butterbear พุ่งเป็นประวัติการณ์ โดยเติบโตกว่า 1,200%
• ชาผลไม้พรีเมียมแบรนด์ดังจากประเทศจีนที่ตบเท้าเข้ามาเปิดสาขาในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็น เจี้ยนชา (JIAN CHA), ชาจี (CHAGEE) และ ไนซือ (NaiXue) ได้รับกระแสความนิยมจากคนไทยไม่ขาดสาย โดยมียอดขายเฉลี่ยเติบโตขึ้นถึง 10 เท่า โดยเฉพาะ ‘ชาองุ่นปั่นครีมชีส’ ที่กลายเป็นไอเท็มที่มาแรงที่สุดในปีนี้
• เมนูเพื่อสุขภาพยังคงเป็นที่นิยม ไม่ว่าจะเป็น Acai Bowl ที่ดังต่อเนื่องข้ามปี สลัดแรปผักล้น ไปจนถึงสมูทตี้เพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะ Oh! Juice แบรนด์น้องใหม่จากโอ้กะจู๋ ที่ปั่นทั้งกระแสและยอดขายไปอย่างถล่มทลายจนเติบโตขึ้นกว่า 400% ภายในระยะเวลา 3 เดือน 
• ฟากของหวานอย่าง ‘ดูไบช็อกโกแลต’ รวมถึงเมนูขนมหวานที่มีส่วนผสมของถั่วพิสตาชิโอ กลายเป็นไอเท็มสุดฮอตแห่งปี โดยเฉพาะแบรนด์ The Rolling Pinn ที่มียอดขายถล่มทลายในช่วงครึ่งปีหลัง และทำให้ธุรกิจเติบโตขึ้นกว่า 20 เท่า 

ฟีเจอร์มาแรง ‘สั่งเป็นกลุ่ม กินที่ร้าน’

• ฟีเจอร์คำสั่งซื้อกลุ่ม (Group Order) ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นโดยมียอดสั่งอาหารเติบโตขึ้น 2 เท่า หลังแกร็บฟู้ดอัปเกรดฟีเจอร์ให้สามารถสั่งอาหารร่วมกันได้สูงสุดถึง 10 คน และเพิ่มทางเลือกในการแบ่งจ่ายได้ถึง 3 ออปชัน
• เทรนด์การกินข้าวนอกบ้านดันให้ฟีเจอร์กินที่ร้าน (Dine Out) เติบโตขึ้น โดยมียอดใช้บริการเติบโตขึ้นกว่า 11 เท่าในไตรมาสสุดท้าย โดยเฉพาะในร้านบุฟเฟต์ ซึ่ง 3 ร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ โม โม พาราไดซ์ (Mo-Mo-Paradise), โคเอ็น (Kouen) และซูกิชิ (Sukishi)

The post หมูเด้ง-หมีเนย-ดูไบช็อกโกแลต ครองกระแส! สรุปเทรนด์สุดฮิตปี 2024 จาก Grab appeared first on THE STANDARD.

ราคาเนยในยุโรปพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยเพิ่มขึ้น 83% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว สะเทือนผู้ผลิตเบเกอรีที่อาจต้องแบกรับต้นทุนในช่วงเทศกาลคริสต์มาสปีนี้ ขณะที่กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดว่าราคาเนยสูงอาจปรับตัวสูงขึ้นยาวไปจนถึงปีหน้า

สำนักข่าว Reuters รายงานว่า ราคาเนยพุ่งสูงขึ้นในระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ทั่วทั้งยุโรป ถือเป็นข่าวร้ายก่อนเข้าสู่เทศกาลเฉลิมฉลองคริสต์มาสสำหรับวงการเบเกอรี โดยเฉพาะผู้ผลิตขนมปังและขนมอบทั่วโลก หลังเผชิญกับต้นทุนช็อกโกแลตและน้ำตาลที่สูงขึ้นอยู่แล้ว   

นักวิเคราะห์กล่าวว่า ปัจจัยหลักๆ มาจากความต้องการเนยที่มีสต็อกที่จำกัด และผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์นมหันไปใช้ผลิตภัณฑ์นมมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำกำไรได้มากกว่า เช่น ชีส จึงทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้น

ข้อมูลทางการล่าสุดของคณะกรรมาธิการยุโรประบุว่า ตลาดเนยยุโรปซื้อขายในตลาดโลกที่ระดับสูงสุดที่ 8,706 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน (ณ วันที่ 29 กันยายน) ปีนี้ถือว่าเพิ่มขึ้นสูงถึง 83% (YoY) เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว นับเป็นตัวเลขที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้ราคาเนยในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์สูงขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้วเช่นกัน แต่หลุดจากระดับสูงสุดไปแล้วในช่วงฤดูร้อน

ทั้งนี้ แม้ว่าบริษัทอาหารขนาดใหญ่จะเตรียมพร้อมรับมือราคาเนยไว้แล้วก่อนจะเริ่มผลิตเค้กและไอศกรีมก่อนเข้าสู่ช่วงเทศกาลคริสต์มาส แต่ผลกระทบที่รุนแรงจะไปอยู่ที่ผู้ประกอบการรายเล็ก เนื่องจากราคาจะสูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ 

Paul Boivin ผู้อำนวยการสหพันธ์ผู้ผลิตขนมปังและขนมอบของฝรั่งเศส (FEB) กล่าวว่า ปริมาณผลผลิตนมในตลาดโลกลดลงตั้งแต่ปีที่แล้วทั้งจากยุโรป สหรัฐอเมริกา และนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นผู้ส่งออกนมและเนยรายใหญ่ที่สุดในโลก ปัจจัยหลักเนื่องจากราคาที่ต่ำและต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูง ทำให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมจำนวนมากยุติกิจการ

Michael Harvey นักวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์นมของ Rabobank กล่าวว่า ผลผลิตนมทั่วโลกฟื้นตัวขึ้นเล็กน้อยในปี 2024 แต่ยังคงตึงตัวเมื่อเทียบกับความต้องการที่เพิ่มขึ้น ทำให้ผู้ผลิตหันมาเน้นการจัดสรรนมให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีการแข่งขันสูงที่สุด เช่น ชีส แทนเนย

ข้อมูลล่าสุดของสหภาพยุโรประบุว่าผลผลิตนมของสหภาพยุโรปเติบโต 0.7% ระหว่างเดือนมกราคม 2023 ถึงเดือนกรกฎาคม 2024 ในช่วงเวลาเดียวกัน ผลผลิตเนยลดลง 1.6% โดยสต็อกอยู่ที่ระดับต่ำสุดในประวัติศาสตร์ ขณะที่ผลผลิตชีสเพิ่มขึ้น 3.2%

ขณะที่กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (United States Department of Agriculture: USDA) ระบุว่า คาดการณ์ราคาเนยในสหรัฐฯ ในปี 2024 เพิ่มเป็น 3 ดอลลาร์ต่อปอนด์ เพิ่มขึ้น 15% จากปีก่อน เนื่องจากวัวมีจำนวนน้อยลงและวัวแต่ละตัวผลิตนมได้น้อยลง

USDA กล่าวอีกว่า “คาดว่าอุปทานนมที่ตึงตัวและความต้องการที่มั่นคงจะส่งผลให้ราคาเนยสูงขึ้นไปจนถึงปี 2025”

ส่วนรายได้ในตลาดเนยทั่วโลกคาดว่าจะสูงถึง 42 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 เพิ่มขึ้นมากกว่า 8% จากปี 2022 และคาดว่าตลาดจะเติบโตขึ้นปีละ 7% ภายในปี 2029 ตามข้อมูลของ Statista

นอกจากนี้อีกปัจจัยที่ทำให้ราคาเนยในยุโรปสูงยังมาจากความกังวลว่าปริมาณน้ำนมจะลดลงอีก เนื่องจากโรคต่างๆ แพร่ระบาดในโคนมในยุโรปตะวันตก เช่น โรคลิ้นน้ำเงินและโรคเลือดออกในสัตว์ (Epizootic Hemorrhagic Disease: EHD) นักวิเคราะห์กล่าว

อ้างอิง: 

• https://www.reuters.com/markets/commodities/bakers-brace-costly-christmas-butter-prices-surge-2024-10-14/ 

The post คริสต์มาสนี้สาวกเบเกอรีเตรียมรับมือ! ราคาเนยยุโรปพุ่ง 83% สูงสุดเป็นประวัติการณ์ ช็อกโกแลตและน้ำตาลทำขนมพาเหรดขึ้นราคาทั่วโลก appeared first on THE STANDARD.

ผลพวงราคาโกโก้พุ่งสูงมากสุดในรอบ 46 ปี กระทบต้นทุนผู้ผลิตสินค้าแบรนด์ M&M และขนมหวาน Cadbury ต้องปรับกลยุทธ์ใหม่ ย้ำ ไม่เปลี่ยนสูตร หวังรักษามาตรฐานธุรกิจระยะยาว แต่อาจต้องเพิ่มสินค้าใหม่เสริมพอร์ตโฟลิโอ 

สำนักข่าว CNBC รายงานว่า ท่ามกลางวิกฤตสภาพอากาศเลวร้ายบวกกับโรคระบาด ทำให้โกโก้ราคาพุ่งขึ้นในรอบ 46 ปี ส่งผลกระทบต่อต้นทุนการผลิตสินค้าขนมช็อกโกแลตแบรนด์ M&M และขนมหวาน Cadbury ทำให้ต้องปรับกลยุทธ์ใหม่และอาจต้องปรับขึ้นราคาสินค้าในที่สุด

ย้อนไปในเดือนพฤษภาคม ราคาโกโก้ในตลาดสหรัฐอเมริกาพุ่งสูงขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 11,000 ดอลลาร์ต่อตัน หรือ 3.7 แสนบาทต่อตัน จากเดิม 2,500 ดอลลาร์ต่อตัน สอดคล้องกับสิ่งที่ประเทศกานาในแอฟริกาตะวันตก ผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่อันดับสองของโลกประกาศไว้ก่อนหน้านี้ว่าจะชะลอการส่งวัตถุดิบมากถึง 3.5 แสนตัน

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• สะเทือนใจ! ราคาช็อกโกแลตวาเลนไทน์พุ่งตามราคาโกโก้ที่สร้างนิวไฮ
• เตรียมเจอ ยุคโกโก้แพง! หลังราคาฟิวเจอร์พุ่งแตะระดับสูงสุดรอบ 46 ปี นักวิเคราะห์เตือน Rally ยังไม่จบ
• ช็อกโกแลตสั่นสะเทือน! โลกเผชิญวิกฤตโกโก้ร้ายแรงที่สุดในรอบ 60 ปี จนราคาพุ่ง 3 เท่า…

ขณะเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญคาดว่าในปีนี้ราคาโกโก้จะส่งผลกระทบต่อต้นทุนของบริษัทผู้ผลิตช็อกโกแลตอย่างมาก โดยเฉพาะแบรนด์ช็อกโกแลตชื่อดังอย่าง M&M บริษัทมีต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังมีข้อดีที่ปีนี้บริษัทได้เซ็นสัญญาล็อกราคากับซัพพลายเออร์ให้ส่งวัตถุดิบโกโก้ระยะยาวไว้แล้ว แต่เมื่อสัญญาสิ้นสุดลงในปี 2025 ก็ต้องมาบริหารจัดการราคาต้นทุนโกโก้อีกครั้ง

ด้าน Daniel Fachner เจ้าของแบรนด์ Dippin’ Dots, SuperPretzel และ ¡Hola! Churros กล่าวว่า สินค้าส่วนใหญ่ในพอร์ตโฟลิโอมี โกโก้ เป็นส่วนผสมหลัก แม้ต้นทุนเพิ่มขึ้นแต่เราจะไม่ปรับสูตรหรือลดคุณภาพสินค้าแน่นอน แต่ต้องพิจารณาปรับขึ้นราคาสินค้าล็อตใหม่ ซึ่งหลังจากขึ้นราคาแล้วต้องมาดูว่าผู้บริโภคจะให้การตอบรับมากน้อยแค่ไหน

Nik Modi นักวิเคราะห์ของ RBC Capital Markets กล่าวว่า บริษัทต้องมองหาวิธีแก้ปัญหาต้นทุนในระยะยาว ซึ่งหมายถึงการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ด้วยนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างการนำพืชตระกูลถั่ว, เมล็ดองุ่น และน้ำมันมะพร้าว มาใช้พัฒนาสินค้าใหม่ เพื่อลดการพึ่งพาวัตถุดิบอย่างโกโก้

และอีกแนวทางหนึ่งคือต้องให้รัฐบาลช่วยควบคุมราคาวัตถุดิบ แต่จริงๆ แล้วการปรับตัวไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารต้องใช้เวลาโดยเฉลี่ยอย่างน้อย 9 เดือน

ด้าน Luca Zaramella, CFO แบรนด์ Mondelez กล่าวไปในทิศทางเดียวกันว่า จะดำเนินการลดต้นทุนแต่จะไม่เปลี่ยนสูตรเพื่อรักษามาตรฐานของธุรกิจให้ได้ในระยะยาว และก่อนหน้านี้เราได้กระจายความเสี่ยงพัฒนาสินค้าที่ไม่ใช่แค่ขนมช็อกโกแลตอย่างขนมรสเค็มและเยลลี่ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค

อ้างอิง:

• https://www.cnbc.com/2024/06/15/candy-makers-cocoa-prices.html

The post โกโก้แพงสุดในรอบ 46 ปี ฟาก M&M-Cadbury เจอต้นทุนพุ่ง ย้ำ ไม่เปลี่ยนสูตรแต่อาจขึ้นราคา appeared first on THE STANDARD.

ทุกคนน่าจะเคยเห็นรถเฟียตเก่าในย่านตลาดน้อย และเบื้องหลังรถคันนั้นก็คือตึกเก่าหลายร้อยปีที่เราเพิ่งรู้เหมือนกันว่าด้านในใช้เป็นโกดังเก็บของ ทำให้เมื่อ 32Bar (Tree to Bar) ร้านช็อกโกแลตที่เคยขายอยู่ท้ายกระบะไม่ไกลจากตรงนั้นย้ายเข้ามาในตึก พวกเขาบอกว่าต้องขึ้นไปเดินบนคานกันเลยทีเดียว

และหลังจากเก็บของซึ่งส่วนใหญ่เป็นอะไหล่รถออกไป พื้นที่ครึ่งหนึ่งก็ได้กลายเป็นบาร์ช็อกโกแลตเล็กๆ ในห้องใส เสิร์ฟช็อกโกแลตจากแท่งให้เราดื่ม ด้านในตึกเก่าสุดเท่ที่กลายเป็นพิกัดใหม่ย่านตลาดน้อยไปแล้วเรียบร้อย

The vibe

อย่างที่บอกว่า 32Bar เคยเป็นร้านช็อกโกแลตที่เปิดขายกลางแจ้งมาก่อน จนกระทั่งไม่นานนี้ก็ได้ที่ทางเป็นของตัวเอง ซึ่งจะเปิดในตึกนี้ระยะยาว แต่พวกเขาทำร้านแบบไม่รบกวนพื้นที่มาก ด้วยการสร้างห้องใสเล็กๆ ด้านใน เพื่อโชว์บรรยากาศ และอะไหล่บางส่วนที่ตั้งใจทิ้งไว้ให้เป็นเหมือนของตกแต่ง

ส่วนด้านในร้านจะมีเพียงเคาน์เตอร์บาร์ช็อกโกแลต และเก้าอี้ใสจำนวนหนึ่ง เผื่อใครอยากนั่งดื่ม พูดคุยเกี่ยวกับช็อกโกแลตหน้าบาร์

The taste

32Bar เสิร์ฟเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ใช้เมล็ดโกโก้ในประเทศไทย โดยเจ้าของร้านเป็นคนเดินทางไปตามหาจากแหล่งต่างๆ ด้วยตัวเอง ก่อนนำมาเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตบาร์ที่ใช้ในร้านนี้

เมื่อมาถึง ทุกคนจะได้ชิมช็อกโกแลตก่อน ถูกใจรสชาติไหนค่อยสั่งเป็นเครื่องดื่ม อย่างเช่นวันที่เราไปได้ชิมตั้งแต่ ‘House Blend’ ช็อกโกแลตประจำร้านที่ผสมโกโก้ระหว่าง ‘ประจวบฯ’ และ ‘เชียงใหม่’ มีความเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ

แต่ถ้าเป็นแนว Single Origin อย่าง ‘ประจวบฯ’ จะมีความเปรี้ยวชัดกว่า ออกโทนฟรุตตี้ เบอร์รี แต่ถ้าใครไม่ชอบช็อกโกแลตติดเปรี้ยว ร้านแนะนำให้ลอง ‘เชียงราย’ หรือ ‘เชียงใหม่’ ที่มีความนัตตี้ชัดขึ้นมา

หรือจะสั่งแนวหวานดื่มง่ายไปเลยก็มี ‘จันทบุรี’ เป็นช็อกโกแลต 50% หรือลองสั่ง ‘น่าน’ ดูก็ได้ เป็นช็อกโกแลตที่มีรสเหมือนกล้วยตากแห้ง

สำหรับสายโหดดื่มเข้ม เราแนะนำ ‘ประจวบฯ 100%’ เป็นช็อกโกแลตเพียวๆ ที่มีรสเปรี้ยวชัดเจน เผื่อใครอยากรู้ว่าช็อกโกแลตที่ไม่ผสมอะไรเลยรสชาติเป็นอย่างไร

โดยเครื่องดื่มเลือกสั่งได้ตั้งแต่ Hot Shot (90 บาท) ช็อกโกแลตร้อนกับนม, Mild (120 บาท) หรือ Creamy (140 บาท) สองเมนูที่สั่งได้ทั้งร้อนและเย็น ต่างกันเพียงความเข้มข้น แล้วยังมี Cacao tea (60 บาท) ด้วยนะ เป็นชาจากเปลือกโกโก้ แต่น่าเสียดายที่วันนั้นของหมดพอดี เราเลยอดลอง

Good for

ใครแวะมาเดินเล่นย่านตลาดน้อยก็อย่าลืมแวะ 32Bar เราว่าที่นี่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะสำหรับคนชอบช็อกโกแลตและโกโก้ แถมบรรยากาศร้านยังเท่สุดๆ เนื่องจากเปิดอยู่ในตึกเก่าจริงๆ ถ่ายรูปอย่างไรก็วินเทจทุกมุม

32Bar

Address: ซอยวานิช 2

Open: วันพุธ-อาทิตย์ เวลา 12.00-19.00 น. (ปิดวันอังคาร)

Contact: 32Bar

Budget: 90-140 บาท

Map: https://maps.app.goo.gl/SCes6bNaG9h9kKaK8

The post 32Bar บาร์ช็อกโกแลต ในซากตึกเก่าย่านตลาดน้อย appeared first on THE STANDARD.

คาเฟ่ที่คนรักช็อกโกแลตรอคอยกลับมาแล้ว! แน่นอนว่าบนโลเคชันใหม่เช่นเคย ซึ่งครั้งนี้เราว่าปังกว่าทุกที เพราะนอกจากร้านดูสนุกขึ้น มีพื้นที่เยอะขึ้น รอบนี้ Choco Project ยังทำเมนูใหม่ทั้งหมดด้วย แถมมีการคอลแลบกับแบรนด์เฟอร์นิเจอร์ นำเก้าอี้ทรงเก๋ๆ และของตกแต่งใหม่ๆ เข้ามาแต่งร้านอีกต่างหาก

Choco Project เป็นคาเฟ่สไตล์ป๊อปอัพที่จะเปลี่ยนบรรยากาศไปเรื่อยๆ โดยรอบนี้มาเปิดอยู่ในย่านเจริญกรุง-ตลาดน้อย บนชั้น 2 ของตึก The Corner House (อาคารชัยพัฒนสิน) ทีมงานเบื้องหลังบอกว่า เพราะยังไม่เคยพา Choco Project มาป๊อปอัพในย่านนี้ ครั้งนี้จึงอยากมาลุยโลเคชันใหม่ๆ นอกจากในเมืองดูบ้าง

ไวบ์ยังเป็นสไตล์ที่ทุกคนคุ้นเคย แต่เราว่าด้วยพื้นที่และบรรยากาศของตึก ทำให้ป๊อปอัพครั้งนี้น่าสนใจ เช่นเดียวกับเมนูที่มีอะไรใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเยอะ

เมนูแนะนำคือ Choco.project Platter (390 บาท) ดิปช็อกโกแลตกับท็อปปิ้งหลายๆ อย่าง มีขนมปังกับเนยมาให้จิ้มช็อกโกแลตด้วย ร้านบอกว่าได้ไอเดียมาจากการกินโคลด์คัต

Chocolate Layer Cake (220 บาท) เราที่ติดใจบราวนีของ Choco Project มาตั้งแต่ป๊อปอัพแรกๆ มาเจอเวอร์ชันนี้เข้าไปบอกเลยว่าสะใจคนรักช็อกโกแลต เพราะเป็นเค้กช็อกโกแลตที่มีครีมช็อกโกแลตแทรก แถมยังราดซอสช็อกโกแลตฉ่ำๆ เพิ่มอีก รสชาติเข้มข้นสะใจสุดๆ

Tiramisu (225 บาท) น่าจะถูกใจสายครีมละมุนๆ เพราะเมนูนี้ท็อปด้วยครีมวานิลลาสด กินรวมกันแล้วกลมกล่อม และถ้าใครอยากซื้อความเข้มข้นสะใจกลับไปกินต่อที่บ้านด้วย ต้องลอง Chocolate Banana Pudding (190 บาท) ที่มาในกระปุก เปิดแล้วหอมกลิ่นช็อกโกแลตและละมุนไม่แพ้กัน

เมนูเครื่องดื่มโกโก้ยังมีอยู่เช่นเดิม ทั้งแบบเรียงลำดับความเข้ม Choco No.1-3 (120-150 บาท) หรือ Choco Hazelnut (160 บาท) ที่มีกราโนลากรุบๆ ท็อปด้านบน

งานนี้ใครรักช็อกโกแลตต้องรีบไปแล้วนะ เพราะ Choco Project จะเปิดเพียง 1 เดือนครึ่งเท่านั้น เริ่มตั้งแต่วันนี้ – 14 กรกฎาคม 2567

Choco Project 

Address: The Corner House ชั้น 2

Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.00-19.00 น. (ปิดวันจันทร์)

Contact: Choco.project

Budget: 200-500 บาท

Map:

The post Choco Project คาเฟ่ช็อกโกแลตสุดเข้มข้นกลับมาแล้วในย่านตลาดน้อย appeared first on THE STANDARD.

โกโก้กำลังเผชิญกับวิกฤตขาดแคลน ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยราคาล่วงหน้าในตลาดนิวยอร์กในเดือนพฤษภาคมพุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 10,080 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน หรือ 3.7 แสนบาทต่อตัน ก่อนจะปิดตลาดด้วยการปรับลดลงเล็กน้อย ในภาพรวมราคาโกโก้เพิ่มขึ้นกว่า 3 เท่าในปีที่ผ่านมา และเพิ่มขึ้น 129% ในปีนี้

ที่น่าตกใจคือ ‘ราคาโกโก้’ ตอนนี้ ‘แพงกว่าทองแดง’ ซึ่งเป็นโลหะอุตสาหกรรมที่มักถูกใช้เป็นตัวชี้วัดเศรษฐกิจ

รายงานระบุว่า โลกกำลังเผชิญกับการขาดแคลนโกโก้ครั้งใหญ่ที่สุดในรอบกว่า 60 ปี โดยองค์การโกโก้นานาชาติ (ICCO) คาดการณ์ว่าปริมาณการขาดแคลนจะอยู่ที่ 374,000 ตันในฤดูกาล 2023-22024 ซึ่งเพิ่มขึ้น 405% จากปริมาณการขาดแคลน 74,000 ตันในฤดูกาลก่อนหน้า

ผลกระทบที่จะตามมานั้น Michele Buck ซีอีโอของ Hershey ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต ระบุว่าบริษัทมีกลยุทธ์เพื่อรับมือกับความผันผวนของราคา รวมถึงสมาคมขนมหวานแห่งชาติของสหรัฐอเมริกามองว่าผู้ผลิตกำลังร่วมมือกับร้านค้าปลีกเพื่อจัดการต้นทุนไม่ให้กระทบต่อผู้บริโภคมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญมองว่าต้นทุนที่สูงขึ้นจะส่งต่อไปยังผู้บริโภค โดย Paul Joules นักวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์จาก Rabobank ชี้ว่าราคาโกโก้จะยังคงสูงต่อไปอีกระยะหนึ่ง เนื่องจากเป็นปัญหาเชิงระบบที่ไม่มีทางแก้ไขง่ายๆ

ผู้บริโภคอาจเจอช็อกโกแลตที่มีราคาสูงขึ้น หรือมีขนาดเล็กลงในราคาเดิม หรือแม้กระทั่งการปรับส่วนผสมให้มีโกโก้ลดลง โดยช็อกโกแลตชนิดเข้มข้น (Dark Chocolate) จะได้รับผลกระทบมากที่สุด 

David Branch นักวิเคราะห์จาก Wells Fargo’s Agri-Food Institute คาดการณ์ว่าผู้บริโภคอาจเห็นราคาที่ปรับขึ้นในช่วงอีสเตอร์ที่จะถึงนี้

สาเหตุหลักของการพุ่งขึ้นครั้งนี้มาจากปัญหาการขาดแคลนเมล็ดโกโก้ในตลาดโลก ซึ่งเป็นผลกระทบต่อเนื่องมาจากปัญหาสภาพอากาศเลวร้ายและโรคพืช ที่ส่งผลต่อผลผลิตโกโก้ในแอฟริกาตะวันตก แหล่งผลิตโกโก้หลักของโลก

ไอวอรี่โคสต์ และกานา สองชาติผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่คิดเป็น 60% ของกำลังการผลิตทั่วโลกกำลังเผชิญกับการระบาด รวมถึงต้นโกโก้จำนวนมากที่หมดอายุการให้ผลผลิต ขณะที่เกษตรกรในไอวอรี่โคสต์เริ่มหันไปปลูกพืชชนิดอื่น เช่น ยางพารา ซึ่งให้ผลตอบแทนที่ดีกว่า

ผลกระทบหนักจะตกอยู่กับกานาที่อาจสูญเสียสิทธิ์เข้าถึงแหล่งเงินทุนสำคัญ เนื่องจาก Cocobod หน่วยงานกำกับดูแลอุตสาหกรรมโกโก้ของกานา พึ่งพาเงินทุนจากต่างประเทศในการจ่ายเงินให้กับเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้

แม้ราคาโกโก้จะปรับตัวสูงขึ้น แต่เกษตรกรไม่ได้ประโยชน์โดยตรง เนื่องจากรัฐบาลทั้งสองประเทศกำหนดราคาตายตัวไว้ก่อนเริ่มฤดูการผลิต

ถึงแม้กระแสการเก็งกำไรจะช่วยให้ราคาพุ่งสูงขึ้นในช่วงต้นปีที่ผ่านมา แต่ตอนนี้นักวิเคราะห์ชี้ว่าราคาที่พุ่งสูงต่อเนื่องในปัจจุบันเกิดจากความตื่นตระหนกของผู้ซื้อเชิงพาณิชย์ที่ต้องการกักตุนโกโก้ไว้ล่วงหน้า

ด้านเฮดจ์ฟันด์ที่มีกลยุทธ์อิงตามเทรนด์ของตลาดกำลังทำกำไรมหาศาลจากการพุ่งขึ้นของราคาครั้งนี้ โดยกองทุน Diversified ของ Aspect Capital ในลอนดอน สร้างผลตอบแทน 18.2% แล้วในปีนี้ โดยโกโก้เป็นปัจจัยหลัก

ภาพ: Jan Sochor / Getty Images

อ้างอิง:

• https://www.cnbc.com/2024/03/26/cocoa-prices-are-soaring-to-record-levels-what-it-means-for-consumers.html
• https://www.bloomberg.com/news/articles/2024-03-25/cocoa-tops-9-000-as-supply-fears-keep-sparking-fresh-records
• https://www.ft.com/content/c847251c-0940-46b3-899c-5e38e720d484 

The post ช็อกโกแลตสั่นสะเทือน! โลกเผชิญวิกฤตโกโก้ร้ายแรงที่สุดในรอบ 60 ปี จนราคาพุ่ง 3 เท่า และแพงกว่าทองแดงไปแล้ว appeared first on THE STANDARD.

สำหรับใครก็ตามที่กำลังเตรียมหาซื้อช็อกโกแลตแทนใจให้แก่คนสำคัญของใจในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ปีนี้อาจต้องทำใจเล็กน้อย เนื่องจากปัญหาด้านการเก็บเกี่ยวผลผลิตโกโก้ของแหล่งปลูกสำคัญอย่างแอฟริกาตะวันตก ส่งผลให้ราคาโกโก้พุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ซึ่งราคาวัตถุดิบสำคัญที่เพิ่มขึ้นทำให้ราคาช็อกโกแลตปีนี้มีแนวโน้มจะขยับแพงขึ้น

ทั้งนี้ ราคาของโกโก้ขยับพุ่งขึ้นสู่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว โดยภาวะโกโก้ขาดแคลนอย่างต่อเนื่องดังกล่าวกำลังกดดันผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ต้องแบกรับต้นทุนเงินเฟ้ออยู่แล้ว ทำให้จำเป็นต้องมีการปรับขึ้นราคาช็อกโกแลตในที่สุด

เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา (9 กุมภาพันธ์) ราคาโกโก้ในตลาดโลกทำสถิติสูงสุดเป็นวันที่ 9 ติดต่อกัน สร้างความตื่นตระหนกว่าในบรรดาผู้ผลิตช็อกโกแลตเกี่ยวกับปัญหาด้านซัพพลาย โดยราคาโกโก้ที่เพิ่มขึ้นเป็นผลจากผลผลิตที่ออกสู่ตลาดได้น้อยลง เนื่องจากภูมิภาคที่เป็นแหล่งผลิตอย่างแอฟริกาตะวันตกได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศเลวร้าย บวกกับโรคระบาดที่กระทบต่อต้นโกโก้

ทั้งนี้ ดัชนีอ้างอิงเมล็ดโกโก้ในตลาดล่วงหน้าของ ICE London ทำสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 4,916 ปอนด์ต่อเมตริกตันเมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ โดยราคาของเมล็ดโกโก้ปรับตัวเพิ่มขึ้นถึง 2 เท่านับตั้งแต่ต้นปี 2023 ที่ผ่านมา

ด้านผลสำรวจโกโก้ของ Reuters เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา คาดการณ์ว่าการขาดดุลโกโก้ทั่วโลกอยู่ที่ 375,000 ตันในฤดูกาล 2023/24 ซึ่งมากกว่า 2 เท่าที่ระบุไว้ในการสำรวจครั้งก่อนเมื่อเดือนสิงหาคม และถือเป็นการขาดดุลติดต่อกันเป็นครั้งที่ 3 แล้ว

รายงานระบุว่า ราคาของเมล็ดโกโก้ที่เพิ่มขึ้นทำให้บรรดาผู้ผลิตช็อกโกแลตเริ่มพิจารณาแนวทางปรับขึ้นราคาและกระตุ้นยอดขาย ยกตัวอย่างเช่น Hershey ที่คาดว่าจะเห็นความต้องการผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่ชะลอตัวลงอีก โดยเฉพาะจากกลุ่มลูกค้าที่มีสถานะทางการเงินที่อ่อนไหว หลังจากที่ปริมาณการขายลดลง 6.6% ในไตรมาสที่ 4 ที่ผ่านมา

ในฐานะบริษัทช็อกโกแลตยักษ์ใหญ่ Hershey ยังยอมรับเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่า ราคาโกโก้ที่สูงขึ้นอาจจำกัดการเติบโตของกำไรในปีนี้ของบริษัท

ภาพ: Frederick Bass / Getty Images 

อ้างอิง:

• https://www.foxbusiness.com/markets/valentines-day-chocolates-break-hearts-cocoa-hits-record-high

The post สะเทือนใจ! ราคาช็อกโกแลตวาเลนไทน์พุ่งตามราคาโกโก้ที่สร้างนิวไฮ appeared first on THE STANDARD.

การเก็บเกี่ยวที่ย่ำแย่ในแอฟริกาส่งผลให้ราคาฟิวเจอร์โกโก้พุ่งสูงสุดในรอบ 46 ปี ด้านผู้เชี่ยวชาญประเมินว่า ราคาโกโก้น่าจะทรงตัวอยู่ในระดับสูงต่อไปจนกว่าจะถึงช่วงปลายปี 2024 เป็นอย่างน้อย จับตาผู้ผลิตช็อกโกแลตส่งต่อต้นทุนมายังผู้บริโภค

ตามรายงานของ Euromonitor International ระบุว่า ราคาช็อกโกแลตในสหรัฐอเมริกาพุ่งขึ้นถึง 17% ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากต้นทุนสินค้าโภคภัณฑ์ที่ใช้ผลิต ตั้งแต่โกโก้ไปจนถึงน้ำตาลพุ่งสูงขึ้น

โดยอุปทานโกโก้ทั่วโลกคาดว่าจะไม่เพียงพอต่อความต้องการเป็นปีที่ 3 ติดต่อกัน (ในฤดูกาลที่เริ่มต้นในเดือนตุลาคม) เนื่องจากอุปทานจากไอวอรีโคสต์และแอฟริกาตะวันตก ซึ่งคิดเป็นเกือบ 70% ของอุปทาน น้อยกว่าที่คาดไว้อย่างมาก

ด้าน Carl Quash III หัวหน้าฝ่ายขนมและโภชนาการของ Euromonitor กล่าวว่า ผู้ผลิตช็อกโกแลตกำลังพบว่าต้นทุนต่างๆ ซึ่งรวมถึงแรงงาน การแปรรูป การขนส่ง และการตลาดเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ราคาช็อกโกแลตน่าจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไปอีกหลายปี

Megan Fisher นักวิจัยจาก Capital Economics คาดว่า ราคาโกโก้มีแนวโน้มที่จะทรงตัวอยู่ในระดับสูงจนกว่าผลผลิตใหม่จะมาถึงในเดือนตุลาคม 2024

ขณะที่บางฝ่ายก็กล่าวว่า การลดลงของราคาอาจเกิดขึ้นในปี 2025 หรือเมื่อผลผลิตในแอฟริกาตะวันตกเพียงพอที่จะลดความร้อนแรงของราคา

จากการสำรวจของบริษัท NIQ หรือชื่อเดิมคือ NielsenIQ เมื่อเดือนกันยายน ระบุว่า ผู้บริโภคมากกว่า 40% กล่าวว่าพวกเขาจะลดการซื้อช็อกโกแลตและลูกกวาด หากอัตราเงินเฟ้อยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ทั้งนี้ บริษัทต่างๆ รวมถึง Hershey Co. และ Nestle มักจะซื้อโกโก้ล่วงหน้าไว้ในปริมาณมาก ดังนั้นเมื่ออุปทานหมดและหากราคาโกโก้ยังคงสูงอยู่ ผู้ผลิตช็อกโกแลตต่างๆ อาจส่งต่อต้นทุนที่เพิ่มขึ้นไปยังผู้บริโภคในที่สุด

อ้างอิง: 

• https://www.bloomberg.com/news/articles/2023-12-27/worst-of-the-cocoa-rally-is-yet-to-come-for-chocolate-makers?srnd=premium-asia&sref=CVqPBMVg

The post เตรียมเจอ ยุคโกโก้แพง! หลังราคาฟิวเจอร์พุ่งแตะระดับสูงสุดรอบ 46 ปี นักวิเคราะห์เตือน Rally ยังไม่จบ appeared first on THE STANDARD.

คนรักช็อกโกแลตอาจไม่ถูกใจสิ่งนี้ เพราะข้อมูลรายงานของ NielsenIQ ระบุว่า ราคาช็อกโกแลตเพิ่มขึ้น 14% เมื่อปีที่ผ่านมา และนักวิเคราะห์ในตลาดคาดว่า ราคาดังกล่าวอาจสูงกว่านี้ได้อีก เพราะหนึ่งในวัตถุดิบที่สำคัญอย่างโกโก้เกิดภาวะอุปทานที่ตึงเครียดในเวลานี้

Sergey Chetvertakov นักวิเคราะห์ปัจจัยพื้นฐานหลักของ S&P Global Commodity Insights กล่าวว่า ตลาดโกโก้กำลังประสบปัญหาราคาที่พุ่งสูงขึ้นเป็นอย่างมาก นับเป็นฤดูกาลที่ขาดดุลเป็นครั้งที่ 2 ติดต่อกัน นอกจากนี้ยังคาดว่า สต๊อกโกโก้มีแนวโน้มลดลงจนอยู่ในระดับที่ต่ำผิดปกติ

ราคาโกโก้เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาพุ่งขึ้นเป็น 3,160 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน ซึ่งเป็นระดับที่สูงสุดนับตั้งแต่วันที่ 5 พฤษภาคม 2016 

Chetvertakov ระบุเพิ่มว่า การมาของปรากฏการณ์สภาพอากาศเอลนีโญ (El Nino) ทำให้มีการคาดการณ์ว่าระดับฝนตกอาจต่ำกว่าค่าเฉลี่ย อีกทั้งลม Harmattan ที่ทรงพลัง กำลังมุ่งหน้าไปยังแอฟริกาตะวันตกซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกโกโก้เป็นส่วนใหญ่ และเป็นพื้นที่ในประเทศโกตดิวัวร์และกานา ซึ่งมีสัดส่วนการผลิตโกโก้มากกว่า 60% ของโลก

Chetvertakov เล็งเห็นว่า ตลาดโกโก้อาจได้รับผลกระทบอีกสืบเนื่องจากการขาดดุลในฤดูกาลถัดไป ซึ่งเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม-กันยายน ปี 2024 นั่นหมายความว่า ในอนาคตราคาโกโก้อาจพุ่งสูงขึ้นถึง 3,600 ดอลลาร์ต่อเมตริกตัน 

ผู้ผลิตช็อกโกแลตอาจถูกบีบคั้นให้ส่งต่อต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นนี้ให้แก่ผู้บริโภค เนื่องจากผู้ผลิตกำลังได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายด้าน เช่น ต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้น ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่เพิ่มขึ้นและราคาสูงขึ้น และแนวโน้มอัตราดอกเบี้ย

อ้างอิง:

• www.cnbc.com/2023/06/13/chocolate-is-set-to-get-more-expensive-as-cocoa-prices-soar-to-seven-year-highs.html

The post เอลนีโญทำราคาโกโก้ปรับตัวสูงสุดในรอบ 7 ปี คาดราคาช็อกโกแลตอาจแพงกว่านี้ หลังปรับตัวขึ้น 14% ในปีที่แล้ว appeared first on THE STANDARD.

ภูเขา Matterhorn อันเป็นสัญลักษณ์ของสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งบางครั้งเรียกว่า ‘ภูเขา Toblerone’ กำลังจะหายไปจากบรรจุภัณฑ์ของช็อกโกแลตแท่งอันโด่งดังของสวิส เนื่องจากมีการผลิตในต่างประเทศด้วย

หนังสือพิมพ์ Aargauer Zeitung ของสวิสรายงานว่า บริษัท Mondelēz International Inc. กำลังเปลี่ยนการออกแบบของภูเขาที่ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อไม่ให้ละเมิดพระราชบัญญัติความเป็นสวิส

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• ทำไมสวิตเซอร์แลนด์เป็นเจ้าโลกแห่งนาฬิกา ท่องเที่ยว และยา
• สวิตเซอร์แลนด์ จากทหารรับจ้างสู่ผู้กุมความลับเงินโลก
• ‘สวิตเซอร์แลนด์’ รั้งอันดับ 1 ประเทศที่ดีที่สุดในโลกปี 2022 ส่วน ‘ไทย’ อยู่อันดับที่ 28 ด้วย 47.7 คะแนน

Mondelēz เปิดเผยเมื่อปีที่แล้วว่ามีแผนที่จะย้ายการผลิต Toblerone บางส่วนไปยังเมืองหลวงของสโลวาเกีย ซึ่งมีกำหนดจะเริ่มในไตรมาสที่ 3 ปีนี้ ส่วนสายการผลิตในเบิร์นซึ่งปัจจุบันผลิตช็อกโกแลต Toblerone ทั้งหมดจะยังคงดำเนินต่อไป

กฎระเบียบที่เข้มงวดสำหรับผลิตภัณฑ์ ‘Swiss Made’ มีขึ้นตั้งแต่ปี 2017 โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องแบรนด์ ‘Swiss’ จากการใช้ในทางที่ผิด และรับประกันความได้เปรียบในระยะยาวสำหรับบริษัทที่ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์

ภายใต้กฎหมายจะไม่อนุญาตให้ใช้สัญลักษณ์ประจำชาติหากไม่เข้าเกณฑ์ ซึ่งกำหนดไว้ว่าต้องมีวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 80% มาจากสวิตเซอร์แลนด์ และ 100% สำหรับนมและผลิตภัณฑ์จากนม ตลอดจนงานที่จำเป็นในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสวิสจะต้องเกิดขึ้นในสวิตเซอร์แลนด์ด้วย แต่มีข้อยกเว้นสำหรับวัตถุดิบที่ไม่พบในสวิตเซอร์แลนด์ เช่น โกโก้

โฆษกของ Mondelēz กล่าวกับ Aargauer Zeitung ว่า “การออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่นี้นำเสนอโลโก้รูปภูเขาที่ทันสมัยและคล่องตัว ซึ่งสอดคล้องกับความสวยงามทางเรขาคณิตและรูปสามเหลี่ยม” ตอนนี้บรรจุภัณฑ์ของ Toblerone จะอ่านว่า ‘ก่อตั้งขึ้นในสวิตเซอร์แลนด์’ แทนที่จะเป็น ‘ของสวิตเซอร์แลนด์’

Toblerone ช็อกโกแลตรูปภูเขาที่ทำจากนมสวิสผสมน้ำผึ้งและอัลมอนด์นูกัต เริ่มจำหน่ายครั้งแรกในปี 1908 ในกรุงเบิร์น เมืองหลวงของสวิตเซอร์แลนด์

ในปี 2016 Toblerone ได้ถูกต่อว่าอย่างหนักด้วยการเปลี่ยนดีไซน์ของแท่งช็อกโกแลตให้มีช่องว่างระหว่างชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อลดต้นทุน แต่หลังจากถูกวิจารณ์อย่างหนัก บริษัทก็เปลี่ยนกลับเป็นแบบเดิมในอีก 2 ปีต่อมา

อ้างอิง:

• https://www.bbc.com/news/business-64854720
• https://www.swissinfo.ch/eng/business/matterhorn-to-disappear-from-toblerone-chocolate-bars/48330818
• https://www.bloomberg.com/news/articles/2023-03-03/toblerone-to-drop-matterhorn-from-packaging-due-to-swiss-rules

The post ถ้าไม่ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์ห้ามใส่สัญลักษณ์ที่สื่อถึง! ภาพยอดเขา Matterhorn จะไม่ปรากฏบนซอง Toblerone อีกแล้ว หลังไปผลิตบางส่วนที่สโลวาเกีย appeared first on THE STANDARD.