หลังจากการออกคำสั่งเปลี่ยนเวลาปิดของห้างสรรพสินค้าและการออกคำสั่งเรื่องการจำหน่ายอาหารเครื่องดื่มที่เพิ่งออกมาฉบับล่าสุด การอยู่บ้านและไม่ออกไปไหนนั้นเป็นทางออกที่ดีที่สุด แต่ก็มีคนอีกมากมายที่จำเป็นต้องออกไปใช้ชีวิต หลายคนยังคงมีข้อสงสัยเรื่องการไปเดินห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือการออกไปกินอาหารนอกบ้าน มาเช็กคำตอบกันได้ที่นี่ แต่การออกไปใช้ชีวิตข้างนอกควรปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโควิด-19 อย่างเคร่งครัด สวมหน้ากากอนามัย ตรวจวัดอุณหภูมิ สแกนคิวอาร์โค้ด และเว้นระยะห่าง

ภาพประกอบ: พิชามญชุ์ วรรณสาร 

พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์   

The post ถาม-ตอบ: โควิด-19 ครั้งนี้ ไปไหน กินอะไร ทำอะไรได้บ้าง appeared first on THE STANDARD.

นอกเหนือจากจะเป็นแหล่งช้อปปิ้งทำเลดีใจกลางแยกราชประสงค์แล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้เซ็นทรัลเวิลด์คือหมุดหมายปลายทางสำหรับทุกๆ วันของคนเมือง คือเหล่าบรรดาร้านอาหารรสเยี่ยม ที่ทางทีมงานได้รวบรวมไว้อย่างครบครันทุกประเภท ไม่ว่าคุณจะเป็นสายกินสายไหน ที่นี่ก็มีทางเลือกให้คุณเสมอ 

เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2563 เซ็นทรัลเวิลด์ได้จัดงานเปิดตัวคอนเซปต์ใหม่ Endless Discovery World of Food ชูจุดเด่นการเป็นศูนย์การค้าที่เป็น The Biggest Food Destination แหล่งรวมร้านอร่อยและใหญ่ที่สุดในโลก ที่รวบรวมร้านอาหารเอาไว้มากถึง 215 ร้าน ที่ทางทีมงานบอกว่าพื้นที่ของร้านอาหารภายในเซ็นทรัลเวิลด์รวมกันได้กว่า 46,000 ตารางเมตร หรือเทียบเท่า 3 สนามฟุตบอลเลยทีเดียว ซึ่งภายในงานได้มีการเปิดตัวเมนูจากร้านอาหารทั้งร้านเจ้าเก่าในตำนานสุดคลาสสิก ร้านสตรีทฟู้ดเจ้าดังการันตีความอร่อยโดยมิชลินไกด์ ไปจนถึงคาเฟ่น้องใหม่ และชานมไข่มุกในตำนานเจ้าแรกของโลก พร้อมให้สายกินได้เปิดประสบการณ์ได้อย่างเต็มอิ่ม โดยแบ่งประเภทร้านอาหารเอาไว้สำหรับ 8 สายกิน ส่วนไฮไลต์จะมีร้านไหนกันบ้าง THE STANDARD POP รวบรวมมาฝากกันแล้ว 

1. สายแข็ง ชาบู-ปิ้งย่าง 

พูดถึงเรื่องของกินเราขอเริ่มกันที่สายแข็งก่อน อย่างร้านชาบู-ปิ้งย่าง ที่นี่มีมากถึง 14 ร้าน แบ่งเป็นชาบู-สุกี้ยากี้ 9 ร้าน และปิ้งย่างทั้งหมด 5 ร้าน ซึ่งในจำนวนร้านที่เลือกมายังตอบโจทย์ทุกทางเลือก ไม่ว่าคุณจะรักเนื้อ หรือเป็นสายสุขภาพ ก็พบกับร้านเด็ดๆ ได้เลย อย่างเช่น Shabushi, Charna, MK Live, Momo Paradise Gold, Tajima Yakiniku, Haidilao และล่าสุด Sukishi Prime ที่เปิดตัว Korean Omakase เป็นครั้งแรก  

2. สายมิชลิน (Michelin Star & Michelin Guide)

เมื่อไกด์บุ๊กปกสีแดงประกาศรางวัลในแต่ละปี ถือเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับสายกินว่า เราจะต้องไปตามชิมร้านอาหารที่ถูกแนะนำโดยไกด์เล่มนี้กันให้ครบ ซึ่งเซ็นทรัลเวิลด์ได้รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ และถูกแนะนำโดยมิชลินไกด์เอาไว้รวม 9 ร้าน ตั้งแต่ร้านอาหารจีนแสนยอด ร้านอาหารสมบูรณ์โภชนา กระทั่งสตรีทฟู้ด ‘จกโต๊ะเดียว’ สตรีทฟู้ดเจ้าดังที่ว่ากันว่าคิวยาวจองยากเย็นเป็นที่สุด แต่ไม่ต้องไปถึงเยาวราช เพราะจกโต๊ะเดียวมีสาขาแล้วที่เซ็นทรัลเวิลด์

และที่ห้ามพลาดเลยก็คือสองร้านระดับมิชลินสตาร์ ที่กำลังจะมาเปิดเป็นครั้งแรกในไทยอย่าง Tsuta (ซึตะ) ร้านราเมนร้านแรกของโลก และร้านแรกของญี่ปุ่น การันตีความอร่อยด้วย 1 ดาวมิชลิน เมื่อปี 2015 เตรียมเปิดวันที่ 22 ธันวาคมนี้ และ Kam’s Roast Goose ร้านห่านย่างเจ้าดังจากฮ่องกงระดับ 1 ดาวมิชลินถึง 5 ปีซ้อนที่เตรียมเปิดในเดือนมกราคม 2564

3. สายคาเฟ่-ของหวาน (Cafe Society & World of Dessert)

สายคาเฟ่ไม่ควรพลาด ที่นี่รวบรวมแบรนด์กาแฟเอาไว้มากมายเยอะที่สุดถึง 100 ร้าน จากแบรนด์ดังๆ ทั้งนั้น อาทิ The Coffee Academics, Host & Amber, Roast, Pacamara, Red Diamond รวมถึง Starbucks Reserve Café สาขาใหญ่ที่สุดของไทย ใหญ่เป็นอันดับที่ 2 ของโลกรองจากจีน ส่วนหากใครไม่ใช่สายกาแฟ ต้องบอกเลยว่าเซ็นทรัลเวิลด์จริงจังเรื่องชานมมาก เพราะที่นี่มีร้านชานมไข่มุกมากถึง 18 ร้าน อย่าง Xing Fu Tang, GAGA, Fire Tiger by Seoulcial Club แต่ฮอตที่สุดในเวลานี้ต้องยกให้ TP TEA ร้านชานมไข่มุกเจ้าแรกของโลกจากไต้หวัน ที่มาเปิดสาขาแรกในเมืองไทย ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ สดๆ ร้อนๆ เมื่อวันที่ 5 ธันวาคมที่ผ่านมานี้เอง 

สำหรับสายหวาน เซ็นทรัลเวิลด์มีร้านของหวานมากถึง 59 ร้าน และไม่มีทีท่าจะหยุดอยู่แค่นั้น หากใครเป็นสายขนม ไอศกรีม คุณมีทางเลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Divana ForRest Cafe, After You, Quints Ice Cream รวมถึงของหวานรักสุขภาพอย่าง Yomie’s x Rice Cafe หรือ Acai Story

4. สายอินเตอร์ (Asian Lifestyle & Inter’ Food)

ที่นี่รวบรวมอาหารเอาไว้หลากหลายสัญชาติ แถมลำพังแค่อาหารจีนยังมีให้เลือกหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจีนจากหูหนาน กวางตุ้ง หรือเสฉวน โดยมีร้านดัง อาทิ La Meow กับเมนูไก่ทอดพริกเสฉวนรสเด็ด, เอี่ยวไถ่ อาหารจีนสไตล์หูหนาน หรือจะติ่มซำจาก Zheng Dou Grand นอกจากอาหารจีนแล้วยังมีร้านอาหารญี่ปุ่น เกาหลี และอิตาเลียน ให้เลือกเยอะมาก หรือใครชอบอาหารเอเชียที่ไม่ได้หาทานง่าย ที่นี่ก็ยังมีเมนูนาซิเลอมัก สไตล์มาเลเซีย-สิงคโปร์ ให้ลองชิมที่ Chuan Kitchen ด้วยเช่นกัน 

5. สาย Thai Taste 

พูดถึงอาหารนานาชาติกันไปแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือร้านอาหารไทยบ้านเรา ที่มีให้เลือกแบบเหนือจรดใต้ ทั้งร้านสุดคลาสสิกอย่าง กัลปพฤกษ์ และตะลิงปลิง ไปจนถึงร้านอาหารใต้น้องใหม่ที่กำลังมาแรง เสือใต้ และร้านอาหารอีสานขวัญใจเด็กสยามอย่าง ส้มตำนัว ชอบภาคไหนเลือกได้เลย 

6. สายกินง่ายๆ กินเร็ว เน้นจานเดียว (Quick Service Restaurant, Food World, Live House) 

เซ็นทรัลเวิลด์มีอาคารสำนักงานอยู่ด้วยกันถึงสองอาคาร คือบริเวณชั้นบนของ Zen และอาคาร The Office @CentralWorld ที่นี่จึงรวบรวมร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานไว เพื่อตอบโจทย์มื้อกลางวันสำหรับพนักงาน หรือใครก็ตามที่มีเวลาน้อย ซึ่งต่อให้เป็น Quick Meal อย่างไร แต่ละร้านก็เด็ดไม่แพ้กัน อย่าง Thai Terrace, ร้านกะเพรายอดฮิต Easy! Buddy, ร้านสำหรับสายปาร์ตี้ที่จริงจังเรื่องอาหาร O:T หรือแม้แต่อาหารอินเดียอย่าง MRS. Balbir’s 

7. สายปาร์ตี้แฮงเอาต์ (Everyday Hangout & Exquisite Bar)

นอกจากอาหารการกินแล้ว สำหรับสายปาร์ตี้ก็ไม่ต้องห่วง เพราะที่นี่รวบรวมร้านกินดื่มยอดฮิตเอาไว้มากถึง 15 ร้าน ตอกย้ำความเป็น Hangout Destination Landmark ที่ดีที่สุดใจกลางกรุงเทพฯ ด้วยร้านอย่าง HOBS, ชงเจริญ, กิน+เฮ, Wine Connection, Wine I Love You, Everseoul O:T, Hiyaku และล่าสุดกับ The Cassette Music Bar, ร้านดังโค-ลิมิเต็ด และ Spanish Tapas Bar ที่เตรียมเปิดเร็วๆ นี้

8. สายครีเอทีฟคุกกิ้ง (Creative Cooking)

เซ็นทรัลเวิลด์ยังเป็นที่ตั้งของสองโรงเรียนสอนทำอาหารอย่าง ABC Cooking Studio สตูดิโอสอนทำอาหารที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น และ Le Cordon Bleu Dusit สถาบันสอนทำอาหารระดับโลก ระดับไอวีลีกของสายอาหาร เปิดสอน 20 ประเทศทั่วโลก โดยในเอเชียมี 9 สาขา ใน 8 ประเทศ และมีสาขาหนึ่งเดียวในไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์ 

นอกจากนี้ภายในเดือนธันวาคม 2563 ถึงมกราคม 2564 คุณกำลังจะได้พบกับร้านอาหารใหม่กว่า 10 ร้านดังจากต่างประเทศ เท่านี้ก็ยืนยันได้แล้วว่า เซ็นทรัลเวิลด์คือตัวจริงเรื่องกิน เพราะเขาคือ The Biggest Food Destination จริงๆ 

สแกนเพื่อรับไฟล์ CentralWorld Food Bible ตอบทุกคำถามเรื่องกินที่เซ็นทรัลเวิลด์

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์

The post หมดปัญหา ‘วันนี้จะกินอะไร’ เซ็นทรัลเวิลด์เอาใจสายกิน ชูจุดเด่นรวบรวมร้านอาหารอร่อยไว้มากที่สุดในโลก [Advertorial] appeared first on THE STANDARD.

แม้ว่าจะผ่านเทศกาลวาเลนไทน์ไปหมาดๆ แต่ก็ยังมีกิจกรรมน่าทำทั่วกรุงเทพฯ ให้คุณได้ชวนคนสนิทออกไปลองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ด้วยกัน

Bangkok Farmers Market

What: ตลาดที่จะทำให้เราได้พบกับผู้ค้ารายย่อยและเกษตรกร เลือกซื้อผักและผลไม้ออร์แกนิกส่งตรงจากฟาร์ม รวมไปถึงอาหารสไตล์โฮมเมด และเครื่องสำอางออร์แกนิก พร้อมกิจกรรมเวิร์กช็อปและดนตรีสดกันตลอดงาน

When: วันที่ 15-16 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 10.00-20.00 น.

Where: ลานกิจกรรม ชั้น 1 ศูนย์การค้า Mixt Chatuchak

Why: เลือกซื้อสินค้าออร์แกนิกและชิมอาหารโฮมเมดไปพร้อมเพลิดเพลินกับดนตรีสด

How: https://www.facebook.com/bkkfm

Stop: BTS สถานีหมอชิต หรือ MRT สถานีจตุจักร 

J-Talk: Diggin’ Culture #07

What: J-Talk ครั้งที่ 7 กับหัวข้อ ‘สถาปัตยกรรมแบบญี่ปุ่นและสุนทรียศาสตร์ในการออกแบบ’ โดยมี อ.ทาคานาโอะ โทโดะ อาจารย์พิเศษจากหลักสูตรนานาชาติด้านการออกแบบและสถาปัตยกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่จะมานำเสนอความรู้ในครั้งนี้

When: วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 13.00-15.30 น.

Where: ชั้น 2 Amphitheatre, SAMYAN CO-OP, สามย่านมิตรทาวน์

Why: เรียนรู้ความรู้เกี่ยวกับสถาปัตยกรรมของญี่ปุ่น ทั้งเรื่องจุดเด่น อิทธิพล ความหมายที่สื่อออกมา 

How: ลงทะเบียนผ่านแอปฯ เพื่อเข้าใช้ SAMYAN CO-OP https://www.facebook.com/events/568767187299282/

Stop: MRT สถานีสามย่าน

Basic Calligraphy Workshop

What: เวิร์กช็อปการเขียน Calligraphy (หัวจุ่มหมึก) โดยเริ่มตั้งแต่การใช้อุปกรณ์ชิ้นต่างๆ การจับปากกาไปจนถึงการเขียนตัวอักษรตัวเล็กและตัวใหญ่ 

When: วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 10.00-17.00 น.

Where: YELO House

Why: เรียนรู้เคล็ดลับการเขียน Calligraphy ที่เราสามารถนำไปต่อยอดได้ในอนาคต 

How: ค่าใช้จ่าย 3,500 บาทต่อคน สำรองที่นั่ง LINE: @nari.luna https://www.facebook.com/events/621134211995692/

Stop: BTS สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ

นิทรรศการ: I am not allowed to live in your reality 

What: นิทรรศการศิลปะร่วมสมัย Virtual Exhibition โดย จิรวัฒน์ เอื้อสังคมเศรษฐ์ มีเจตนามุ่งไปที่การตั้งคำถามต่อประเด็นสถานการณ์ของผู้ลี้ภัยในเมืองไทย โดยเฉพาะที่อยู่อาศัยบริเวณเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล ผ่านการใช้เทคโนโลยีความเป็นจริงเสมือนและวัตถุเสมือน

When: วันที่ 18 กุมภาพันธ์ – 1 มีนาคม 2563 เวลา 10.00-21.00 น. 

Where: โถงกิจกรรมชั้น 1 หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร กรุงเทพฯ

Why: ชมศิลปะในรูปแบบใหม่ โดยศิลปินด้านวิดีโอและภาพยนตร์ที่เคยจัดงานมาแล้วในประเทศไทย ญี่ปุ่น รวมถึงสหราชอาณาจักร 

How: https://www.facebook.com/events/840637883074407/

Stop: BTS สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ

นิทรรศการ: We Will Have Been Young

What: นิทรรศการภาพถ่ายจากฝีมือช่างภาพรุ่นใหม่ ที่เล่าถึง ‘เยาวชนและอนาคต’ (Youth and Future) จากเวิร์กช็อป ณ เมืองปีนัง ประเทศมาเลเซีย เมื่อปี 2559 โดยประกอบด้วยผลงานจากช่างภาพ 12 คน จาก 8 ประเทศในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 

When: วันที่ 20 กุมภาพันธ์ – 20 มีนาคม 2563 เวลา 10.00-21.00 น.

Where: ห้องนิทรรศการ RCB Galleria 3 ชั้น 2 ศูนย์การค้า River City Bangkok 

Why: ชมนิทรรศการที่เคยจัดขึ้นมาแล้วในประเทศสิงคโปร์ อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม รวมถึงเยอรมนี

How: https://www.facebook.com/events/265490097764196/?event_time_id=265553757757830

Stop: BTS สถานีสะพานตากสิน 

The post กิน ดื่ม เที่ยว กิจกรรมน่าทำระหว่างวันที่ 15-21 กุมภาพันธ์ 2563 appeared first on THE STANDARD.

รวมกิจกรรมหลากหลายทั้งกินและดื่ม ไปจนถึงกิจกรรมกลางแจ้งที่ชวนให้คุณและครอบครัวได้ใช้เวลาคุณภาพร่วมกัน 

Bangkok Design Week 2020

What: งานดีไซน์ที่ล้ำที่สุดของปี รวมนักคิด นักประดิษฐ์ และนักสร้างสรรค์มาอวดผลงานทั้งภาครัฐและเอกชน พร้อมคอนเซปต์ ‘Resilience: New potential for living ปรับตัว > อยู่รอด > เติบโต’

When: 1-9 กุมภาพันธ์ เวลา 08.00-22.00 น.

Where: Prince Theatre Heritage Stay

Why: เรียนรู้สิ่งใหม่และชมผลงานที่สร้างสรรค์โดยคนไทย และกิจกรรมที่น่าเข้า

ร่วมมากมาย ตั้งแต่เวิร์กช็อปไปจนถึงชมภาพยนตร์เก่ายอดนิยม

How: https://www.facebook.com/events/828774014240027/ 

Vintage Market at h_____dining

What: ตลาดของมือสองชิคๆ ที่มีทั้งเสื้อผ้าและของใช้ไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์

When: 1-2 กุมภาพันธ์ เวลา 11.00-18.00 น.

Where: ร้าน h_____dining สุขุมวิทซอย 2

Why: คัดสรรร้านเด็ดๆ สำหรับใครที่ชอบของมือสองคุณภาพดีและของหายาก 

How: https://www.facebook.com/events/1241256252740171/?active_tab=about 

Hemingway’s Wine Tasting 4th Feb 2020

What: ร่วมชิมไวน์ใหม่และชีสคัดสรรโดยเชฟจาก Hemingway’s Bangkok

When: 4 กุมภาพันธ์ เวลา 18.30-20.00 น.

Where: Hemingway’s Bangkok สุขุมวิทซอย 11

Why: ทดลองไวน์ใหม่ๆ หลากหลายชนิดในราคาที่จับต้องได้ 

How: จองตั๋วล่วงหน้าราคา 600 บาท ทาง https://megatix.in.th/events/hemingways-wine-tasting-4th-february-2020 

Immortal Icons by Patrick Manthe

What: นิทรรศการภาพวาดของบุคคลสำคัญหรือมีอิทธิพลของโลกตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ผ่านมุมมองสุนทรียภาพของศิลปินชื่อ Patrick Manthe ซึ่งมีการใช้วัสดุและเทคนิคที่แปลกใหม่

When: 3 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 10.00-20.00 น. 

Where: River City Bangkok

Why: เรียนรู้และดื่มด่ำไปกับศิลปะสไตล์ Patrick Manthe

How: https://www.facebook.com/events/1828457954668391/?event_time_id=1828458094668377 

เครดิตภาพ เพจ wing nai dee 

Amazing Thailand Marathon Bangkok 2020

What: มาราธอนรอบกรุงเทพมหานคร

When: 2 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 05.00-08.00 น.

Where: เริ่มต้นที่ราชมังคลากีฬาสถาน

Why: ร่วมวิ่งมาราธอนส่งเสริมการท่องเที่ยวและชื่นชมเมืองหลวงในยามเช้า

How: https://www.facebook.com/events/357068935133829/

ภาพ: Courtesy of brands

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า 

The post THE STANDARD Calendar: กิน ดื่ม เที่ยว กิจกรรมน่าทำระหว่างวันที่ 31 มกราคม ถึง 7 กุมภาพันธ์ 2563 appeared first on THE STANDARD.

     ตอนนี้คนชอบกินของอร่อยทุกคนน่าจะใจจดใจจ่อกับการมาถึงของ Michelin Guide (มิชลิน ไกด์) ฉบับกรุงเทพฯ ที่ถือเป็น Michelin Guide ฉบับแรกของประเทศไทย ซึ่งกำลังจะคลอดออกมาให้เราเห็นราวสิ้นปีนี้

     บอกตรงๆ ในฐานะที่เป็นเชฟคนหนึ่งก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ผมเองก็รู้สึกตื่นเต้นเช่นเดียวกัน ช่วงที่ผ่านมามีคนถามผมเยอะมากว่า “คิดว่าที่เราจ่ายเงินไป 150 ล้านบาทเพื่อเอามิชลินเข้ามาแค่ 5 ปี มันคุ้มกันไหม?”

     โดยส่วนตัวผมเชื่อว่า “คุ้มมาก”

     ทำไมผมจึงคิดแบบนั้น? ผมว่าเราต้องมองตรงที่ภาพรวม และต้องยอมรับว่า ตอนนี้มีคนบางกลุ่มที่เดินทางไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลกเพื่อกิน ตอนนี้เวลาที่หลายคนแพลนทริป คำถามแรกของพวกเขาคือ เราจะไปกินร้านไหนบ้าง? ต้องจองล่วงหน้าไหม? จองยากไหม? เราต้องยอมรับว่าเทรนด์ในการท่องเที่ยวเริ่มเปลี่ยนไปแล้ว

     ผมต้องขอซูฮกให้กับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยที่อ่านเกมขาด ไม่ใช่แค่การเอามิชลิน ไกด์ เข้ามา แต่ตั้งแต่ตัดสินใจจัด Asia’s 50 Best Restaurants ที่กรุงเทพฯ ถึง 2 ปีซ้อนติดต่อกัน

     หลายท่านอาจจะสงสัยว่า แล้วเราได้อะไร? ท่านลองคิดว่า หากท่านเป็นนักท่องเที่ยวที่มาจากยุโรปหรืออเมริกา (เราพูดถึงนักท่องเที่ยวระดับกลางจนถึงระดับบน) ถ้าอยากมาเที่ยวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นคนชอบรับประทานอาหารมาก ไกด์อะไรที่ท่านจะเข้าไปดู? คำตอบคือ Michelin Guide กับ Asia’s 50 Best Restaurants ถูกต้องไหมครับ?

รางวัลเหล่านี้ตัดสินโดยกลุ่มคนที่ต่างกัน ด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ร้านที่ไม่อยู่ในไกด์ใดๆ เลย อาจจะเป็นร้านที่ท่านชอบมาก กินบ่อยมากๆ แล้วท่านก็โมโหและบ่นว่าคนพวกนี้ไม่มีตาหรืออย่างไร หรือพวกนี้ชิมไม่เป็น ก็อาจจะเป็นไปได้ครับ แต่มันก็คือ ‘beauty of it’ ไม่ใช่หรือครับ?

     นั่นเป็นเหตุผลว่า ทำไมสิงคโปร์จึงพยายามที่จะดึงให้ทั้ง 2 คู่มือนักกินดังกล่าวนี้ไปที่ประเทศของเขา โดยมีความพยายามล็อบบี้ต่างๆ นานา เพื่อให้ได้มิชลิน ไกด์ ไปก่อนบ้านเรา คำตอบคือ เพราะเขากลัวประเทศไทยไงครับ เพราะในด้านของการท่องเที่ยว ประเทศไทยเราชนะเขาทุกด้าน ตั้งแต่สถานที่ท่องเที่ยวตามธรรมชาติ สถานบันเทิงยันสตรีทฟู้ด และถ้าเมืองไทยมีทั้ง Michelin Guide กับ Asia’s 50 Best Restaurants ใครจะไปเที่ยวประเทศเขากันล่ะ?

     แล้วเวลานักท่องเที่ยวตัดสินใจเดินทางเข้ามาบ้านเราเพื่อที่จะลิ้มรสอาหาร เขาก็ต้องนอนโรงแรม ต้องนั่งแท็กซี่ไปที่ร้านใช่ไหมครับ? บางมื้อก็กินอาหารข้างทาง แล้วบ่ายๆ ก็ต้องไปนวดไทย

     เพราะฉะนั้น เงินไม่ได้ไหลเข้าสู่แค่ธุรกิจร้านอาหารนะครับ แต่เข้าทั้งระบบเลย ไหนจะยังเรื่องที่บรรดาผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารจะได้ยกระดับปรับตัวในเรื่องของคุณภาพของสินค้าและการให้บริการ แล้วเราจะบ่นกันทำไม มานั่งรอดูและลุ้นด้วยกันดีกว่าครับ ว่ามิชลิน ไกด์ จะทำให้ฟู้ดซีนในบ้านเราเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีอย่างไรบ้าง

     มาถึงอีกเรื่องหนึ่ง เมื่อตอนนี้ประเทศไทยมีคู่มือในเรื่องการกินตั้งหลายฉบับ ทั้งระดับสากลอย่าง Michelin Guide กับ Asia’s 50 Best Restaurants และไกด์บุ๊กท้องถิ่นของประเทศไทยเราเองอย่าง BK Top Tables, Bangkok Best Restaurants หรือจะเป็น Thailand Tatler Best Restaurants ไหนจะยังรีวิวร้านอาหารที่มีอีกตั้งมากมาย หลายคนอาจจะนึกตั้งคำถามว่า “แล้วเราจะเชื่อใครดี?”

    สำหรับประเด็นนี้ต้องมาเท้าความกันก่อนครับว่า แต่ละไกด์เขามีวิธีการให้คะแนนหรือวิธีพิจารณาที่แตกต่างกันออกไป และคนที่ให้คะแนนก็แตกต่างกัน เพราะฉะนั้น ผลที่ตามมามันก็ย่อมที่จะออกมาไม่เหมือนกันครับ

     ดังนั้นถ้าถามอีกว่า “แล้วเราจะเชื่อใครดี?”

     ก็ทำไมไม่ลองเชื่อตัวท่านเองล่ะครับ

     อย่างที่บอกว่ารางวัลเหล่านี้ตัดสินโดยกลุ่มคนที่ต่างกัน ด้วยวิธีที่แตกต่างกัน คนเราแต่ละคนชอบอะไรไม่เหมือนกัน ที่เขาบอกว่าอร่อย ท่านอาจจะบอกว่าไม่อร่อย ร้านที่ไม่อยู่ในไกด์ใดๆ เลย อาจจะเป็นร้านที่ท่านชอบมาก กินบ่อยมากๆ แล้วท่านก็โมโหและบ่นว่าคนพวกนี้ไม่มีตาหรืออย่างไร หรือพวกนี้ชิมไม่เป็น ก็อาจจะเป็นไปได้ครับ แต่มันก็คือ ‘beauty of it’ ไม่ใช่หรือครับ?

     มันคือความสนุกที่เราคิดไม่เหมือนกับนักวิจารณ์มืออาชีพเหล่านั้น

     มันคือความสนุกที่เรานั่งคุยกับเพื่อนตอนนั่งกินข้าวด้วยกันว่า ร้านนี้อร่อยจริงหรือเปล่าตามที่เขาบอก ไม่ใช่หรือครับ?

     ที่ผมต้องการจะสื่อคือ อยากให้ทุกท่านยังสนุกกับการกินอาหาร ใช่ครับ ทุกคนอยากกินอาหารอร่อย แต่อาหารอร่อยของเราแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน แล้วถ้าเป็นแบบนั้นจะไปซีเรียสกับมันทำไมล่ะครับ

     เอาไว้ให้คู่มือเหล่านี้เป็นเครื่องมือของท่านเวลาคิดอะไรไม่ออก อยากลองของใหม่ อยากโชว์สาว หรืออวดให้เจ้านายประทับใจดีกว่า อย่าลืมความสนุกของการกินอาหารนะครับ อย่าลืมความสนุกของบทสนทนากับเพื่อนร่วมโต๊ะ อย่าลืมว่าเราออกมากินอาหารที่ร้านต่างๆ ก็เพื่อที่จะมีความสุข

     กินอาหารให้อร่อยครับ

The post คู่มือนักกินกับรีวิวร้านอาหารที่มีตั้งมากมาย แล้วเราจะเชื่อใครดี? appeared first on THE STANDARD.