×
462663

Restaurant & Bar

Holey Mothership
8 มีนาคม 2021

Holey Mothership ร้านขนมปังเจ้าอร่อย กับยานแม่ลำใหม่ที่ใหญ่กว่าเดิม

ช่วงนี้ถือเป็นยุคทองของคนรักเบเกอรี มีร้านใหม่ทยอยเปิดกันทุกสัปดาห์ และคุณภาพขนมอบที่ค่อนข้างดีขึ้นเรื่อยๆ หากย้อนกลับไปเมื่อปี 2016 สามีภรรยาคู่หนึ่งตัดสินใจเปิดร้านขนมปังเพื่อบอกต่อความรักในขนมปังของเขาทั้งสองให้เหล่านักชิมและสายเบเกอรีในกรุงเทพฯ ได้รู้จัก จากการทำขนมปังกินเองที่บ้าน ผันตัวสู่ความจริงจังที่อยากจะทำขนมปัง โดยได้นักอบขนมปังมืออาชีพ...
เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม
2 มีนาคม 2021

เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม

ทุกอย่างยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม สมชื่อ ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ร้านเย็นตาโฟที่อยู่คู่ศรีย่านมานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่ยังเป็นร้านในตรอกเล็กๆ จนวันนี้ที่ร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้ขยับขยายมีพื้นที่มากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า     ชื่อร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้นั้นมีที่มาจากความยิ่งใหญ่ เพราะเวลาฮ่องเต้จะกินอะไร ทุกอย่างต้องอลังการและยิ่งใหญ่เสมอ เครื่องเย็นตาโ...
ลูกชิ้นศรีย่าน
25 กุมภาพันธ์ 2021

ลูกชิ้นเนื้อทำเอง ‘ลูกชิ้นศรีย่าน’ มีร้านเดียว เปิดมานานกว่า 50 ปี

‘ลูกชิ้นศรีย่าน’ ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่ทำให้เราสามารถจดจำคำว่าว่า ‘ศรีย่าน’ ได้โดยไม่ต้องนึกนานว่าศรีย่านอยู่แถวไหน แล้วมีอะไรบ้าง แถมยังเป็นความทรงจำในสมัยเรียนของใครหลายคนอีกด้วย   เมื่อเดินเข้ามาในร้าน เราจะพบกับป้ายสีแดงที่แปะอยู่บนผนังร้านว่า ‘ลูกชิ้นศรีย่าน มีร้านเดียว’ ที่ชวนให้สงสัยว่าเหตุใดลูกชิ้นศรีย่านนั้นมีร้านเดียว เป็น...
นัดดื่มใสๆ ที่ Intangible Bar บาร์นี้ไม่เสิร์ฟแอลกอฮอล์
24 กุมภาพันธ์ 2021

นัดดื่มใสๆ ที่ Intangible Bar บาร์นี้ไม่เสิร์ฟแอลกอฮอล์

อย่าได้แปลกใจถ้าเราจะชวนคุณไปบาร์ในจังหวัดเชียงใหม่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เสิร์ฟสักแก้ว เพราะที่นี่เป็น Non-Alchoholic Cocktail Bar ไม่ขายเหล้า แต่ขาย ‘เรื่องเล่า’ ที่มาพร้อมเครื่องดื่ม ซึ่งทำขึ้นจากวัตถุดิบท้องถิ่นกว่า 20 ชุมชน    Intangible Bar เป็นบาร์ที่ก่อตั้งโดย คี-ภาคี ภู่ประดิษฐ์ อดีตบาร์เทนเดอร์ที่วางมือจากแก้วเหล้าและกรุงเทพฯ ก่...
ตับไก่ หัวใจ ไข่วัว! Schwedakong Land ร้านอาหารที่ขายอะไรก็ได้ที่ใจอยากจะทำ
19 กุมภาพันธ์ 2021

ตับไก่ หัวใจ ไข่วัว! Schwedakong Land ร้านอาหารที่ขายอะไรก็ได้ที่ใจอยากจะทำ

ขายอะไรก็ได้ที่ใจอยากจะทำในวันนี้! Schwedakong Land เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่ซุกซ่อนอยู่ในตรอกใกล้กับสะพานหัวช้าง ร้านอาหารนี้เป็นของ ก้อง-วรรษพล แสงสีทอง หนุ่มกราฟิกดีไซเนอร์อารมณ์ดีที่ไม่ได้ชอบแค่การทำอาหาร แต่ชอบการทดลองอะไรแปลกๆ ด้วย   เมนูที่เสิร์ฟในร้านจะหมุนเวียนไปเรื่อยๆ แล้วแต่ว่าก้องได้วัตถุดิบอะไรมาใหม่ หรือทดลองทำเมนูใหม่สำเร็จ ...
Aromkwan โมเดิร์นเซาท์อีสต์เอเชียนสโมกเกอรี ที่ใช้ควันเติมความอร่อย และเสิร์ฟอาหารบนใบตอง
19 กุมภาพันธ์ 2021

Aromkwan โมเดิร์นเซาท์อีสต์เอเชียนสโมกเกอรี ที่ใช้ควันเติมความอร่อย และเสิร์ฟอาหารบนใบตอง

คนไทยกับของกินปิ้งย่างเป็นของคู่กันมาตั้งนานแล้ว สังเกตได้จากร้านอาหารสไตล์ปิ้งย่างที่ผุดขึ้นราวดอกเห็ดในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา การทำอาหารให้สุกด้วยไฟ นอกจากรสชาติแล้ว การคุมไฟและเข้าใจควันก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ส่งผลให้ความอร่อยของอาหารเพิ่มมากขึ้นหรือลดน้อยลง         โชคดีที่เชฟแบงค์-วิชชณุ เปรมภักตร์ ตระหนักถึ...
เที่ยวรัสเซียไปกับเค้กจากร้าน Belka คาเฟ่รัสเซียย่านสุรศักดิ์
18 กุมภาพันธ์ 2021

เที่ยวรัสเซียไปกับเค้กจากร้าน Belka คาเฟ่รัสเซียย่านสุรศักดิ์

เค้กน้ำผึ้งที่ทำขึ้นสำหรับคนที่ไม่กินน้ำผึ้ง? เค้กที่เป็นสัญลักษณ์ของการชนะสงคราม? เค้กแต่ละชิ้นที่ Belka คาเฟ่รัสเซียเล็กๆ น่ารักย่านสุรศักดิ์แห่งนี้ล้วนมีเรื่องราวอยู่เบื้องหลังทั้งสิ้น     Belka คาเฟ่ที่จะเรียกว่าห้องสมุดรัสเซียก็น่าจะได้ เพราะที่นี่ไม่ได้เสิร์ฟแค่ขนมรัสเซีย แต่มีทั้งภาพเขียนจากรัสเซีย ของตกแต่งที่บอกเ...
ตำนาน 80 ปี ‘ข้าวหมูแดงนายฮุย’ หมูแดงเนื้อสันนอกเต็มคำ น้ำราดหอมกลิ่นงาคั่ว
17 กุมภาพันธ์ 2021

ตำนาน 80 ปี ‘ข้าวหมูแดงนายฮุย’ หมูแดงเนื้อสันนอกเต็มคำ น้ำราดหอมกลิ่นงาคั่ว

หมูเนื้อสันนอกแน่นเต็มคำ น้ำราดหอมงาที่ไม่หวานมากนัก และไข่ต้มยางมะตูมหอมพะโล้ที่ต้องรีบไปจับจอง ไม่ว่าจะหมู น้ำราด ไข่ หรือข้าว ก็ยังใช้เตาถ่านในการปรุงเพื่อให้กลิ่นหอมถ่านซึมเข้าไป แม้จะลำบากและต้นทุนสูงกว่าการใช้แก๊ส แต่สิ่งเหล่านี้ทำให้ข้าวหมูแดงหมูกรอบของร้านนายฮุยมีรสชาติที่เหมือนเดิมมาตลอด 80 ปี     เริ่มที่เนื้อหม...
Kam’s Roast ‘ห่านย่าง-หมูแดง’ ของปรมาจารย์แห่งการย่างสไตล์กวางตุ้ง ผู้คว้ามิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน
10 กุมภาพันธ์ 2021

Kam’s Roast ‘ห่านย่าง-หมูแดง’ ของปรมาจารย์แห่งการย่างสไตล์กวางตุ้ง ผู้คว้ามิชลิน 1 ดาว 7 ปีซ้อน

กี่ครั้งที่ไปเยือนฮ่องกง เมนูที่ถ้าไม่ได้กินก็เหมือนมาไม่ถึงคือห่านย่าง เป็ดย่าง หมูแดง และหมูกรอบ ถ้าคุณเคยตามหาลายแทงร้านอาหารในฮ่องกง คุณน่าจะรู้จักร้าน Yung Kee และ Kam’s Roast ทั้งสองร้านนี้ขายอาหารประเภทเดียวกัน แต่ Kam’s Roast เป็นร้านรุ่นหลานของร้าน Yung Kee ที่เปิดสาขาแรกไปได้แค่ 4 เดือน ก็ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว และได้รับรางวัลนี้ต่อเนื่...
บรรยากาศร้านไอศกรีมเปิดใหม่ 10010 Bar
5 กุมภาพันธ์ 2021

แก้ไอ ละลายเสมหะ ด้วยไอศกรีม ‘ยาแก้ไอชวนป๋วยปี่แปกอ’ จากร้านไอศกรีมเปิดใหม่ 10010 Bar

“ตอนอยู่ที่อเมริกา เป็นไข้ ไอ หมอบอกว่าให้กินไอศกรีม ผมก็ไม่เคยได้ยินแบบนี้มาก่อนเลย” บอล-กิตติภูมิ หาญพัฒนกิจพานิช เจ้าของร้านไอศกรีมเปิดใหม่ 10010 Bar อธิบายเรื่องรสชาติไอศกรีมแสนแปลกนี้   ‘ชวนป๋วยปี่แปกอ’ เป็นยาน้ำเชื่อมแก้ไอที่เป็นยาจีนแผนโบราณที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงสหรัฐอเมริกาในช่วงที่ไข้หวัดใหญ่ร...

MOST POPULAR